ZpětMagazín
Podujatie Chicas Industry: Prahu rozvoňal exkluzívny cupping

Podujatie Chicas Industry: Prahu rozvoňal exkluzívny cupping

Spoločnosť Chicas Industry priniesla do Čiech sériu cuppingov s farmármi z Kolumbie i Indie. Degustácie ponúkli unikátne chute, zaujímavé príbehy a možnosť spoznať ľudí, ktorí stoja za našou dennou šálkou kávy. Roast Different pri tom nesmel chýbať.

4 min
09. 07. 2025

Známa importérska spoločnosť Chicas Industry organizovala prvý júlový týždeň sériu výnimočných cuppingových podujatí. Návštevníci sa počas nich mohli osobne stretnúť s farmármi, ktorých káva často putuje do našich ranných šálok. Do viacerých miest v Českej republike zavítali Oscar Hernandéz, jeho sestra a Anibal Díaz Plazas, neskôr Sebastian Ramirez a Roger Gonzalez Zapata z Kolumbie, no nechýbal ani Mukul Mahindra z Indie.

Turné Chicas Industry prebehlo v Olomouci (Pikola Sedmička), Brne (Coffee Trail Bar Štefánikova) a Prahe (Cafedu), kde osobne nechýbala ani redakcia Roast Different v zastúpení Janky Léblovej.

Na podujatí v Prahe od Chicas Industry nechýbali ani pražiarne Dos Mundos, Be Berry, Coffee Dealer či Beansmith’s.

Vďaka pozitívnym ohlasom sa séria cuppingov rozšírila aj do Ostravy (6.7.) a Krakova (7.7.) Ako to vyzeralo v Prahe, ktorá káva najviac prekvapila a aké známe mená českej kávovej scény sme stretli?

Pražská časť turné Chicas Industry sa uskutočnila na poschodí študentskej kaviarne Cafedu, ktorá patrí k obľúbeným miestam v srdci mesta. „Akce přilákala řadu lidí z české kávové scény – objevili se například zástupci pražírny Dos Mundos, Tomáš Laca z Be Berry, Lukáš Faber z píseckého brewbaru Coffee Dealer nebo tým z Beansmith’s,” hovorí Janka Léblová.  „Lidi, kteří často stojí za vaší každodenní dávkou kofeinu, jsme tentokrát mohli potkat osobně. Akce byla skvělou příležitostí k navazování kontaktů,“ dodává.

Podujatie od Chicas Industry jasne ukázalo, že za šálkou výnimočnej kávy sa ukrýva nielen poctivé remeslo, ale aj vášeň a silný osobný príbeh.

Následne prišli na rad kávy od indického farmára Mukula Mahindru, ktorý predstavil najmä premyté kávy a jednu s anoxickou naturálnou fermentáciou, ktorá viacerých návštevníkov prekvapila výraznou ovocnosťou. Podľa Janky jeho rozprávanie o pestovaní kávy v džungli – medzi tigrami a trojmetrovými hadmi – ponúklo úplne iný pohľad na realitu farmárskeho života. „Zároveň zdůraznil také bird-friendly přístup jejich farmy,“ opisuje.​

Mohlo by tě také zajímat

Máme se klanět novému králi batch brew?

7 min
07. 03. 2025
Máme se klanět novému králi batch brew?

Fellow Aiden je inovativní batch brew kávovar, který přináší přesnou kontrolu teploty, nastavitelný průběh zalévání a chytré funkce. Představujeme přístroj, který uspokojí zkušené borce i kávové lenochy

​Posledná časť cuppingového stola patrila kávam z projektu El Placer Farms, ktoré prišiel predstaviť Roger Gonzalez Zapata. Farmy sa rozprestierajú na úrodnej vulkanickej pôde a združujú viac ako 12 rodín, ktoré v uplynulých rokoch dokázali vypestovať aj kávy svetovej kvality vhodné na súťaže.

Na pražskom turné cuppingov sa zúčastnila aj redakcia Roast Different. Ktorá káva najviac prekvapila chuťovým profilom, vám prezradíme v článku.

Návštevníci mohli ochutnať napríklad Geshu white honey, pink bourbon spracovaný pomocou termálneho šoku či natural bourbon sidra s tónmi sušených sliviek a karamelu. Z El Placer projektu pricestoval aj Sergio Avilán Britto.

Exkluzívne cuppingy, príbehy a osobné stretnutia s farmármi, ktorí mnohokrát stoja za našou dennou šálkou kavy – aj o tom boli podujatia od Chicas Industry.

Záver večera sa niesol v uvoľnenej atmosfére – nasledovali neformálne rozhovory a otázky pre farmárov. „Bylo zřejmé, že jim záleží na tom, jak jejich kávu vnímáme, a slova chvály přijímali s velkou vděčností,“ uzatvára Janka Léblová. Toto podujatie jednoznačne dokázalo, že za šálkou kvalitnej kávy stojí nielen remeslo, ale aj vášeň, príbeh a ľudský kontakt.

Zdroj: Jana Léblová, Chicas Industry

Foto: Mike Tran

4 min
09. 07. 2025