Tereza Prskavcová
![Tereza Prskavcová](/files/client_user/16-1paeuhki-sgnqk2.png)
Ráda tvořím texty o pěstování a zpracování kávy, úvahy o terroiru, díky kterým si sama ujasňuji svůj názor, o kávové kultuře v různých koutech světa nebo o životě na farmách. Zajímají mě lidské příběhy a tvorba rozhovorů.
První pákový kávovar jsme s manželem dostali před 5 lety jako svatební dar. Z přípravy kávy se najednou stala závislost – a moje domácí kávová polička se značně rozrostla. Aktuálně pracuji jako copywriterka a příležitostná baristka v Česku i ve světě. Doufám, že brzy budu moct říct i hrnčířka s malou značkou točené keramiky, kterou právě rozjíždím.
Články
Kávová kultura na Réunionu: Probudí se k životu?
Když jsem seděla v letadle mířícím na Réunion, malinký francouzský ostrov vedle Madagaskaru, moc dobře jsem věděla, že právě tady se pěstuje jedna z nejdražších káv na světě.
Jak vypadá jedna z nejmenších kávových farem na světě?
Na ostrově Réunion v Indickém oceánu se pěstuje jedna z nejoceňovanějších káv na světě – Bourbon Pointu. Farmy jsou ale tak malé a nenápadné, že je velmi těžké je najít. Bariérou může být i neznalost francouzštiny, s angličtinou tu moc nepochodíte.
Jak chutná káva? Popište ji jako profesionálové
„Úplně prázdná“, „Funky!“ „Moc ostrá“. Pokud jste v poslední době byli cuppovat, určitě jste mohli zaslechnout některý z těchto výrazů. Jak se káva popisuje „správně“?
Defekty zelené kávy – co rozezná špičkový pražič?
Asi před týdnem se ke mně dostal 350g pytlíček zelené kávy s defekty. Popravdě jsem měla zábavu na několik večerů, kdy jsem je zkoušela roztřídit a rozeznat jednotlivé vady. Pojďte si se mnou projít ty nejčastější z nich.
Terroir – důležitý aspekt kvality a chutě kávy. Nebo ne?
Terroir – jaká je definice a jednotlivé aspekty
Jak terroir charakterizují studie a odborníci? A jak ho vnímáte vy? Existuje vůbec jednotná definice? A co všechno ho utváří? To se dozvíte v následujícím článku.
Jak svět začal pít kávu díky etiopským kozám
Občas se mi stává, že když si připravím kávu a v klidu si s ní sednu, začnou mi hlavu zatěžovat myšlenky – jak někoho vůbec mohlo napadnout utrhnout třešeň, opražit ji, namlít ji a udělat z ní extrakt?! Legend ohledně jejího původu existuje více…