Emily „Maggie“ Sujka
Texty autora
Káva z buněk – vědecky udržitelná budoucnost
TC znamená „tradiční káva“ – ta, která je běžně pěstovaná na farmách. Nově se objevuje také zkratka CC – buněčně kultivovaná káva vyrobená v laboratoři. CC snižuje environmentální dopady pěstování kávy a nabízí nové smyslové zážitky, ale zatím není legálně dostupná.
O čem vlastně švitoří Bird Friendly?
Bird Friendly káva je certifikát zameraný na ekologické pestovanie kávy v tieni stromov s cieľom chrániť sťahovavé vtáky a podporovať biodiverzitu. Túto prísnu certifikáciu vyvinulo Smithsonian Migratory Bird Center.
Od migrácie k certifikácii s Kirstin Hill z Bird Friendly
Certifikácia Bird Friendly chráni vtáčie biotopy na kávových plantážach. Vtáky tu opeľujú rastliny a prirodzene likvidujú škodcov, čo podporuje udržateľné farmárstvo. Cieľom programu je zvýšiť záujem o ekologickú kávu.