Po dvanástich rokoch úspešného pôsobenia na juhu Slovenska sa jedno z najrelevantnejších podujatí zameraných na naturálne vína presúva do hlavného mesta. Obľúbený Autentický dvor totiž opúšťa svoju vidiecku atmosféru a presúva sa do Bratislavy, kde sa predstaví v mestskej verzii ako „Autentická Bratislava.“
Toto jedinečné vinárske podujatie prebehne ako samostatná zóna v rámci obľúbeného festivalu kávy Two Coffee Champs, ktorý sa uskutoční 30. a 31. mája 2025 v industriálnych priestoroch Refinery Gallery v Bratislave.
Zo Strekova do Bratislavy
Autentická Bratislava nadväzuje na dlhoročnú tradíciu podujatia Autentický dvor, ktoré sa každoročne konalo v Strekove a vybudovalo si reputáciu kultového festivalu prírodných vín na Slovensku. Tento rok sa vinári rozhodli, že víno priblížia aj mestskému publiku — a to v spojení s kvalitnou kávou, výborným jedlom a príjemnou hudbou.
Two Coffee Champs, ktorý je známy najmä ako významný festival kávy, sa tak tento rok obohatí o výnimočný zážitok zo sveta vína. Prepojenie týchto dvoch svetov prinesie návštevníkom jedinečnú príležitosť objaviť naturálne vína cez osobné príbehy vinárov, ktorí za nimi stoja. Vinárska zóna má ambíciu osloviť nielen skúsených milovníkov vína, ale aj širšiu verejnosť a všetkých, ktorí túžia spoznať autentické chute a oceniť ekologicky zodpovedný prístup k výrobe vína.
Za podujatím stojí združenie Autentista Slovakia, ktoré spája päť významných slovenských vinárstiev. Ich vína nájdete na vínnych kartách špičkových reštaurácií a barov aj vo svetových metropolách ako sú Londýn, New York či Tokyo.
Mohlo by tě také zajímat
Matcha: Zdravý zelený prášek s pradávnou historií
Znáte matchu? No jasně že jo. Tento zelený prášek se v posledních letech stal velmi populárním, a to nejen v čajovnách, ale hlavně ve výběrových kavárnách po celém světě. Co je ale vlastně matcha? A jak se liší účinky matchy a kratomu?
Všetky tieto vinárstva majú spoločné to, že svoje vinice obhospodarujú ekologicky certifikovaným spôsobom a vo vinárstve praktizujú nízkozásahovú filozofiu, bez zbytočných prídavných látok a manipulácií. Výsledkom sú vína, ktoré hovoria jazykom krajiny, z ktorej pochádzajú.
Kto sa predstaví na TCC v Bratislave?
Rodinné vinárstvo Kasnyik (Strekov)
V srdci strekovských honov vznikajú vína z odrôd ako Chardonnay, Frankovka či Veltlínske zelené. Bratia Kasnyikovci sa dlhodobo venujú výrobe vín, ktoré sú hlboké, terroirové a bez umelého zásahu. Fermentácia často prebieha spolu s celými bobuľkami alebo so šupkami a dlho až do fľaškovania zrejú na sedimente, bez pridanej síry. V ich portfóliu nájdete aj nezameniteľné sekty.
Rodinné vinárstvo Magula (Suchá nad Parnou)
Vinohrady pod Malými Karpatmi obhospodarujú ekologicky a biodynamicky, s dôrazom na pôvod, rovnováhu a čistotu prejavu. Vína vznikajú spontánnym kvasením bez zbytočných zásahov a nesú v sebe charakter malokarpatského terroiru aj remeselnej trpezlivosti. Ich červené vína z Ružovej a Vlčej doliny patria medzi najvýraznejšie v regióne. Za povšimnutie stojí tiež ich oceňované cuvée Oranžový vlk.
Vinárstvo Mátyás (Nová Vieska)
V krásnej oblasti Nová Vieska nájdete rodinné vinárstvo, ktoré vyznáva dva hlavné princípy: tradícia a prirodzenosť. Kladie sa tu veľký dôraz na spontánnu fermentáciu a dozrievanie vín v drevených sudoch, podľa možností čo najdlhšie. Vína z južného Slovenska nesú v sebe charakter miesta aj ducha tvorcu. Ako povedal Cicero: To, čo vytvorila príroda, je vždy lepšie, ako to, čo bolo vytvorené umelo.
Slobodné vinárstvo (Zemianske Sady)
Rebelantské, no premyslené. Slobodné vinárstvo je súčasťou rodinnej farmy založenej v roku 1912. Za 15 rokov svojej novodobej existencie prešli na ekologické a biodynamické pestovanie vinohradov a dnes patria medzi priekopníkov naturálneho vinárstva na Slovensku. Vína tu vznikajú slobodne: bez manipulácie a aditív, zato s rešpektom k prírode a vlastnému názoru.
Ich víno Cutis Deviner zaradil britský časopis Decanter medzi 30 najlepších oranžových vín sveta. Slobodné vinárstvo – štyri osobnosti s vlastným pohľadom, no spoločným cieľom. Je to ako kapela: „nie vždy hráme rovno, ale vždy naživo.“
Strekov 1075 (Strekov)
Jedno z najuznávanejších slovenských vinárstiev doma aj v zahraničí. Ich filozofia stojí na absolútnej úcte k prírode a k tradičným postupom, ktoré vytvárajú vína s nezameniteľným charakterom a elegantnou štruktúrou. Vína bez pridanej síry, ktoré kladú dôraz na pôvod a zmysluplnú jednoduchosť. Ich Porta alebo Fred sú už kultovkami medzi milovníkmi naturálneho vína.
Naturálne vína zažívajú svoj rozmach
Naturálne vína, známe aj ako nízkozásahové či autentické, zažívajú v posledných rokoch medzinárodný rozmach. Stále viac vinárov sa vracia k organickému pestovaniu, spontánnemu kvaseniu a minimálnemu zásahu. Výsledkom sú vína plné charakteru miesta a ročníka, bez filtrácie a chemických úprav. Okrem výnimočných chutí prinášajú aj ohľaduplný prístup k prírode a remeslu – sú dôkazom, že víno sa dá tvoriť s rešpektom, vedomím a vášňou.
Zóna Autentická Bratislava bude nielen miestom ochutnávok, ale aj priestorom na rozhovory, nové objavy a stretnutia s vinármi osobne. Každé víno bude mať svoj príbeh, ktorý vám radi porozprávajú tí, ktorí ho stvorili. Festivalová atmosféra, kvalitná hudba, jedlo a prepojenie s výberovou kávou vytvárajú ideálne podmienky na to, aby ste si deň užili bez zhonu a s otvorenou mysľou.
Zdroj: Autentista Slovakia
Foto: Autentista Slovakia