Vinársky svet zasiahla 20. septembra smutná správa – vo veku 73 rokov zomrel významný vinár, podnikateľ a priekopník enogastronómie Peter Matyšák. O správe informuje portál Aktuality.sk. Jeho úmrtie potvrdil Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska aj samotné vinárstvo Matyšák, ktoré vo vyhlásení zdôraznilo, že zakladateľ bol „srdcom i dušou vinárstva“.
„S hlbokým zármutkom oznamujeme, že nás dnes opustil náš zakladateľ Peter Matyšák. Bol srdcom i dušou nášho vinárstva. Svojej práci a poslaniu zasvätil celý život – až do poslednej chvíle. Jeho odkaz a láska k vínu a gastronómii nás budú sprevádzať aj naďalej. Peter, zostávaš navždy v našich srdciach,“ napísali na sociálnej sieti.
Podľa portálu Bratislavak významný vinár zomrel v deň pezinského vinobrania, čo jeho odchod robí o to symbolickejším.
Peter Matyšák patril k osobnostiam, ktoré po roku 1989 priniesli novú éru slovenskému vínu. Ako tridsiatnik začínal na Babe, kde ako riaditeľ horského hotela zaujal citom pre prepojenie jedla a vína – vášeň, ktorá ho sprevádzala celý život. V roku 1991 založil rodinné vinárstvo Matyšák a krok za krokom ho rozvíjal až do podoby, ktorá dnes patrí k symbolom pezinského vinárstva. Pôvodná budova v centre mesta ostala domovom reštaurácie, zatiaľ čo od roku 2002 stojí v Pezinku moderné vinárstvo.
Matyšák sa nikdy neobmedzil len na výrobu vína. V Bratislave otvoril hotel s historickou pivnicou Palugyayovcov a neskôr aj reštauráciu na Františkánskom námestí.
Jeho meno sa spájalo s inováciami aj úspechmi – v roku 2013 slovenské víno Matyšák zažiarilo na súťaži v Štrasburgu, kde získalo titul šampióna. Počas rokov pribudli mnohé ďalšie ocenenia doma i v zahraničí, ktoré potvrdili jeho odkaz v enogastronómii.
V redakcii Roast Different vzdávame hold tejto významnej osobnosti a výnimočnému človeku a tichou spomienkou si uctievame jeho pamiatku.
Zdroj: aktuality.sk, bratislavak.sk
Foto: Roast Different