Terka Jinochová

Za vašim každodenním šálkem kávy stojí stovky lidí. Klíčovou roli hrají importéři, kteří propojují farmáře a pražírny. Jak funguje jejich práce a co vše musí zvládnout, aby se káva dostala až k vám?

Farmářky v Kolumbii se nevzdávají – chtějí, aby jejich hlasy byly slyšet. Zjistěte, co je žene dál a proč jejich boj za rovnoprávnost přináší změny, které jdou za hranice kávy.

Irská káva, oblíbený nápoj spojující silnou chuť whiskey, hřejivou kávu a jemnou smetanu, je perfektním společníkem pro chladné dny. Tento drink má specifickou přípravu, která zajišťuje harmonii chutí. Pojďme objevit tajemství dokonalé irské kávy.

Léto je úžasné období, pokud jste závislí na barvách a ovoci tak jako já. Stačí vyjít na zahradu a všude se najde něco, ať už na stromě nebo keři, co se dá ochutnat. Každý si najdeme to svoje.

Bylinky a bylinkové nápoje se vrací mezi nás. Možná znáte od svých babiček spoustu rad na to, která rostlina je nejlepší na bolest hlavy, která na rýmu a co vypít, když vám nejde usnout. Pojďme se na ně podívat podrobněji.

Kdo zná pražskou kávovou scénu, určitě zná Café Jen. A kdo byl někdy v Jenu, rozhodně zná usměvavou baristku, kterou jsme již mohli vidět na nejedné soutěži. Efi letos zazářila v Liberci na Cup Tasters. Jak se ke kávě dostala a jak se připravovala?

Válka na Ukrajině zasáhla snad každého z nás. První reakce na takovou situaci jsou různé, ať už je to strach, vztek nebo smutek. Po té první reakci ale u většiny z nás následuje potřeba pomoci. Jak na to?

Vždycky jsme říkali, že kávový svět běží dopředu mílovými kroky. Neustále se objevují nějaké novinky, ať už se jedná o metody zpracování, anebo třeba nové přístroje na přípravu kávy. Jednou takovou novinkou je i Alchimex. Už jste o něm slyšeli?

Po ránu bývá mlha a fouká studenější vítr. Z kaváren se line vůně dýňových koláčů, irské kávy a svařáků. Ve výlohách obchodů natahují světýlka a do ulic se vrací ozdoby. Pomalu ale jistě přichází Vánoce, doba, kdy máme každý trochu jiné chutě.

Porto je krásné město na severu Portugalska, které se v posledních letech stává cílem stále více turistů. Ať už je uchvátí svou historií, krásnými uličkami, nebo blízkostí k oceánu, nemůžou chybět ani skvělé podniky.

Tvrdost určuje množství určitých minerálů. Jejich množství a složení ve vodě užívané při přípravě kávy může mít značný efekt na chuť vaší kávy stejně jako na zanešení vašeho kávovaru vodním kamenem, takže stojí za to pochopit základní princip.