Denisa Šútorová

Renomovaná značka La Marzocco vyrába kávovary, ktoré majú dušu – spájajú technickú dokonalosť, taliansky temperament i eleganciu s osobitým vkusom. Vneste do svojho domova oázu kaviarne a nechajte váš kávovar rozprávať za vás.

Unikátny slovenský projekt Karmaccino, ktorý umožňuje darovať kávu, je už dostupný nielen na Slovensku, ale aj v Česku. Ako sa pridať a stať sa súčasťou tejto inšpirujúcej iniciatívy?

Káva bola pre mnohých slávnych historických a kultúrnych velikánov nielen nápojom, ale aj nevyhnutnou súčasťou ich tvorivého procesu a každodenného života. Ako ovplyvnila osudy Napoleona či Marilyn Monroe?

Obľúbený Autentický dvor v Strekove sa po prvýkrát predstaví vo svojej mestskej verzii ako „Autentická Bratislava“. Unikátne vinárske podujatie prinesie dušu autentických vín na známy festival kávy Two Coffee Champs už 30. a 31. mája.

Tretí ročník stredoeurópskej barovej prehliadkovej show Mirror Hospitality Expo prebehne v Bratislave už 5. a 6. mája. V priestoroch hotela Radisson Blu Carlton privíta až 35 svetových barov, renomované mená a j nové talenty z menej známych regiónov.

Streetartový umelec „A TY CHUJE“ sa objavil, odhalil titulku májového čísla magazínu Roast Different — a vzápätí zmizol. Na výnimočnom večeri v úzkom kruhu gastro scény a influencerov zanechal silný dojem, aj keď sa v Kauke zdržal len na pár sekúnd.

TATRATEA spája kvalitu, tradíciu a inovácie už viac než 20 rokov. Za jeho úspechom stojí rodinná firma KARLOFF, ktorej príbeh je prepletený podnikavosťou, odvahou a štipkou náhody. Čo ich dostalo na výslnie a prečo im plány skrížil Donald Trump?

Premiérový ročník METRO akadémie ponúkol študentom hotelových akadémií trojmesačný kurz pod vedením špičkových šéfkuchárov. Absolventi stážovali v reštauráciách ako ECK či Gašperov mlyn. Cieľom je podporiť mladé talenty a slovenskú gastronómiu.

Filmy pre gurmánov ako Láska na kari, Dobrý ročník a ďalšie snímky podľa výberu redakcie Roast Different ponúkajú viac než len vizuálny zážitok. Spájajú vášeň pre jedlo, víno a lásku, kde recepty odhaľujú životné príbehy a nezabudnuteľné momenty.

Kávový priemysel čaká zásadná zmena. SCA a CQI prinášajú inovovaný program Q Grader s modernejším prístupom k vzdelávaniu a hodnoteniu výberovej kávy. Profesionáli však reagujú: teória je jedna vec, prax druhá – chýba podpora v reálnych podmienkach.

Slovensko sa stane 17. krajinou na prestížnej gastro mape Gault&Millau, oslavujúc rozmanitosť, významné osobnosti gastroscény a nové kulinárske talenty. Historický moment vyvrcholí publikovaním slovenskej verzie sprievodcu a galavečerom už 2. júna.

Dynamický kávový trh čelí výzvam, ktoré pražiarne môžu riešiť diferenciáciou a objavovaním neprebádaného regiónu Nigérie. Káva s nižšou kyslosťou má potenciál na globálny úspech, no brzdí ho export a infraštruktúra.

Svet si pripomína pápeža Františka, ktorý 21. apríla náhle zomrel. Jeho život bol oslavou pokory a skromnosti, ktorá sa odrážala aj v jeho stravovacích návykoch. Najradšej mal mať jednoduché jedlá a kostarickú kávu.

Matcha sa stala svetovým fenoménom, no Japonsko zápasí s rastúcim dopytom. Nedostatok farmárov a technologické problémy ohrozujú produkciu. Odborníci predpovedajú, že v roku 2025 si za obľúbenú matchu pravdepodobne priplatíme. 

Magazín Roast Different exkluzívne odhalí titulnú stranu májového čísla v spolupráci s legendárnym streetartovým umelcom „A TY CHUJE“. Exkluzívne podujatie sa uskutoční v kaviarni Kauka už 2. mája 2025. Pre verejnosť je otvorená čakacia listina.

Slovenské reštaurácie majú šancu získať prestížnu michelinskú hviezdu. Podľa šéfkuchára z Gašperovho mlynu sme na tento krok pripravení. Príchod Michelin Guide by mal podporiť nielen reštaurácie, ale aj celý gastronomický ekosystém.

Pražiareň výberovej kávy Aurelica Coffee oslávila 10. jubileum a pokrstila tri nové dizajny obalov od ilustrátorky Kristíny Babulicovej. Na oslave nechýbali ani cupping, latte art a drinky z likéru Kavalero.

Slovenka Miška, ktorá v Istanbule žije už šiesty rok, vás mestom prevedie lepšie ako domáci. Pre Roast Different prezradila, kde ochutnať tradičné jedlá, menej známe delikatesy či ktoré kvalitné podniky rozhodne nevynechať.

Káva, obľúbený nápoj miliónov ľudí, má fascinujúcu históriu. Ako vzniklo Americano, espresso či cappuccino a ošiaľ menom Pumpkin Spice Latte? Prečítaj si príbeh pitia kávy od Viedne až po Starbucks.

Filtrovaná káva čelí výzvam automatizácie, no remeselný prístup stále prežíva. Inovácie v príprave, kvalitné vybavenie a technologické pokroky prinášajú nové možnosti, pričom kávoví nadšenci aj profesionáli zachovávajú vášeň pre tradičnú prípravu.

Azorské ostrovy nie sú len mekkou pre turistov, ale aj pre gurmánov. Kulinárske zážitky tu spájajú jedinečnú kvalitu a čerstvosť ingrediencií s vrúcnou pohostinnosťou domácich. Kde a aké špeciality ochutnať na ostrove São Miguel?

Výber kávy môže o našej osobnosti prezradiť viac, ako si myslíme. Odborníčka na psychológiu a kávový priemysel, Brianna Steffano, prináša fascinujúcu štúdiu, ktorá ukazuje, ako naše kávové preferencie odrážajú náš charakter.

Festival kávy Two Coffee Champs sa v Bratislave uskutoční 30. a 31. mája. Premiérovo sa predstaví v priestoroch Refinery Gallery, kde sa návštevníci môžu tešiť na viac ako 80 pražiarov a jedinečné spojenie kávy, mixológie, naturálnych vín a hudby.

Unikátna (ne)konferencia Gastrolove Mini prichádza do Nitry 11. apríla 2025. Podujatie ponúkne inšpiratívne prednášky, diskusie, degustácie a networking s odborníkmi na gastronómiu a cestovný ruch. Vstupenky sú už v predaji.