před 2 dny
Vejce v kávě? Historie (ne)chutného experimentu

Občas na vás ze zákoutí českého internetu může vykouknout zvěst o přidávání syrových vajec do kávy. Bizarní recepty měnily kávu v alchymii. Proč lidé přidávali do kávy podivné suroviny a jak se na to tváří dnešní Švédové?

Vejce v kávě? Historie (ne)chutného experimentu
před 3 dny
Za kávovarem bez chaosu aneb jak optimalizovat workflow

Za kávovarem může panovat chaos, nebo naopak dokonale sehraná harmonie. Jak optimalizovat workflow v kavárně a zlepšit efektivitu práce baristů? Ukážeme vám, jak malými změnami dosáhnout velkých výsledků – pro spokojenější tým i zákazníky.

Za kávovarem bez chaosu aneb jak optimalizovat workflow
před 4 dny

Ups... Tento příspěvek je exkluzivním obsahem pro předplatitele Roast Different.

před 6 dny
Kávové muzeum: poklad brazilského Sao Paula

Ve slunečném pobřežním městě Santos v brazilském státě Sao Paulo se nachází jeden z největších klenotů kávové historie – Museu do Café. Tento fascinující prostor je skutečným symbolem brazilské kávy. Co muzeum nabízí? 

Kávové muzeum: poklad brazilského Sao Paula
před 7 dny
Akým prekážkam čelí Bird Friendly káva?

Štvrtý diel zo šesťdielnej série o Bird Friendly káve. Prečítajte si o certifikácii, ktorá chráni prirodzené prostredie vtákov a podporuje udržateľné pestovanie. Aké sú výsledky iniciatívy, prekážky v jej rozvoji a mýty, ktoré ju sprevádzajú?

Akým prekážkam čelí Bird Friendly káva?
před 10 dny

Ups... Tento příspěvek je exkluzivním obsahem pro předplatitele Roast Different.

před 10 dny
Cafec filtry pod lupou: Jak ovlivňují čas extrakce a chuť kávy?

Kvalita filtrů může zásadně ovlivnit čas i výsledek překapávané kávy. Otestovali jsme pět typů filtrů Cafec s různými mlýnky a kávami, abychom zjistili, jak se liší v rychlosti extrakce a čem vynikají.

Cafec filtry pod lupou: Jak ovlivňují čas extrakce a chuť kávy?
před 11 dny

Ups... Tento příspěvek je exkluzivním obsahem pro předplatitele Roast Different.

před 12 dny
Kariéra, nebo rodina? O nerovnostech žen s Helenou Oliviero

Helena Oliviero, vítězka kávových soutěží a Q-Graderka, bojuje proti genderovým nerovnostem v kávovém průmyslu. Porovnává své zkušenosti z Evropy a Latinské Ameriky, otevírá těžké otázky a inspiruje ženy k odvaze měnit zaběhnuté stereotypy.

Kariéra, nebo rodina? O nerovnostech žen s Helenou Oliviero
před 14 dny
Ověřeno. Coffee break zlepšuje pracovní výkon

Coffee break. Příjemná pauza uprostřed rušného dne. Ale věděli jste, že může mít překvapivě velký dopad na vaši produktivitu, kreativitu, a dokonce i vztahy s kolegy? Pojďme se podívat, proč by Coffee break měla být povinná.

Ověřeno. Coffee break zlepšuje pracovní výkon
před 17 dny
Kofein vs. tein: Jaký je mezi nimi rozdíl?

Káva, nebo čaj? Kofein, nebo tein. Chemicky jsou totožné, ale díky doprovodným látkám v kávě a v čaji stimulují naše mozky každý trochu jinak. Zjistěte, jak ovlivňují vaše tělo a který z těchto nápojů preferujete.

Kofein vs. tein: Jaký je mezi nimi rozdíl?
před 19 dny
Ako farba určuje chuťový profil kávy?

Praženie kávy nie je len alchýmia – je to veda, ktorá spája farbu s chuťou. V článku sa dozviete, ako proces praženia ovplyvňuje chuťový profil kávy a prečo je farba rozhodujúcim faktorom v modernom kávovom priemysle.

Ako farba určuje chuťový profil kávy?
před 20 dny
Káva ako jednoduchá prevencia proti COVID?

Káva môže znižovať riziko infekcie SARS-CoV-2 blokovaním vírusu pri vstupe do buniek. Výskum potvrdzuje, že už 1–2 šálky denne, vrátane bezkofeínovej kávy, môžu výrazne pomôcť. Objavte, ako tento bežný nápoj podporuje prevenciu v post-COVID ére.

Káva ako jednoduchá prevencia proti COVID?
před 21 dny

Ups... Tento příspěvek je exkluzivním obsahem pro předplatitele Roast Different.

před 21 dny
Kouzlo v detailech? Shake those fines!

Protřepat, nebo neprotřepávat? Jaký vliv mají jemné částice kávy, fines, na chuť a extrakci? A co se s nimi stane, když takovou namletou kávu protřepeme? Seznamte se s touto teorií a jejím dopadem na přípravu espressa.

Kouzlo v detailech? Shake those fines!
před 21 dny
Prežije klimatickú krízu káva v Keni?

Kenská káva čelí klimatickým výzvam ako sucho, škodcovia a choroby, ktoré ohrozujú farmárov aj budúcnosť pestovania. Farmári zavádzajú riešenia, no ich úroda klesá. Pýtajte sa svojho pražiara, ako podporuje udržateľnosť pestovania tejto plodiny.

Prežije klimatickú krízu káva v Keni?
před 23 dny

Ups... Tento příspěvek je exkluzivním obsahem pro předplatitele Roast Different.

před 24 dny
Roast Insider 12/24

Je na čase vypnout od posvátečního shonu. Ponořte se s námi zpátky do kávového světa! Nové zákulisní novinky z redakce přináší spoustu inspirace a prozrazují lákavé plány na nový ročník magazínu i na festival Two Coffee Champs.

Roast Insider 12/24
před 24 dny

Ups... Tento příspěvek je exkluzivním obsahem pro předplatitele Roast Different.

před 24 dny

Ups... Tento příspěvek je exkluzivním obsahem pro předplatitele Roast Different.