Článok vznikol v spolupráci so spoločnosťou de Jong DUKE
Zhruba před měsícem jsem měla možnost navštívit fabriku, kde vznikají automatické kávovary De Jong DUKE. Jako klasický stoupenec výběrovky jsem očekávala ne moc kvalitní kávu připravenou během několika vteřin. Ale provoz mě jednoduše nadchnul. Kdybych na každé hotelové snídani dostala espresso minimálně takovéhle kvality, budu spokojená.
Automatický kávovar aneb sprosté slovo v komunitě Specialty coffee
Doby, kdy byla ve většině automatických kávovarů rozpustná kávová směs nelichotivé kvality, jsou pravděpodobně pryč. Většina kávovarů ve firmách pracuje přímo se zrnky nebo kapslemi. Stále to není výběrovka, to je jasné. Ale pokud se použijí dobrá zrnka, některé automaty už umí udělat slušnou kávu. Tou slušnou kávou to ale ve fabrice De Jong DUKE teprve začalo…
We are in it for the long run and care about the future. All of our products are passionately hand-crafted by real people – no robots.
Dobrá káva, kvalita a komunita. To jsou tři slova, kterými bych charakterizovala provoz holandské rodinné firmy. Ať už jsme procházeli kancelářemi, nebo přímo provozem, kde na lince popojížděl jeden kávovar za druhým, měla jsem pocit, že se můžu na cokoli zeptat. Ve vzduchu visela dobrá atmosféra a nálada.
Zdroj: Petra Menclová, Jablum
Automatické kávovary pracují s technologií CoEx®, což znamená, že jeden přístroj vám připraví jak espresso, tak filtrovanou kávu. Při počátečním nastavení kávovaru si můžete zvolit množství mleté kávy, dobu extrakce i velikost nápoje. U některých typů si dokonce můžete vybrat mezi různými zrnky. A tak jeden kávovar může zvládnou jak hořčejší, tak ovocnější espresso. Technologie se rozhodně posouvají dopředu – a začínají nám tak umožňovat vychutnat si kávu i z automatu.
Dáte si cappuccino jako obvykle?
Představte si, že v práci přijdete ke kávovaru, ten rozezná váš obličej a hned tam vyskočí hláška: „Dáte si cappuccino jako obvykle?“ Tohle je sice stále budoucnost, ale blížíme se. Kávovary De Jong DUKE jsou připojené na internet a díky technologii ConnectMe® se na jejich obrazovku může nastavit jakákoli fotografie, video nebo text.
Mohlo by tě také zajímat
Prvé instantné Dirty Chai Latte na svete
V spolupráci s REVOLUCIÓN LAB sme namiešali pre našich predplatiteľov zmes Dirty Chai Latte z výberovej kávy z Hondurasu, čierneho čaju Assam a siedmich tradičných korenín. Zmes neobsahuje sušené mlieko, takže je vhodná pre vegánov a vegetariánov.
Takže když k němu ještě se zalepenýma očima dojdete pro ranní espresso a uvidíte: „Na oběd je dnes vývar a svíčková s knedlíky,“ hned se máte na co těšit. Na obrazovce se může připomenout víkendový teambuilding nebo přivítat nový kolega či kolegyně.
Nastavitelná obrazovka je ale spíše zábavným doplňkem. Technologie má totiž důležitější využití – a to servis kávovarů i na dálku. Do budoucna se tak nebudou muset posílat technici do všech koutů světa. Když kávovar ohlásí problém, technik z Holandska může technikovi z Austrálie na dálku poradit, jak kávovar opravit. I proto ve fabrice De Jong DUKE najdete místnost s videotechnikou a specializovanými kamerami, které se dostanou i do nitra kávovaru.
Zdroj: Petra Menclová, Jablum
Životnost 6 let – pak recyklace. A nejen to
Co mě kromě technologií překvapilo, bylo to, že „sustainability“ není jen pěkné slovo z marketingové brožury. Všechny kávovary jsou tvořeny z kvalitních materiálů, které v provozu vydrží minimálně 6 let. Pokud kávovar po letech doslouží, nejde na skládku. V provozu De Jong DUKE je i linka, která slouží pouze na recyklaci a obnovu starých kávovarů. Poškozené části se zde vymění za nové, každý kus je pečlivě vyčistěn, otestován a nastaven. Kávovary jsou tak vráceny do oběhu se zárukou na kompletní servis.
Díky solárním panelům fabrika pracuje téměř výhradně s vlastní energií – jenom během zimy musejí něco málo dokupovat. Za každý watt dokoupené energie ale sázejí nové stromy. Taky se snaží vymazávat svou karbonovou stopu a během léta nesekají trávu před budovou – aby chránili hmyz, motýly, ptáky i další malé živočichy.
We take pride in taking good care of the company, each other, and our world. Today and all days ahead.
Z původně „nudné“ návštěvy továrny na kávovary se stal zážitek. Provoz byl čistý, kafe bylo fajn a ti lidé – na nich vždycky poznáte, jestli jsou spokojení. A tady v kancelářích i v provozu vládla dobrá nálada. Jenom ve mně od té doby stále hlodá otázka – jak by chutnala káva z tohoto automatu, kdybychom tam nasypali výběrovku.
Zdroj: Petra Menclová, Jablum
Zdroj náhledové fotografie: Petra Menclová, Jablum