roast different
  • Magazín
  • Autoři
  • Podcast

  • Instagram
  • Spotify
  • Joj Play
  • Předplatné
  • cz
  • sk
ZpětAutoři

Tereza Prskavcová

Tereza Prskavcová
Šéfredaktorka
Praha
https://www.instagram.com/terezaprskavcova/?hl=cshttps://www.linkedin.com/in/tereza-prskavcová-2454429b/
Pro koho píšu, když ne zrovna pro RD?Tvořím keramiku na kruhu

Mám za sebou práci v kavárnách, baristické kurzy, cuppingy výběrovky i návštěvy kávových farem. Ale taky tvoření textů pro větší i menší značky, nastavování tónu komunikace i 3 roky v PR&média. Miluju, že můžu tvořit a vést Roast Different

Před 5 lety jsem dostala vlastní pákový kávovar a kurz latte artu. Začala jsem se zajímat o výběrovku, zjistila jsem, že káva může skrývat tisíce chutí a vůní. Navštívila několik kávových farem a nespočet pražíren. No a vést redakci Roast Different? To je splněný sen.

Přála bych si, aby náš jediný česko-slovenský magazín propojoval kávovou komunitu napříč našimi dvěma zeměmi. Abychom si společně pomáhali řešit problémy, které řeší výběrové kavárny, exportéři zeleného zrna, pražiči, baristé, ale i kravaťáci, kteří potřebují dobrou kávu v officech. Aby nás to, že se na lecčem nedohodneme, nerozdělovalo – ale propojovalo. Pojďme diskutovat!

Texty autora

Gastro a mateřství: Vím, jak to je. A proto se bojím

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
6 min
11. 05. 2025
Téma Gastro
Gastro a mateřství: Vím, jak to je. A proto se bojím

„Chci být se svými dětmi. A zároveň potřebuju zpátky kus sebe.“ Návraty do práce po porodu jsou často balancem mezi péčí, vyčerpáním a touhou neztratit vlastní identitu. Nejen pro matky, ale i pro podnikatelky. Přečtěte si příběh Šárky a jejího PointCoffee v Krnově

Zástěra není detail. V gastronomii rozhoduje o dojmu i pohodlí

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
7 min
09. 05. 2025
Podniky Káva Gastro
Zástěra není detail. V gastronomii rozhoduje o dojmu i pohodlí

Zástěra je tichým společníkem každé směny. V gastronomii ovlivňuje pohodlí, reprezentaci i to, jak dlouho pracovník vydrží. Jaké materiály nebo střihy jsou nejlepší radí Zuzana z české firmy Apronista.

Na farmě Chacra D’dago je udržitelnost každodenní realita, ne ideál

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
14 min
07. 05. 2025
Káva Udržitelnost Svět
Na farmě Chacra D’dago je udržitelnost každodenní realita, ne ideál

Jak vypadá ekologie, když ji neživí marketing, ale každodenní práce? Peruánský farmář César Marín z Chacra D’dago otevřeně mluví o biodynamickém zemědělství, certifikacích i tlaku evropských regulací.

První ženský gastrofestival. Redlips jako oslava jemnosti a síly

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
5 min
06. 05. 2025
Flash News Události
První ženský gastrofestival. Redlips jako oslava jemnosti a síly

První ročník ženského gastrofestivalu Red Lips proběhne 31. května v pražské Troji. Nabídne víno s ženskou energií, příběhy vinařek i kuchařek a ochutnávku světa, kde má každé sousto i sklenka hlubší smysl.

Položilo Verticcio základy lovebrandu?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
6 min
05. 05. 2025
Inspirace Podniky Káva
Položilo Verticcio základy lovebrandu?

Deset let budování značky, tisíce šálků kávy a desítky kaváren, které dnes pod značkou Verticcio servírují svou kávu. Přesto bylo jasné, že nastal čas na změnu. Přečtěte si příběh rebrandingu, který nekončí jen u nového loga.

Wendelien van Bunnik: Férová káva nebude levná. A to je v pořádku

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
19 min
01. 05. 2025
Káva Udržitelnost Svět
Wendelien van Bunnik: Férová káva nebude levná. A to je v pořádku

„Káva není jen o chuti. Je o spojení, lidskosti a každodenní radosti.“ Wendelien van Bunnik mluví o idealismu, který naráží na realitu, nebo o tom, proč je greenwashing problém a proč je důležité chránit si radost z práce.

Co nám mushroom coffee prozrazuje o budounosti kávy?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
8 min
30. 04. 2025
Wellbeing
Co nám mushroom coffee prozrazuje o budounosti kávy?

Káva s extrakty hub se začíná objevovat v nápojových lístcích světových kaváren. Podívejte se, proč roste zájem o adaptogenní houby, jak s nimi pracují pražírny i čeští pěstitelé.

Z průšvihu udělali příležitost. Jak se v Helen’s coffee rozhodli péct po svém – a lépe

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
12 min
25. 04. 2025
Podniky
Z průšvihu udělali příležitost. Jak se v Helen’s coffee rozhodli péct po svém – a lépe

Začtěte se do cukrářského příběhu Helen’s coffee. Začínali bez zkušeností, učili se metodou pokus–omyl. Dnes zvládají svatební dorty i cateringy a dokazují, že poctivost dává smysl. 

Nová aplikace La Marzocco mění práci baristů

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
6 min
20. 04. 2025
Podniky Káva
Nová aplikace La Marzocco mění práci baristů

Přichází revoluce v espresso provozu a každodenní rutině baristů. Nová aplikace La Marzocco propojuje kávovar, mlýnek i váhu do jednoho systému. Pomáhá držet konzistenci a otevírá cestu k větší automatizaci přípravy espressa.

Voní „hezky“ a nakopne. Co čekat od robusty 2025?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
6 min
18. 04. 2025
Podniky Káva Téma
Voní „hezky“ a nakopne. Co čekat od robusty 2025?

Jihlavanka otevírá kavárny a servíruje espresso z robusty za 29 korun. Zároveň otevírá otázku: Je to jen retro zážitek, nebo robusta verze 2025 dává větší smysl, než si myslíme?

Experiment: Naservíruje automatický kávovar kvalitní espresso?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
13 min
16. 04. 2025
Domácí příprava Recenze
Experiment: Naservíruje automatický kávovar kvalitní espresso?

Automatické kávovary jsou čím dál populárnější – ať už na doma, nebo do práce. A jejich technologie se mílovými kroky posouvají kupředu. Proto jsme se rozhodli otestovat, jestli dokážou naservírovat kvalitní espresso z výběrové kávy. 

Kolo Coffee: Když se spojí berlínský pulz s ukrajinským srdcem

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
7 min
15. 04. 2025
Podniky Svět
Kolo Coffee: Když se spojí berlínský pulz s ukrajinským srdcem

Seznamte se s příběhem německo-ukrajinské pražírny Kolo Coffee, kterou založil šampion Vladyslav Demonenko. Transparentnost, chuťová preciznost a odvaha dělat věci jinak dělají z této značky jedno z nejzajímavějších jmen evropské výběrové scény.

Gastronomická show ohromila profesionály i nadšence

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
5 min
10. 04. 2025
Události Gastro
Gastronomická show ohromila profesionály i nadšence

Pražské O2 universum hostilo třetí ročník Makro Czech Gastro Festu, který spojil špičkové šéfkuchaře, mladé talenty a širokou veřejnost. Festival nabídl nejen skvélé kuchařské umění, ale i barmanské soutěže a diskuse o udržitelnosti v gastronomii.

Kafe Mělník: Příběh, který začal na farmářských trzích

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
6 min
07. 04. 2025
Podniky Káva
Kafe Mělník: Příběh, který začal na farmářských trzích

Mělník je malé město severně od Prahy. Na místních farmářských trzích každý víkend voní hand brew a lidé můžou poprvé ochutnat, co to znamená výběrová káva. Je rok 2014 a začíná se psát příběh Kafe Mělník. 

Česko zná své vítěze Latté Art a CIGS

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
3 min
05. 04. 2025
Káva Události
Česko zná své vítěze Latté Art a CIGS

Barbora Mařáková bere letošní druhý republikový titul. Po Brewer’s Cupu vyhrává i Latté Art. V českém Coffee in Good Spirits zvítězil Ondřej Cihlář. Oba postupují na světové klání do švýcarské Ženevy.

Tvrdá, nebo měkká? Jak kvalita vody ovlivňuje chuť kávy i životnost kávovaru

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
13 min
01. 04. 2025
Domácí příprava Podniky
 Tvrdá, nebo měkká? Jak kvalita vody ovlivňuje chuť kávy i životnost kávovaru

Voda tvoří až 98 % kávy, přesto ji často přehlížíme. Se specialistou z Verticcio jsme prozkoumali, jak kvalita vody, správná filtrace a technika od BWT ovlivňují nejen chuť kávy, ale i životnost vašeho kávovaru.

Barista League: Když kofein teče proudem a noc patří baristům

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
4 min
30. 03. 2025
Inspirace Podniky
Barista League: Když kofein teče proudem a noc patří baristům

Sobotní večer se pražský Gabriel Loci proměnil v dějiště evropské baristické akce – The Barista League. Místo tradičně napjatých výrazů a přísné formálnosti tu vládla uvolněná, přátelská atmosféra a na soutěžní stage se prostřídalo 10 týmů – včetně českých Sip Happens.

Longevity: Stává se z kávy nástroj biohackingu?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
7 min
28. 03. 2025
Inspirace
Longevity: Stává se z kávy nástroj biohackingu?

Dlouhověkost už dávno není výsadou genetiky. Biohacking hledá způsoby, jak ji ovlivnit životním stylem – a kofein se tak dostává pod lupu. Může být káva nástrojem longevity? Podívejme se, co říká věda i zkušenosti.

Češi na Barista League: Ondřej a Filip zabojují v Praze

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
3 min
25. 03. 2025
Inspirace
Češi na Barista League: Ondřej a Filip zabojují v Praze

Ondřej Sejk a Filip Vu z pražírny Beansmith`s jsou ve hře! Soutěž The Barista League startuje už tuto sobotu 29. 3. v Praze a mezi 10 baristickými týmy z celé Evropy budou i Češi.

Darujte kávu. Karmaccino chce rozdat 1 milion káv

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
4 min
24. 03. 2025
Podniky
Darujte kávu. Karmaccino chce rozdat 1 milion káv

Slovenská aplikace Karmaccino přináší laskavost do kaváren. Pojďme splnit nemalý cíl projektu Karmaccino, darovat kávu a udělat malý skutek. 

Konec špatného espressa na cestách. Přichází OutIn

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
7 min
23. 03. 2025
Domácí příprava Inspirace
Konec špatného espressa na cestách. Přichází OutIn

Výběrovka na horách, pod stanem i na cestách autem. OutIn připraví kvalitní espresso kdekoli, i bez zdroje horké vody. Otestovali jsme cestovní elektrický espresso kávovar.

Může být uhlíková stopa kávy problém?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
5 min
22. 03. 2025
Udržitelnost Svět
Může být uhlíková stopa kávy problém?

Víte, že jeden šálek kávy má podobnou uhlíkovou stopu jako tříminutová sprcha? Každé espresso, každý filtr ovlivňuje naši planetu. Ale měli bychom panikařit? Zjistěte, jaká je uhlíková stopa každodenního kafíčkování.

Po mateřské zpět do gastra? Teorie je jedna věc, praxe druhá

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
7 min
19. 03. 2025
Inspirace Podniky
Po mateřské zpět do gastra? Teorie je jedna věc, praxe druhá

Pevné směny, víkendy v práci a minimum zkrácených úvazků. Jak se do gastra vrací ženy po mateřské? Známá baristka a lektorka Tereza Procházková Balá otevřeně mluví o nejistotě, změně priorit a realitě, která mnohým matkám brání vrátit se za kávovar.

Skrytá hrozba v kávě? Co byste měli vědět o akrylamidu

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
6 min
16. 03. 2025
Domácí příprava Flash News Káva
Skrytá hrozba v kávě? Co byste měli vědět o akrylamidu

Každý šálek kávy skrývá víc, než si myslíte – třeba látku, kterou vědci označují za potenciální karcinogen. Akrylamid je neviditelný, ale všudypřítomný. Měli bychom se bát, nebo jde jen o další zbytečnou paniku? A můžeme ho v kávě nějak omezit?

Kávovník v obýváku? Jak si vypěstovat exotickou pokojovku

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
7 min
12. 03. 2025
Inspirace Káva
Kávovník v obýváku? Jak si vypěstovat exotickou pokojovku

Kávovník jako pokojová rostlina je krásnou zelenou ozdobou každého bytu. Při správné péči může kvést i plodit. Jak ho vypěstovat od semínka, kam ho umístit a na co si dát pozor? Přečtěte si podrobný návod

Kávový trh v krizi: Rekordní ceny a nejistá budoucnost

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
5 min
10. 03. 2025
Flash News Káva Svět
Kávový trh v krizi: Rekordní ceny a nejistá budoucnost

Ceny kávy vystřelily na historická maxima. Proč se o tom všude mluví? Situace na burze je výjimečná – spekulace, nevyzpytatelné počasí a bankroty velkých obchodníků otřásají celým trhem. Co to znamená pro nás?

Místo, kde mění výběrovku ve skutečný zážitek

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
7 min
09. 03. 2025
Inspirace Podniky Svět
Místo, kde mění výběrovku ve skutečný zážitek

Jak představit lidem výběrovku tak, aby ji doopravdu ochutnali? Stačí vytvořit místo, kde nebudou chodit za kávou, ale za zážitkem. A jestli to někde dotáhli do posledního detailu, je to The Grounds Coffee Factory v Sydney.

Zvykejme si na Canadiano. Rebélie mění nápojové lístky

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
4 min
06. 03. 2025
Podniky Svět
Zvykejme si na Canadiano. Rebélie mění nápojové lístky

Americano mizí z kanadských kaváren. V reakci na americká cla ho střídá Canadiano – nápoj, který začal jako vtip, ale rychle se stal symbolem místní hrdosti a podpory domácích podniků.

Naděje pro farmáře? Jižní Súdán sází na odolnou kávu Excelsa

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
5 min
05. 03. 2025
Káva Svět
Naděje pro farmáře? Jižní Súdán sází na odolnou kávu Excelsa

V srdci Afriky, v Jižním Súdánu, se rodí nová naděje pro místní farmáře. Tvrdé podmínky a měnící se klima je přiměly obrátit svou pozornost k méně známé, ale odolné odrůdě kávy – Excelsa.

Život mezi dvěma světy a rodina na prvním místě

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
8 min
04. 03. 2025
Inspirace Podniky
Život mezi dvěma světy a rodina na prvním místě

Mike Tran vyrůstal mezi dvěma kulturami – vietnamskou a českou. Od rodinných restaurací se dostal ke kávě, která ho dovedla k vlastnímu podniku. Jaké to je hledat rovnováhu mezi tradicí a novou cestou? Přečtěte si jeho příběh

Jaká je nejlepší kavárna světa Toby’s Estate?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
8 min
03. 03. 2025
Inspirace Podniky Svět
Jaká je nejlepší kavárna světa Toby’s Estate?

Australská Toby’s Estate se stala nejlepší kavárnou světa. Co stojí za jejich úspěchem a jak zvládají nápor po vítězství? Navštívili jsme je přímo v Sydney a vyzpovídali Head of Coffee Nicholase Rae.

Jen zákazník může podniku říct, že něco dělá špatně

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
4 min
02. 03. 2025
Inspirace Flash News Podniky
Jen zákazník může podniku říct, že něco dělá špatně

Jak reagovat na kritiku nebo hejty? Co přinese bedekr Gault&Millau na Slovensko? A proč i v dobrých restauracích narazíte na špatnou kávu? O tom se rozpovídal Michal Ondriš, šéfinspektor slovenského Gault&Millau.

Stefano Nodari: Díky sázce až na MS v Latte Artu

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
7 min
27. 02. 2025
Inspirace Flash News Svět
Stefano Nodari: Díky sázce až na MS v Latte Artu

Steffano je důkazem, že sázka mezi přáteli může změnit život. Když se vsadil se svou šéfovou, uměl sotva našlehat mléko a nakreslit jednoduchý tulipán. Netušil, že se za pár let dostane až na světové finále na Taiwanu.

Dot Coffee Roastery: Káva je vášeň i poslání

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
6 min
13. 02. 2025
Inspirace Flash News Podniky
Dot Coffee Roastery: Káva je vášeň i poslání

Káva je svět plný chutí, příběhů a vášně. Dot Coffee Roastery je důkazem, že když se spojí nadšení s tvrdou prací, vznikne něco výjimečného. Jaká byla jejich cesta, filozofie a plány do budoucna? Začtěte se do rozhovoru s Lukášem Krpalem.

Cappuccino za 100 Kč? Možná realita roku 2025

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
5 min
02. 02. 2025
Káva Svět
Cappuccino za 100 Kč? Možná realita roku 2025

Cena kávy na světových trzích dosáhla v posledních týdnech historického maxima. Arabika se ve čtvrtek dostala na 3,489 dolaru za libru (0,45 kilogramu), což odpovídá 185 korunám za kg. A to především kvůli obavám o budoucí úrodu v Brazílii. 

Piccolo: Existuje, nebo ne? To je, oč tu běží

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
5 min
28. 01. 2025
Flash News Svět
Piccolo: Existuje, nebo ne? To je, oč tu běží

Myslíte, že bych chtěla znovu rozdmýchat vášně okolo piccola? To rozhodně ne. Jaké ale bylo moje překvapení, když mi piccolo nabídnul barista v Austrálii. Tady totiž doopravdy existuje – a nezaměňují ho s espressem. 

Ověřeno. Coffee break zlepšuje pracovní výkon

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
5 min
12. 01. 2025
Inspirace Flash News
Ověřeno. Coffee break zlepšuje pracovní výkon

Coffee break. Příjemná pauza uprostřed rušného dne. Ale věděli jste, že může mít překvapivě velký dopad na vaši produktivitu, kreativitu, a dokonce i vztahy s kolegy? Pojďme se podívat, proč by Coffee break měla být povinná.

Barista o Vánocích: Troufnete si na vločku, nebo stromeček?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
3 min
24. 12. 2024
Inspirace Flash News
Barista o Vánocích: Troufnete si na vločku, nebo stromeček?

Baristická směna o Vánocích – těšíte se, nebo byste raději zůstali doma u pohádek? Pojďme si to letos užít. Vyzkoušejte svým zákazníkům do cappuccina nakreslit sněhuláka, vločku, nebo dokonce stromeček. Je to jednodušší, než se může zdát.

Porovnání: 3 metody, jak vzniká decaf

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
4 min
12. 12. 2024
Flash News Káva
Porovnání: 3 metody, jak vzniká decaf

Jak se káva zbavuje kofeinu? Tři nejčastěji používané metody – Ethyl Acetate, Swiss Water a Subcritical CO2 – se liší nejen procesem, ale i vlivem na chuť a ekologický dopad. Objevte jejich výhody a nevýhody v našem srovnání.

MČR v pražení: Očima vítěze Jakuba Kováče

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
6 min
08. 12. 2024
Flash News Káva
MČR v pražení: Očima vítěze Jakuba Kováče

Jak probíhá národní šampionát v pražení, co se hodnotí a jak dlouho trvá příprava? Přečtěte si, jak to vidí vítěz Jakub Kováč, pražič výběrové pražírny Poppy Beans – a jak se těší na World Roastery Championship, který proběhne v dubnu 2025 v USA.

Jak De Jong DUKE mění kvalitu automatických kávovarů

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
6 min
01. 12. 2024
Udržitelnost
Jak De Jong DUKE mění kvalitu automatických kávovarů

Navštívili jsme místo, kde vznikají automatické kávovary De Jong DUKE. Dali si tam slušnou kávu, prošli se čistým provozem a prozkoumali, jestli to rodinná holandská firma myslí s udržitelností vážně. Přečtěte si, proč jsme se vrátili nadšení.

Od geometrie k chaosu: Co když si pavouk dá espresso

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
7 min
14. 11. 2024
Inspirace Flash News
Od geometrie k chaosu: Co když si pavouk dá espresso

Pavouci jsou mistři v tkaní precizních pavučin. Co se ale stane, když do jejich světa zasáhne kofein? Experimenty ukazují, že místo jemných a geometricky dokonalých sítí vzniká chaos. Kofein totiž zamotává pavoučí hlavu.

Může káva ovlivňovat sny?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
6 min
10. 10. 2024
Inspirace Flash News
Může káva ovlivňovat sny?

Ranní káva nás nabudí, ale pozdní konzumace může narušit spánek a ovlivnit sny. Kofein blokuje adenosin, což ztěžuje usínání a zkracuje NREM a REM fáze spánku. To vede k živějším a chaotičtějším snům. Vhodné je pít kávu minimálně 6 hodin před spaním.

Káva na olympiádě – nejlepší baristé a jejich mlčení

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
8 min
19. 09. 2024
Podniky Svět
Káva na olympiádě – nejlepší baristé a jejich mlčení

Na pařížskou olympiádu byli vysláni nejen sportovci, ale také 130 nejlepších baristů z Costa Coffee, kteří zde připravovali kávu. Tu jsme měli možnost ochutnat přímo na místě. Co si o ní myslíme a jak v našem testu Costa obstála, najdete v naší recenzi.

But first coffee – proč ráno (ne)potřebujeme dávku kofeinu?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
5 min
01. 09. 2024
Flash News Podniky
But first coffee – proč ráno (ne)potřebujeme dávku kofeinu?

Více než polovina populace pije kávu kvůli kofeinu, který zvyšuje bdělost. Účinky nastupují během 15–20 minut a trvají přibližně 4 hodiny. Bezpečná denní dávka je do 400 mg, což odpovídá asi 3 espressům.

Jak svět začal pít kávu díky etiopským kozám

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
8 min
06. 08. 2024
Inspirace Flash News Svět
Jak svět začal pít kávu díky etiopským kozám

Občas se mi stává, že když si připravím kávu a v klidu si s ní sednu, začnou mi hlavu zatěžovat myšlenky – jak někoho vůbec mohlo napadnout utrhnout třešeň, opražit ji, namlít ji a udělat z ní extrakt?! Legend ohledně jejího původu existuje více…

Terroir – jaká je definice a jednotlivé aspekty

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
10 min
13. 07. 2024
Flash News Káva
Terroir – jaká je definice a jednotlivé aspekty

Jak terroir charakterizují studie a odborníci? A jak ho vnímáte vy? Existuje vůbec jednotná definice? A co všechno ho utváří? To se dozvíte v následujícím článku.

Terroir – důležitý aspekt kvality a chutě kávy. Nebo ne?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
5 min
09. 06. 2024
Flash News Káva
Terroir – důležitý aspekt kvality a chutě kávy. Nebo ne?
Terroir je často skloňovaným termínem v kávové komunitě – jak mezi pražiči a baristy, tak mezi jednotlivými farmáři. Pojďme se podívat, kde se vzal a jestli je užitečné se podle něj orientovat. 

Defekty zelené kávy – co rozezná špičkový pražič?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
8 min
01. 05. 2024
Flash News Káva
Defekty zelené kávy – co rozezná špičkový pražič?

Asi před týdnem se ke mně dostal 350g pytlíček zelené kávy s defekty. Popravdě jsem měla zábavu na několik večerů, kdy jsem je zkoušela roztřídit a rozeznat jednotlivé vady. Pojďte si se mnou projít ty nejčastější z nich.

Jak chutná káva? Popište ji jako profesionálové

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
7 min
30. 03. 2024
Flash News Podniky
Jak chutná káva? Popište ji jako profesionálové

„Úplně prázdná“, „Funky!“ „Moc ostrá“. Pokud jste v poslední době byli cuppovat, určitě jste mohli zaslechnout některý z těchto výrazů. Jak se káva popisuje „správně“?

Jak vypadá jedna z nejmenších kávových farem na světě?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
8 min
29. 02. 2024
Káva Svět
Jak vypadá jedna z nejmenších kávových farem na světě?

Na ostrově Réunion v Indickém oceánu se pěstuje jedna z nejoceňovanějších káv na světě – Bourbon Pointu. Farmy jsou ale tak malé a nenápadné, že je velmi těžké je najít. Bariérou může být i neznalost francouzštiny, s angličtinou tu moc nepochodíte. 

Kávová kultura na Réunionu: Probudí se k životu?

Tereza Prskavcová Tereza Prskavcová
9 min
02. 02. 2024
Káva Svět
Kávová kultura na Réunionu: Probudí se k životu?

Když jsem seděla v letadle mířícím na Réunion, malinký francouzský ostrov vedle Madagaskaru, moc dobře jsem věděla, že právě tady se pěstuje jedna z nejdražších káv na světě.

roast different

  • Domů
  • Magazín
  • Podcast
  • Žurnál
  • O nás
  • Inzerce
  • Kontakty
  • Přihlášení
  • Obchodní podmínky
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Obchodní podmínky pro předplatné
© 2025 Roast Different s.r.o. – Všechna práva vyhrazena.Webic
  • Instagram
  • Threads
  • Spotify