Dle rubrik
Káva v ústní dutině – malujeme si to černě?
Ve spolupráci s dentální hygienistkou Markétou Sehnalovou jsme pro vás připravili souhrn základních informací, které by neměly minout žádného kávového nadšence. Zjistěte, jaký vliv má káva na naše zuby a ústní dutinu.
Starbucks na rozcestí: Může nostalgie zachránit kavárenského giganta?
V roce 2025 se Starbucks ocitá v kritickém bodě své existence. Pod vedením nového generálního ředitele Briana Niccola se snaží obnovit svou pozici na trhu prostřednictvím strategie „Back to Starbucks“. Čistý zisk ale zatím znovu klesá.
Čiapky sú rozdané: Gault&Millau hodnotil na celom Slovensku
Slovensko sa stalo 17. krajinou na prestížnej kulinárskej mape Gault&Millau. Medzinárodný sprievodca bol slávnostne pokrstený 2. júna v Starej tržnici, kde predstavil najlepších šéfkuchárov a reštaurácie. Ktorý podnik získal najviac čiapok?
TCC 2025: Bratislava nahlédla do budoucnosti liquid gastroscény
30. a 31. máje se bratislavská industriální Refinery Gallery otevřela všem milovníkům výběrové kávy, drinků, vína i gastronomie. Podívejte se na první recap letošního Two Coffee Champs.
Julia Child: Američanka, ktorá preslávila francúzsku kuchyňu
Ženy zbavila tlaku dokonalosti, zjednodušila to, čo sa zdalo byť zložité, a vôňu francúzskej kuchyne priniesla do domácností. Kto bola Julia Childová, žena, ktorá zmenila varenie na umenie dostupné každému?
Beansmith’s přetavili zpožděnou zásilku v nový kávový formát
Jedna nedoručená zásilka změnila plány. V Beansmith's z ní vznikla první ultralimitka – soutěžní káva upražená na filtr, prodávaná po 80 g. Co když špičková káva nemusí zůstat za vitrínou?
TCC 2025: Už tento týždeň sa začne dvojdňový maratón chutí
Priestory Refinery Gallery privítajú už 30. a 31. mája najväčší festival kávy Two Coffee Champs. Návštevníkov čaká viac ako 80 európskych pražiarní, špičkové koktaily, naturálne vinárstva a bohatý sprievodný program pre všetky generácie.
India: Ako mladá generácia mení trh výberovej kávy
Rastúca stredná trieda, mladí spotrebitelia a cenová dostupnosť zásadne menia spotrebiteľské návyky a vytvárajú nové príležitosti na trhu indickej výberovej kávy. Uspejú lokálne pražiarne či zahraničné značky?
Blooming: keď prvý nálev vody rozhoduje o kvalite kávy
Pre kávičkárov nie je neznámym slovom. Keďže je súčasťou brewingu, oprávnene sa stáva predmetom polemiky. Určite nie je na škodu poznať princíp bloomingu – vďaka tomu ho budete môcť využiť vo váš prospech. Aby káva chutila ešte o niečo lepšie.
Streetartový umelec A TY CHUJE: Takto vzniklo moje alter ego
Divoké farby, anarchia a zelený jašter Rišo. Streetartový fenomén „A TY CHUJE“ ovládol májové vydanie magazínu Roast Different a v exkluzívnom rozhovore prezradil, ako vzniklo jeho alterego, kde hľadá inšpiráciu a čo mu hrá v slúchadlách.
Mirror Hospitality Expo 2025: Špička barovej scény v Bratislave
Najväčšia barová show v strednej Európe, Mirror Hospitality Expo, privítala 32 barov z 26 krajín. V Radisson Blu Carlton Hotel vystúpili svetové špičky a oceňovaní barmani. Za podujatím stojí prestížny Mirror Cocktail Bar.
Zablokováno v přístavu: Jak zpožděný export z Brazílie mění kávový trh
Z přístavů neodjíždí tisíce pytlů kávy, pražírny mění plány a ceny rostou. Co způsobil kolaps brazilské logistiky – a týká se to i vašeho espressa? Analýza dopadů, které můžou sahat dál, než se zdá.
Jak Jonas Reindl vdechl nový život vídeňské kavárenské tradici
Výběrová káva, důraz na vztahy s farmáři, výstavy místních umělců a kavárna jako prostor pro setkávání. Jonas Reindl ukazuje, že i ve městě s bohatou historií může káva znít nově – a přitom s úctou.
Barista roku 2025: Káva, komunita a nové talenty v srdci Prahy
Královka voněla kávou. Barista roku 2025 přinesl nový formát i rekordní účast. V hlavní roli? Výběrová káva, otevřená atmosféra a noví čeští šampioni.
Babičky baristky: Kdo se od koho může učit?
V zapadlé pražské uličce narazíte na dveře s nápisem Stará škola – za nimi se skrývá kavárna jak od babičky. Za barem vlídní senioři, na stole remoska s buchtou. Místo hipsterů úsměvy a vůně domova.
Dine & Share: Bistro FACH predstavuje nový zážitkový koncept
Obľúbené bistro Fach prepisuje pravidlá miestnej gastronómie. Do hlavného mesta prináša unikátny koncept Dine & Share. Jedlá večerného menu môžete zdieľať s blízkymi a užiť si spoločný gastro zážitok.
La Marzocco: Keď kávovar vdýchne domovu dušu kaviarne
Renomovaná značka La Marzocco vyrába kávovary, ktoré majú dušu – spájajú technickú dokonalosť, taliansky temperament i eleganciu s osobitým vkusom. Vneste do svojho domova oázu kaviarne a nechajte váš kávovar rozprávať za vás.
Karmaccino: 10 kaviarní, v ktorých môžete darovať kávu
Unikátny slovenský projekt Karmaccino, ktorý umožňuje darovať kávu, je už dostupný nielen na Slovensku, ale aj v Česku. Ako sa pridať a stať sa súčasťou tejto inšpirujúcej iniciatívy?
Gastro a mateřství: Vím, jak to je. A proto se bojím
„Chci být se svými dětmi. A zároveň potřebuju zpátky kus sebe.“ Návraty do práce po porodu jsou často balancem mezi péčí, vyčerpáním a touhou neztratit vlastní identitu. Nejen pro matky, ale i pro podnikatelky. Přečtěte si příběh Šárky a jejího PointCoffee v Krnově
Zástěra není detail. V gastronomii rozhoduje o dojmu i pohodlí
Zástěra je tichým společníkem každé směny. V gastronomii ovlivňuje pohodlí, reprezentaci i to, jak dlouho pracovník vydrží. Jaké materiály nebo střihy jsou nejlepší radí Zuzana z české firmy Apronista.