Featured Image

Alternativy 101: kónické překapávače se špičatým dnem

Vítejte v naší sérii, kde si postupně představíme různé styly alternativních příprav kávy. Budeme se snažit poukázat na plusy a mínusy jednotlivých druhů příprav od kónických překapávačů se špičatým dnem (V60, Origami) přes polo-překapávané …
gravatar
 · 
7 februára, 2024
Featured Image

LINEA MICRA: Co je to espresso? #3

Vítejte v našem novém 9dílném miniseriálu věnovaném domácí přípravě profesionálních espresso-based nápojů.  Co je to to moderní espresso? Jak jsme přišli na jednotlivé parametry, které musí splňovat? Kdo se podílel na jeho vývoji a …
gravatar
 · 
22 januára, 2024
Featured Image

LINEA MICRA: Anatomie espresso kávovaru #2

Anatomie espresso kávovaru. Co se kde na kávovaru nachází? A co je uvnitř? Na co bychom si měli dát u takového stroje pozor? Jaký je rozdíl mezi vibračním a rotačním čerpadlem? A v čem je …
gravatar
 · 
20 decembra, 2023
Featured Image

Když bourbon není jen odrůdou – káva uleželá v sudu

Mezi řádky oddělování dužiny od zrna a pražení – jak to dopadne, když se káva nechá uležet v sudu po alkoholu?
gravatar
 · 
15 decembra, 2023
Featured Image

Dar od bohů: seznamte se s kakaem

Kakao a čokoláda. Dvě věci, kterým jsem podlehl už jako malý – a o pár let později tuto lásku umocnila kniha a film Karlík a továrna na čokoládu. V následujících řádcích zjistíme, co to vlastně …
gravatar
 · 
10 decembra, 2023
Featured Image

LINEA MICRA: Domácí příprava espresso nápojů #1

Automatický vs. pákový kávovar? Téměř každý z nás si někdy v životě položil tuto otázku a mnozí z nás sáhli raději po pákovém kávovaru. Proč tomu tak je? Jaké jsou nevýhody automatických kávovarů? A …
gravatar
 · 
20 novembra, 2023
Featured Image

Cesta kolem světa ve 24 šálcích – adventní kalendář 24 COFFEE je tu!

Vánoce jsou za dveřmi a s nimi i 24 COFFEE! Pražírna Zrníčko zahájila předprodej kávového adventního kalendáře. Kupte si ho za výhodnou cenu!
gravatar
 · 
13 novembra, 2023
Featured Image

Netušené proměnné aneb 4 způsoby, kterými si doma kazíte kávu

Pokud vědomě čtete tento článek, nejspíše si potrpíte na dobře připravenou kávu i v domácích podmínkách a věnujete tomu značné množství úsilí, času a asi i finančních prostředků. Pokud s ním ještě stále nezápolíte, …
gravatar
 · 
9 októbra, 2023
Featured Image

Kávoviny jako alternativy kávy

Kávoviny v mnohém nahrazují kávu. Jsou bez kofeinu. Vyrábí se z nejčastěji z obilnin a pijeme je už nějakou tu dobu. Řeč je o kávovinách.
gravatar
 · 
5 septembra, 2023
Featured Image

Co dělat, když máte doma moc kávy?

Skladování kávy v mrazáku vám může ulehčit život. Jak správně na to, abyste nepřišli o kvalitu svých zrn?
gravatar
 · 
10 júna, 2023
Featured Image

Turecká káva: historie a postup přípravy

Turecká káva se dá u nás považovat za tabu, které rozděluje klasiku a výběrovou kávu. Jak se k nám ale dostala a jak vypadá ta pravá?
gravatar
 · 
10 apríla, 2023
Featured Image

3D tisk kávového příslušenství

Svět kávy a 3D tisk? V tomto článku se zaměříme na využití 3D tisku pro výrobu několika vychytávek, které vám zjednoduší každodenní rutinu.
gravatar
 · 
3 apríla, 2023
Featured Image

Stačí kohoutková voda na přípravu dobré kávy doma?

Voda je důležitou složkou naší kávy, přesto často zapomínáme na její kvalitu a to především v domácích podmínkách. Stačí nám ta kohoutková?
gravatar
 · 
27 marca, 2023
Featured Image

Mlýnek – distribuce částic a vliv na chuť

Na chuť kávy má vliv mnoho faktorů, jeden z nich je například mlýnek a jeho mlecí kameny. Pojďme se spolu ponořit do tajů mletí kávy.
gravatar
 · 
16 marca, 2023
Featured Image

Espresso – jak na větší extrakci?

Extrakce je jedno z klíčových témat, které řešíme při připravě espressa. Víte, že se různé kávy extrahují jinou rychlostí?
gravatar
 · 
5 marca, 2023
Featured Image

Rozdíly mezi mlecími kameny a jak se z toho nezbláznit

Jednoduchý přehled rozdíly mezi mlecími kameny, včetně tvaru a materiálů. Aneb jak vybrat ten správný a jak se v tom vyznat.
gravatar
 · 
12 februára, 2023
Featured Image

Materiály překapávačů a proč je termální stabilita důležitá

Příprava kávy skrývá mnoho proměnných. K něm se přidává i termální stabilita překapávačů. Zjistěte, proč je správná volba materiálu důležitá.
gravatar
 · 
28 januára, 2023
Featured Image

Vánoční kávy očima pražíren

Vánoce jsou svátky chutí, vůní a barev. Jak poznat tu správnou vánoční kávu a kolik variant na trhu najdeme?
gravatar
 · 
16 decembra, 2022
Featured Image

Tiramisu: kávový dezert, který zvládnete připravit doma

Tiramisu jednoduchý recept na přípravu, ale hlavně skvělý výsledek, na kterém si pochutnáte. Nechte se s tímto dezertem přenést do Itálie.
gravatar
 · 
13 novembra, 2022
Featured Image

Kávové adventní kalendáře: jaká je nabídka pro rok 2022?

Advent klepe na dveře a co si ho zpříjemnit kávovým adventním kalendářem? Jaký je ale pro vás tou nejvhodnější variantou?
gravatar
 · 
28 októbra, 2022
Featured Image

Chemex: minulost, přítomnost a budoucnost?

Dnes se vrátíme v čase. Kdo objevoval kávový svět stejně jako já kolem roku 2015, ten mi dá nejspíš za pravdu. Když si vybavím svoje tehdejší návštěvy kaváren, pamatuji si poměrně zajetý model. Tehdy …
gravatar
 · 
15 októbra, 2022
Featured Image

Hrnky na kávu: keramika vs. porcelán

Hrnky na kávu používáme doma, ale i v kavárnách. Keramické a porcelánové patří k těm nejčastěji používaným. Co o nich říkají jejich výrobci?
gravatar
 · 
5 októbra, 2022
Featured Image

Letní kávové osvěžení: připravte si Mazagran doma

Co si představit pod označením Mazagran a kde se tento nápoj vzal? Jak tento letní drink z ledové kávy připravit jednoduše doma?
gravatar
 · 
25 júna, 2022
Featured Image

Jak jednoduše připravit cold brew doma?

Cold brew je skvělým letním osvěžením, jeho příprava doma není vůbec náročná. Co na přípravu budete potřebovat? Vyzkoušejte tento recept.
gravatar
 · 
8 júna, 2022
Featured Image

Petra Střelecká a její nová kniha o přípravě filtrované kávy

Petra Střelecká představila svoji novou knihu o přípravě filtrované kávy. Co nám o knize prozradila v rozhovoru a pro koho je kniha určená?
gravatar
 · 
4 júna, 2022
Featured Image

Shrub: osvěžující nápoj s obsahem octa

Shrub, osvěžující nápoj s obsahem octa. Moderní nápoj nebo něco co je známé již po generace? Vyzkoušejte jeho jednoduchou přípravu doma.
gravatar
 · 
7 mája, 2022
Featured Image

AeroPress: co to je a jak na něj?

Co je to Aeropress a jak ho pohodlně připravit? Jaký je rozdíl mezi Aeropressem a Aeropressem Go a jaká je za nimi historie?
gravatar
 · 
29 apríla, 2022
Featured Image

Budoucnost úpravy vody: remineralizační koncentráty Lotus Coffee Products

Vhodná voda pro přípravu kávy je trochu alchymie. Přinese nové řešení start-up Lotus Water, který slibuje úpravu vody dle potřeb zákazníka?
gravatar
 · 
8 apríla, 2022
Featured Image

From Nerd to PRO – co o své knize a kampani na Kickstarteru říká Patrik Rolf?

Knihy o kávě jsou jistě spolehlivým zdrojem informací. Ale existuje nějaká vhodná kniha, pokud se ve své kávové kariéře chceme posunout dál a vyzkoušet si například nějakou prestižní soutěž? Patrik Rolf, stříbrný medailista světového …
gravatar
 · 
7 marca, 2022
Featured Image

Výběrová instantní káva: dobude český a slovenský trh?

Je instantní výběrová káva budoucností trhu s výběrovou kávou na Slovensku a v Čechách? Kdo ji v tuto chvíli vyrábí a kde ji sehnat?
gravatar
 · 
5 februára, 2022
Featured Image

Sibarist představuje novou variantu filtrů s plochým dnem

Španělský výrobce stylových kávových doplňků Sibarist představil nový model filtrů pro drippery s plochým dnem. Rozšířil tak svoji nabídku o další typ papírových filtrů, tentokrát filtrem, který je unikátní v absenci jednotlivých záhybů. Kávové …
gravatar
 · 
30 januára, 2022
Featured Image

Alchimex. Už jste o něm slyšeli?

Vždycky jsme říkali, že kávový svět běží dopředu mílovými kroky. Neustále se objevují nějaké novinky, ať už se jedná o metody zpracování, skvělé drinky, nové hrnečky, anebo třeba nové přístroje a nástroje na přípravu …
gravatar
 · 
16 januára, 2022
Featured Image

Jak se vyrábí instantní káva a nese s sebou zdravotní rizika?

Instantní káva je oblíbeným kávovým nápojem. Jak se vyrábí, co je její problém a představuje pro nás nějaká zdravotní rizika?
gravatar
 · 
9 januára, 2022
Featured Image

Kávové tipy do začátků, jak na přípravu filtrované kávy?

Filtrovaná káva je skvělou alternativou k dobré kávě doma. Začínáte s její přípravou? Tyto tipy vám jistě pomohou.
gravatar
 · 
6 januára, 2022
Featured Image

Stručná historie manuální přípravy kávy

Manuální příprava kávy doma má mnoho výhod. Jde o poměrně levnou a snadnou metodu, proto je oblíbená především u těch, kteří s kávou začínají. Jde také o metodu, u které je možné experimentovat a …
gravatar
 · 
31 decembra, 2021
Featured Image

„Nečaje“ – znáte je všechny?

Co jsou to přesně čaje "nečaje"? Čím se vyznačují, kdy je vhodné je pít a jaké jsou jejich zdravotní benefity?
gravatar
 · 
26 decembra, 2021
Featured Image

Jak se dá při domácí přípravě kávy ovlivnit kyselost?

Kyselost kávy je pojem, který rozděluje společnost. Pro některé to signalizuje ostré a nepříjemně kyselé chutě, jiní to hodnotí jako faktor označující kvalitu nápoje. Aby nedošlo k omylu, kyselá káva je nepříjemná, ale ne …
gravatar
 · 
16 decembra, 2021
Featured Image

Jaký je rozdíl mezi espressem a filtrovanou kávou?

Víte, jaký je rozdíl mezi espressem a filtrovanou kávou? Je jich celá řada. Podíváme se alespoň na ty základní.
gravatar
 · 
13 decembra, 2021
Featured Image

Vánoční edice káv očima vybraných pražíren

Vánoce se blíží a s nimi i speciální vánoční kávy. Liší se od klasických káv nejen obalem, ale i chutí a tím, kdy se praží a jak se vybírají.
gravatar
 · 
23 novembra, 2021
Featured Image

Kávové adventní kalendáře pro letošní rok

Adventní kalendáře nemusí být jen čokoládové, pražírny ve spolupráci s kávovými e-shopy připravily kávové adventní kalendáře pro všechny milovníky nových chutí.
gravatar
 · 
21 októbra, 2021
Featured Image

Která rostlinná mléka jsou vhodná do kávy?

Rostlinná mléka už jsou standardem, přestože není nejsnazší se s nimi popasovat. Jak správně spojit rostlinnou alternativu s kávou, to je otázka pro všechny baristy. Aspektů, které ovlivňují strukturu mléka, je hned několik.
gravatar
 · 
18 októbra, 2021
Featured Image

Cupping: jaká jsou pravidla degustace kávy?

Cupping je základní činnost, kterou potřebuje každý, kdo pracuje s kávou. Jaká jsou pravidla ochutnávání kávy a co všechno se dozvíme?
gravatar
 · 
1 októbra, 2021
Featured Image

Skladování kávy v domácích podmínkách

Protože většina z nás si neupraží čerstvou kávu každý den, musíme zakoupená kávová zrna skladovat tak, aby byla co nejdéle čerstvá. Níže si představíme některé z nejlepších způsobů skladování kávových zrn a také některá …
gravatar
 · 
28 septembra, 2021
Featured Image

Jak teplota ovlivňuje strukturu mléčné pěny a výslednou chuť cappuccina?

Už jste někdy dostali cappuccino, které bylo prostě příliš horké? Nebo naopak takové, které vám díky studenému mléku ani nechutnalo? Nebo snad měla vaše objednávka s nápojem na bázi espressa zhroucenou pěnu? Na správné …
gravatar
 · 
28 septembra, 2021
Featured Image

„Yo-yo pour“ neboli jojo nalévání při přípravě filtrů

Už jste někdy seděli v kavárně na baru a sledovali, jak barista mává konvicí, jako by vedl neviditelný orchestr, nebo jako by konvice byla ke stropu připevněna pomocí bungee lana? „Yo-yo pour“ je náš …
gravatar
 · 
28 septembra, 2021
Featured Image

Jak funguje kávovar

Příprava espressa pomocí kávovaru je každodenní úkol pro milióny lidí na celém světě. Ale kolik z nás chápe, jak kávovar funguje? Když barista připravuje shot, co se doopravdy děje? Voda a čerpadlo Jakékoliv espresso, …
gravatar
 · 
17 septembra, 2021
Featured Image

1Zpresso, vycházející hvězda mezi ručními mlýnky

Stručné představení obrovské řady mlýnků značky 1Zpresso, která stále více nabírá na oblíbenosti mezi baristy.
gravatar
 · 
7 januára, 2021
footer-rd-logo

ODOBERAJTE NÁŠ NEWSLETTER