„Nikdy nebudu dělat hospodu a nikdy si nevezmu kuchaře.“ Kristýna Moravcová vyrůstala v harrachovské hospodě a její původní životní plán byl jasný – žádné gastro. Pak ale v patnácti začala pracovat s tátou a pochopila, že sdílená práce může změnit i vztah.
Dnes má za sebou přes dvacet let v gastronomii, vede degustace i vinné semináře a založila Red Lips Collective. Platformu, která dává prostor ženám, jejichž hlas v gastronomii stále zůstává nevyslyšen.
Vyvrcholením projektu bude první ročník Red Lips Festivalu, který se uskuteční 31. května 2025 v pražském Trojském pivovaru. Na jednom místě se tu sejdou naturální vinařky, kuchařky, someliérky i podnikatelky, aby představily svoji práci, sdílely příběhy a nabídly ochutnávku světa, kde má každá sklenka hlubší smysl.
Díky ženské energii prý víno chutná jinak
„Vína od žen jsou jiná,“ popisuje Moravcová. „V těchto vínech je více prostoru pro vinici, ze které pocházejí, než pro ego tvůrce. Chtěla jsem se o tento zážitek podělit a najít platformu, kde bychom si my, ženy v gastronomii, mohly vyměňovat své příběhy a zkušenosti. Když jsem ji nenašla, rozhodla jsem se ji vytvořit,“ vysvětluje. Její zkušenosti z karlínského vinného baru Veltlín i z cest za autentickým vínem vedly k přesvědčení, že ženský přístup k výrobě vína je pozoruhodný – a nedostatečně slyšený.
Na Redlips festivalu se představí desítky vinařek z Česka i zahraničí. Mezi nimi například Dominika Černohorská (Plenér), která pěstuje víno s respektem k přírodě a nechává promluvit terroir Pálavy, Mirka Nestarcová (MIRA), která začala s vinařením během mateřské a každé víno propojuje s energií tance, nebo Zuzka Bukovská (Tři Čtvrtě), která do rodinného vinařství přinesla vlastní rukopis: frankovky, které mají být prostě radostí na stole.
Nebude chybět ani Karla Olivy, jediná žena, která je na cestě do české charty autentistů. Její projekt Monology vznikl z nuly – první sudy si nanosila do sklepa sama a vlastní kompost si míchá stejně pečlivě jako víno.
Nebo Andrea Nejedlíková, která převzala vedení Dobré Vinice – jednoho z nejuznávanějších vinařství u nás. Mezi hektary vinohradů, investory a odkazem legendárního Petra Nejedlíka dokazuje, že nová generace žen ve vinařství není jen do počtu.
Nejen víno, ale i jídlo, pivo a diskuse
K pouhému vinařskému veletrhu má ale Red Lips daleko. Je to gastronomický festival, kde vedle vína najdete fermentované delikatesy Sáry Lučanové (Vila 63), veganskou kuchyni Kristýny Doupovcové (Moe) nebo dezerty od Rosie Smolenové (Můj šálek kávy). Pivo zase přiveze Jitka Ilčíková z Wild Creatures, která pracuje se spontánním kvašením podobně jako vinaři s kvasinkami ve sklepě.
Součástí festivalu je i bohatý program přednášek a diskusí. Zazní například příběhy kolumbijských farmářek v podání Jitky Ekartové, debaty o budování značky vinařek, rozhovory sommeliérek nebo reflexe toho, co to znamená založit jako žena vlastní restauraci. Festival otevřeně přiznává, že cesta žen v gastronomii je často trnitá – a právě proto stojí za to ji sdílet.
Jen pro ženy? To rozhodně ne
Ačkoliv Red Lips Festival staví ženy do centra pozornosti, rozhodně není výlučně ženskou událostí. „Nejde o vymezování se vůči mužům, ale o dávání prostoru těm, které si o něj třeba nikdy neřeknou,“ vysvětluje Moravcová. „Muži jsou vítáni. Každý, kdo má otevřenou mysl a chuť ochutnat něco nového, si tu jistě najde své.“
Festival se koná v sobotu 31. května od 11:00 do 18:00 v Trojském pivovaru v Praze, jen pár kroků od zoo. Vstupenky jsou k dostání přes GoOUT za 500 Kč, na místě za 600 Kč.
📍 www.redlipscollective.com
📸 @redlipscollective
Zdroj fotografií: Tereza Havlínková