Nejoblíbenější články
Stručná historie instatní kávy
Rozpustná nebo také instantní káva zaznamenává stabilní poptávku po celá desetiletí díky své cenové dostupnosti a pohodlnosti přípravy. Jaká byla její cesta historií si můžete přečíst na následujících řádcích.
Ceny kávy v Brazílii prudce rostou kvůli mrazům
Ceny kávy zaznamenaly tento týden nejvyšší hodnotu za poslední roky a to po sérii nedávných cenových maxim v době, kdy Brazílie, hlavní světový producent, přišla kvůli mrazům o část úrody. Cena kávy arabika stoupla v pátek na více než 2 dolary za libru, což je nejvyšší hodnota od února 2014.
Tvrdost vody a jak ovlivňuje chuť kávy
Tvrdost určuje množství určitých minerálů. Jejich množství a složení ve vodě užívané při přípravě kávy může mít značný efekt na chuť vaší kávy stejně jako na zanešení vašeho kávovaru vodním kamenem, takže stojí za to pochopit základní princip.
Nejčtenější teď
Drahšia káva: Ako Slovensko „pomáha“ gastronómii
Od 1. januára 2025 sa na kávu bude vzťahovať DPH vo výške 19 % namiesto 10 %, zatiaľ čo dezerty klesnú na 5 %. Majitelia kaviarní sa pýtajú: Aký je rozdiel medzi tekvicovým latté a tekvicovým cheesecakeom? Veď k obom dostanete lyžičku…
Prvé instantné Dirty Chai Latte na svete
V spolupráci s REVOLUCIÓN LAB sme namiešali pre našich predplatiteľov zmes Dirty Chai Latte z výberovej kávy z Hondurasu, čierneho čaju Assam a siedmich tradičných korenín. Zmes neobsahuje sušené mlieko, takže je vhodná pre vegánov a vegetariánov.
Od první cenové k vlastní výběrové kavárně
Zažil gastropodniky rozdělené podle cenových skupin. Zažil gastro v zahraničí. Vyráběl řemeslnou zmrzlinu, zajímal se o kvalitní čokoládu. A nyní už 8 let provozuje výběrovou kavárnu v Bratislavě. Přečtěte si příběh Jaroslava Merceka.
Časy sa (ne)menia – logistická kríza v kocke
Logistická kríza v kávovom priemysle, spôsobená pandémiou a globálnymi problémami, výrazne ovplyvňuje dostupnosť kávy. Napriek čiastočnému zlepšeniu situácie, pretrvávajú vysoké ceny a dlhé čakačky.
Dabov: Vášeň, která spojila Prahu a Bulharsko
Bulharská pražírna Dabov Specialty Coffee oslavila 3 roky od otevření své pražské pobočky. V rozhovoru s jejími hlavními tvářemi se dozvíte o vstupu značky na český trh i o výzvách, které museli překonat.