S novým rokem se opět objevují zprávy o zvýšení cen kávy. V lednu 2025 se cena arabiky dostala na burze ICE Futures na hodnotu 3,489 dolaru za libru, což je přibližně 185 korun za kilogram. Nárůst je tak zhruba o 80 % vyšší než ve stejném období loňského roku. Tehdy se cena pohybovala okolo 2 dolarů za libru, tedy přibližně 106 korun za kilogram.
Klimatické výzvy v Brazílii a rostoucí poptávka v Číně
Brazílie, která je největším producentem kávy na světě, čelí v poslední době nepříznivým klimatickým podmínkám. Už loňská úroda kávy byla slabá a letos to zatím na lepší nevypadá.
Sucha, mrazy a nepravidelné srážky negativně ovlivnily kávovníkové plantáže. A to vedlo k poklesu produkce, dřívějším sklizním a menšímu množství dostupných mikrolotů. Analytik Tomas Araujo ze společnosti StoneX uvedl: „V dlouhodobějším horizontu panují velké obavy o příští úrodu.“ Obratem dodává, že bude bedlivě sledovat aktualizované odhady.
Mohlo by tě také zajímat
Prežije klimatickú krízu káva v Keni?
Kenská káva čelí klimatickým výzvam ako sucho, škodcovia a choroby, ktoré ohrozujú farmárov aj budúcnosť pestovania. Farmári zavádzajú riešenia, no ich úroda klesá. Pýtajte sa svojho pražiara, ako podporuje udržateľnosť pestovania tejto plodiny.
Kromě problémů s produkcí přispívá k růstu cen i zvyšující se poptávka po kávě v Číně. S rostoucí střední třídou a měnícími se spotřebitelskými návyky se výběrová káva stává stále oblíbenějším nápojem. Sice se v Číně nevypije tolik kávy jako v USA nebo Brazílii, ale zato loni Spojené státy překonala v počtu kavárenských řetězců. V prosinci jich v Číně bylo téměř 50 tisíc. Nový trend tak zvyšuje tlak na globální zásoby a přispívá k dalšímu růstu cen.
Jak drahou kávu máme očekávat?
Zvyšující se ceny zelené kávy se již promítají do cen pro koncové spotřebitele. V pražské kavárně s pražírnou Dos Mundos nyní nakupují kávu zhruba dvakrát dráž než před rokem. Spolumajitel Lukáš Zugar předpokládá, že cena tak vyskočí o tři až čtyři koruny.
Podobně v liberecké kavárně s pražírnou Nordbeans plánují zvýšit cenu šálku espressa nebo cappuccina o pět korun. Spolumajitel podniku uvedl, že i přes zajištění části produkce museli dopředu zdražit zhruba o padesát korun na 250 gramů kávy.
I kdyby se ceny zastavily, měli bychom počítat s růstem až o několik desítek procent. Primárně by se to ale mělo projevit v maloobchodní síti.
Nová regulace EUDR snížení cen rozhodně nepomůže
Další výzvy pro dovozce kávy přináší nová regulace Evropské unie týkající se odlesňování (EUDR). Od prosince letošního roku se tato regulace dotkne i přímých importérů, kteří budou muset splňovat přísnější požadavky na sledovatelnost a udržitelnost svých dodavatelských řetězců.
Mohlo by tě také zajímat
Nařízení EU proti odlesňování aneb káva pod drobnohledem
Evropské nařízení 2023/1115, účinné od 30. 12. 2024, má zabránit odlesňování při produkci sedmi komodit, včetně kávy. Podniky musí sledovat původ komodit a zajistit, že nepocházejí z odlesněných oblastí nebo odlesnění přímo nezpůsobují.
Současná situace na trhu s kávou je ovlivněna kombinací klimatických změn, rostoucí poptávky na asijském trhu a nových regulačních opatření. Růst cen zelené kávy se promítá do nákladů jak pro exportéry, tak pro pražírny i kavárny. Budoucí vývoj bude záviset na schopnosti jednotlivých odvětví přizpůsobit se těmto výzvám a najít udržitelná řešení pro pěstování a distribuci kávy. A my můžeme jen doufat, že si budeme moct i nadále dopřát svůj každodenní šálek – a nezbankrotujeme u toho.
Zdroje: Seznam Zprávy, ČT 24, Forbes