Pokud byste aktuálně vstoupili do některé kanadské kavárny, možná vás překvapí, že populární Americano už nenajdete. Místo něj tu na vás čeká Canadiano. To, co začalo jako vtipný protest proti obchodním restrikcím USA, se rychle uchytilo a šíří se napříč kanadskou kavárenskou kulturou.
Co začalo žertem, inspirovalo kavárny po celé Kanadě
Za vznikem Canadiana stojí původně humor a spontánní protest. Vše začalo zavedením vysokých amerických cel na kanadské produkty, včetně kávy, které vstoupily v platnost začátkem roku 2025. Tato cla výrazně zdražila dovoz důležitých surovin pro kavárny a mnozí majitelé kaváren se rozhodli reagovat s nadsázkou.
„Nechtěli jsme dělat politiku, jen jsme trochu zažertovali a vyjádřili nesouhlas s tím, co se děje. Americano přece nemusí být jediná možnost,“ říká majitel torontské kavárny Early Bird Coffee Alex Nguyen pro Barista Magazine. Byl mezi prvními, kdo se odhodlal na protest proti americkým obchodním tarifům oblíbený nápoj přejmenovat.
Canadiano se nejprve objevilo na humorné ceduli na pultě, ale lidé si ho oblíbili natolik, že se změna rychle uchytila i u konkurence. Dnes už ho najdete ve stovkách kaváren po celé Kanadě.
Víc než jen marketingový tah
Mnozí kavárníci se shodují, že přejmenování Americana na Canadiano překračuje hranici pouhého marketingu nebo patriotismu. Je to vyjádření určité nezávislosti a posiluje místní identitu. „Tohle není jen o názvu kávy. Jde o podporu lokálních pražíren, místních dodavatelů a obecně o zviditelnění toho, co se dělá přímo tady v Kanadě,“ vysvětluje Natalie Rouxová, provozovatelka vancouverské kavárny Bean Scene.
Mohlo by tě také zajímat
Piccolo: Existuje, nebo ne? To je, oč tu běží
Myslíte, že bych chtěla znovu rozdmýchat vášně okolo piccola? To rozhodně ne. Jaké ale bylo moje překvapení, když mi piccolo nabídnul barista v Austrálii. Tady totiž doopravdy existuje – a nezaměňují ho s espressem.
Kanadští spotřebitelé se této iniciativy chytili, protože jde o jasný signál podpory domácích podniků v době, kdy jsou jejich sousedské vztahy s USA stále komplikovanější a napjatější.
Jak chutná Canadiano?
Změna proběhla pouze v názvu. Pokud si objednáte Canadiano, dostanete espresso zalité horkou vodou. Postupně však vznikají varianty, které dávají tomuto nápoji skutečně kanadský charakter. Například ve městech jako Calgary nebo Montreal už testují verze s javorovým sirupem nebo mlékem z místních mlékáren.
„Canadiano s javorovým sirupem je naše novinka, která se okamžitě stala hitem. Lidé si už nechodí jen pro Americano s trochou nostalgie, ale objevují novou chuť, která reflektuje kanadskou identitu,“ popisuje pro Forbes barista Josh Carter z Café Union v Montrealu.
Mohlo by tě také zajímat
Drahšia káva: Ako Slovensko „pomáha“ gastronómii
Od 1. januára 2025 sa na kávu bude vzťahovať DPH vo výške 19 % namiesto 10 %, zatiaľ čo dezerty klesnú na 5 %. Majitelia kaviarní sa pýtajú: Aký je rozdiel medzi tekvicovým latté a tekvicovým cheesecakeom? Veď k obom dostanete lyžičku…
Překročí Canadiano hranice, nebo zůstane malou kanadskou revoltou?
Mohlo by se zdát, že jde jen o krátkodobou vlnu, která rychle vyšumí. Historie ale ukazuje, že podobné lokální iniciativy mohou inspirovat širší trend. Canadiano se pomalu začíná objevovat i mimo Kanadu, zejména v podnicích, které sympatizují s tímto neformálním hnutím za podporu lokálních dodavatelů a komunitní ekonomiky.
Změna názvu nápoje tak ukazuje nejen na kanadský smysl pro humor, ale především na sílící hrdost a podporu místního podnikání. Je to vzkaz, že Kanada má svou vlastní cestu, která může být inspirací i pro další země.
Zdroje: Forbes.com, Baristamagazine.com, Washingtonpost.com
Titulní fotografie: Vygenerováno umělou inteligencí