Letošní turné soutěže The Barista League staruje už v sobotu 29. 3. v Praze a nebude chybět ani české zastoupení. Mezi 10 soutěžních týmů z celé Evropy se na poslední chvíli dostal český tým Sip happens – Ondřej Sejk a Filip Vu z pražírny Beansmith’s.
„Byla to pro nás náhoda,“ směje se Ondřej. „Přihlašovali jsme se už v prvním kole – ale nevybrali nás. Teď se to změnilo díky pohotové reakci kolegy. Jeden tým vypadl a my jsme byli nejrychlejší v odezvě. Takže díky tomu jsme in.“
Co je The Barista League?
The Barista League je mezinárodní kávová soutěž, která si zakládá na uvolněné atmosféře a důrazu na týmovou spolupráci. Vznikla v roce 2015 ve Švédsku a od té doby si získala silné jméno díky tomu, že propojuje zábavu, profesionalitu a kreativitu v jednom formátu.
Týmy po dvou baristech procházejí třemi koly – obvykle se hodnotí senzorické dovednosti, technická přesnost i schopnost reagovat na nečekané úkoly. Vždy se objeví i jedna „crazy challenge“ – např. míchání kávového koktejlu nebo slepá degustace.
Důležité je, že nejde o ryze soutěžní show pro mistry světa, ale o akci, která má být přístupná všem – baristům z provozu, freelancerům, pražičům, komukoliv, kdo miluje kávu a chce se bavit i učit zároveň.
V novém formátu se letos představí právě v Praze.
Reprezentace z pražírny Beansmith`s
Mezi soutěžní týmy se původně nedostali žádní baristé z České republiky ani Slovenska. To se ale změnilo. Díky pohotové reakci budou už v sobotu soutěžit Ondřej Sejk s Filipem Vu z výběrové pražírny Beansmith`s.
„Těším se moc, nervózní úplně nejsem. Je to fajn soutěž, která by měla prověřit spíš naše skills z provozu. Měla by to být zábava. Doufám, že si to užiju – a že neuděláme ostudu,“ popisuje Ondřej.
Mohlo by tě také zajímat
Uchvácenost výběrovkou, pozvolný růst a tajuplný stařík
Od malých začátku až po desítky tun kávy ročně. To je příběh české pražírny Beansmith’s, kterou vede Petr Slepánek. Sázka na kvalitu a inovace je dostala na špičku české i zahraniční scény. Jaké je tajemství jejich byznysu?
Největší výzva? Hlavně si načíst pravidla, prozrazuje Ondřej
Aktuálně se tým začíná připravovat na své soutěžní vystoupení. „Na přípravu máme pouze 2 dny. Takže se musíme potkat, připravit se na část „mockteil“, kde máme moužnost využít vlastní ingredience, udělat plán a hlavně si poctivě načíst pravidla,“ popisuje s uměvem Ondřej.
Možnost účasti na domácí půdě je skvělá příležitost nejen pro samotné baristy, ale i pro celou českou kávovou komunitu. Lístky na The Barista League jsou stále v prodeji, tak doufáme, že se v sobotu uvidíme. Držíme palce!