Odrůda kávy Excelsa, objevená před více než stoletím v Jižním Súdánu, je známá svou odolností vůči nemocem a suchu. Dokáže prosperovat i v extrémních podmínkách, kde jiné odrůdy selhávají. Její hluboké kořeny, silné kožovité listy a robustní kmen jí umožňují odolávat suchu, vysokým teplotám i běžným škůdcům.
Tradiční odrůdy kávy čelí mnoha problémům
Tradiční odrůdy kávy, jako je arabica a robusta, čelí v důsledku klimatických změn značným problémům. Odhady z Brazílie, největšího světového producenta kávy, naznačují, že letošní sklizeň by mohla především kvůli suchu klesnout o přibližně 12 %.
Mohlo by tě také zajímat
Cappuccino za 100 Kč? Možná realita roku 2025
Cena kávy na světových trzích dosáhla v posledních týdnech historického maxima. Arabika se ve čtvrtek dostala na 3,489 dolaru za libru (0,45 kilogramu), což odpovídá 185 korunám za kg. A to především kvůli obavám o budoucí úrodu v Brazílii.
Arabica je citlivá na škůdce a klimatické podmínky, což ztěžuje její pěstování a může vést k vyššímu riziku neúspěšné sklizně. Robusta, i když je odolnější, často roste v nižších nadmořských výškách a její chuť bývá zemitá a méně komplexní. Obě odrůdy jsou tak zranitelné vůči měnícím se podmínkám, což ohrožuje jejich produkci.
Excelsa stojí na pomezí. Dříve byla považována za druhy robusty (Coffea liberica), dnes už za samostatný druh. Vypadá to, že si rostlina vzala něco zodolnosti robusty a něco z chuťového profilu arabiky. Je ceněná pro svou jedinečnou komplexnost. Propojuje svěží kyselost a ovocné tóny (typické pro arabiku), zemitější tóny (blížící se robustě), má vysokou aromatičnost a lehčí tělo.
Naděje, výzvy a příležitosti pro Jižní Súdán
Catherine Bashiama, farmářka z Jižního Súdánu, je jednou z mnoha, kteří vsadili na pěstování kávy Excelsa. Po nehodě jejího manžela se rodina ocitla v těžké situaci, ale s novou odrůdou kávy přišla i nová naděje. „Chci své děti poslat do školy a dát jim budoucnost,“ popisuje Bashiama, máma 12 dětí.
Mohlo by tě také zajímat
Prežije klimatickú krízu káva v Keni?
Kenská káva čelí klimatickým výzvam ako sucho, škodcovia a choroby, ktoré ohrozujú farmárov aj budúcnosť pestovania. Farmári zavádzajú riešenia, no ich úroda klesá. Pýtajte sa svojho pražiara, ako podporuje udržateľnosť pestovania tejto plodiny.
Přestože Excelsa představuje slibnou alternativu, Jižní Súdán čelí mnoha překážkám. Špatná infrastruktura, bezpečnostní problémy a ekonomická nestabilita brzdí rozvoj kávového průmyslu. Například náklady na přepravu 30 tun kávy na vzdálenost 3 000 kilometrů do keňského přístavu mohou dosáhnout až 7 500 dolarů, což je až pětkrát více než v sousedních zemích, kde je káva tradiční exportní surovinou.
S roustoucími cena kávy může být alternativou Excelsa
„Historie nám ukazuje, že někdy nemáme na výběr. Aktuálně mnoho farmářů čelí problémům, které s sebou přinášejí klimatické změny,“ popisuje Aaron Davis, vedoucí kávových výzkumů v Royal Botanic Gardens v Londýně. Odrůdu Excelsa se svým týmem zkoumá už téměř desetiletí a věří, že její schopnost růst v náročných podmínkách by mohla být klíčem k udržení produkce kávy v budoucnu. Aby se Excelsa stala běžnou součástí trhu, je ale zapotřebí rozsáhlé pěstování a efektivní marketing.
Pěstování kávy Excelsa v Jižním Súdánu představuje nejen adaptaci na měnící se klimatické podmínky, ale i příležitost pro ekonomický rozvoj regionu. S podporou a investicemi by tato odolná odrůda mohla přinést stabilitu a prosperitu mnoha rodinám a stát se důležitou součástí globálního kávového trhu.
Zdroje: Time.com, Apnews.com, Aljazeera.com
Zdroj náhledové fotografie: Brian Inganga/AP Photo