roast different
  • Magazín
  • Autoři
  • Podcast

  • Instagram
  • Spotify
  • Joj Play
  • Předplatné
  • cz
  • sk
ZpětAutoři

Tadeáš Kacer

Tadeáš Kacer
exredaktor
Brno
https://www.instagram.com/tadeaskacer/
Můj web

V Roast Different píšu do magazínu i na blog. V magazínu ode mě najdete buď populárně-naučná slova o gastronomii samotné, nebo o klasičtějších baristických tématech. Na blogu se věnuji alternativním přípravám a trendům, a to včetně soutěží.

Ke kávě jsem se dostal během roku 2017, a to spíš cíleně než náhodou. Využil jsem kávového kurzu na škole cestovního ruchu v rakouském Retzu a z nadšení velice rychle vykynul chléb na každý den. Po škole jsem pak vyrazil do Berlína, kde jsem donedávna baristoval a získal mnoho kávových zkušeností a nostalgických antropocenností (čti reminiscence). Velmi rád se tam vracím. Momentálním baristickým útočištěm je pro mě brněnský Friedrich na Smetanově.

Texty autora

Studentský Přímka Cup 2025: Jak se bojovalo o titul?

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
7 min
26. 03. 2025
Inspirace
Studentský Přímka Cup 2025: Jak se bojovalo o titul?

Rok se s rokem sešel a my mohli být součástí dalšího ročníku Přímka Cupu – soutěžního klání nadšených mladých baristů středních škol z celé republiky. Jak soutěž probíhala a kdo ze 14 baristů zvítězil? 

A baristé nebudou mít co žrát aneb automatizace v kavárnách

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
12 min
18. 03. 2025
Flash News Podniky
A baristé nebudou mít co žrát   aneb automatizace v kavárnách

Automatizace v kavárnách nabírá na síle – od vážení kávy a tampování až po robotické baristy. Usnadňuje práci, zrychluje provoz, ale kde je hranice? Znamená to konec lidského doteku v kávové kultuře, nebo jen další krok k efektivitě?

Máme se klanět novému králi batch brew?

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
7 min
07. 03. 2025
Domácí příprava Flash News
Máme se klanět novému králi batch brew?

Fellow Aiden je inovativní batch brew kávovar, který přináší přesnou kontrolu teploty, nastavitelný průběh zalévání a chytré funkce. Představujeme přístroj, který uspokojí zkušené borce i kávové lenochy

Soutěžní káva už je naservírovaná: Brewers Cup 2025

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
10 min
09. 02. 2025
Inspirace Flash News
Soutěžní káva už je naservírovaná: Brewers Cup 2025

Na konci ledna se konalo každoroční klání těch nejlepších baristů v přípravě filtrované kávy. Z 16 soutěžících známe vítězku, která nás pojede reprezentovat na světový šampionát do Jakarty. Co soutěž obnáší a jak se pozná nejlepší barista?

Cafec filtry pod lupou: Jak ovlivňují čas extrakce a chuť kávy?

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
8 min
16. 01. 2025
Domácí příprava Flash News
Cafec filtry pod lupou: Jak ovlivňují čas extrakce a chuť kávy?

Kvalita filtrů může zásadně ovlivnit čas i výsledek překapávané kávy. Otestovali jsme pět typů filtrů Cafec s různými mlýnky a kávami, abychom zjistili, jak se liší v rychlosti extrakce a čem vynikají.

Jak si vybrat Cafec filtr a nesáhnout vedle

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
12 min
10. 12. 2024
Domácí příprava Flash News
Jak si vybrat Cafec filtr a nesáhnout vedle

Různé druhy překapávačů s miniaturními rozdíly jsou tématem už dlouhá léta. Ale mohou filtry udělat ještě větší rozdíl? Zjistěte, jak rozdílné kvality papíru ovlivňují extrakci kávy v podobě různých typů filtrů od této japonské značky.

Studie: Co ovlivňuje trvanlivost kávy?

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
14 min
26. 11. 2024
Flash News
Studie: Co ovlivňuje trvanlivost kávy?

Přemýšleli jste někdy nad tím, zda se káva zkoumá v laboratořích? Nebo konkrétně její čerstvost? Samo Smrke a jeho tým vytvořili komplexní test, který za pomocí konkrétních indexů zkoumá, jak různé uzávěry balení ovlivňují degradaci kávy.

Kupujeme s infusemi kávu 3 v 1?

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
11 min
15. 10. 2024
Domácí příprava Káva
Kupujeme s infusemi kávu 3 v 1?

Infusované a silně fermentované kávy jsou stále populárnější. Farmáři experimentují s fermentací a přidávají kávě intenzivní, často exotické chutě. Tyto kávy jsou velmi tolerantní k přípravě, což je činí oblíbenými mezi běžnými konzumenty.

Alternativy 101: moka konvička

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
9 min
27. 08. 2024
Domácí příprava Flash News
Alternativy 101: moka konvička

Moka konvička je oblíbená díky jednoduchosti použití a intenzitě výsledné kávy. Skládá se ze tří částí a její příprava spočívá v protlačení horké vody skrz kávu pod tlakem. Jak přesně funguje a jaký na ni má vliv nadmořská výška?

AI – poradí se špatně připravenou kávou?

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
9 min
11. 08. 2024
Domácí příprava Podniky
AI – poradí se špatně připravenou kávou?

Dostali jste v kavárně bezchybný dokonale vyvážený filtr, ale doma už nechutnal tak dobře a vy prostě nevíte, co jste udělali špatně? Proč nezkusit AI baristu?! Co myslíte, dokáže vylepšit recept na V60? Tadeáš se ho zeptal. 

Alternativy 101: studené extrakce

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
8 min
31. 07. 2024
Domácí příprava Flash News
Alternativy 101: studené extrakce

Teploty atakují rekordy a každý se rád zchladí něčím ledovým. Ale jak to udělat, když máte chuť na kávu? Přece do sebe nebudete ve třicítkách cpát horké cappuccino?! V tomto článku se podíváme blíže na studené extrakce. 

Alternativy 101: Aeropress a semi-louhování

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
8 min
14. 04. 2024
Domácí příprava Flash News
Alternativy 101: Aeropress a semi-louhování

Co jsou to polo-překapávané nebo polo-louhované kávovary? Je možné, že ten nejznámější máte doma na poličce! Pojďme se společně podívat, jak funguje. 

Soutěžní klání středoškolských baristů na Přímka cupu 2024

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
6 min
20. 03. 2024
Inspirace Flash News
Soutěžní klání středoškolských baristů na Přímka cupu 2024

Ve Znojmě konal 2. ročník Přímka cupu, soutěž zdejší střední odborné školy a odborného učiliště. Na samotné klání byly pozvané gastronomické střední školy z celé republiky. Celkem zde poměřilo své dovednosti 15 mladých baristů.

Alternativy 101: kónické překapávače s plochým dnem

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
7 min
03. 03. 2024
Domácí příprava Flash News
Alternativy 101: kónické překapávače s plochým dnem

Pokračujeme v naší sérii, kde si postupně představíme různé styly alternativních příprav kávy. Tentokrát: kónické překapávače s plochým dnem.

Alternativy 101: kónické překapávače se špičatým dnem

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
6 min
07. 02. 2024
Domácí příprava Flash News
Alternativy 101: kónické překapávače se špičatým dnem

Vítejte v naší nové sérii, v níž si postupně představíme různé styly alternativních příprav kávy. Budeme se snažit poukázat na plusy a mínusy jednotlivých druhů příprav. Odstartujeme ji překapávači se špičatým dnem.

Co dělat, když máte doma moc kávy?

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
6 min
10. 06. 2023
Domácí příprava Flash News
Co dělat, když máte doma moc kávy?

Jedna z největších nočních můr každého domácího baristy je, že se jednou vzbudí a nebude mít zrnka na ranní vzpruhu. Co když to ale obrátíme? Představte si, že máte doma dvě kila kávy a vy nevíte, co s nimi!

Stačí kohoutková voda na přípravu dobré kávy doma?

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
6 min
27. 03. 2023
Domácí příprava Flash News
Stačí kohoutková voda na přípravu dobré kávy doma?

Voda je často ta nejméně diskutovaná věc. Tváří se jako jedna a ta samá průhledná tekutina, ačkoliv je to důležitá část celé extrakce a tvoří více než 98 % naší filtrované kávy, často házíme vinu jednoduše na přípravu nebo samotnou kávu.

Rozdíly v mlecích kamenech a jak se z nich nezbláznit

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
8 min
12. 02. 2023
Domácí příprava Flash News
Rozdíly v mlecích kamenech a jak se z nich nezbláznit

Kávové mlýnky se staly velkým tématem jak v kavárnách, tak i v domácí přípravě. Řada lidí si již dokáže vybrat kvalitní mletí na doma, skoro stačí jít jen po cenové křivce nahoru a s výběrem jen těžko uděláme špatný krok.

Materiály překapávačů a proč je termostabilita důležitá

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
7 min
28. 01. 2023
Domácí příprava Podniky
Materiály překapávačů a proč je termostabilita důležitá

Nejen u espressa, ale i u filtrované kávy mluvíme o velké řadě proměnných – od poměru kávy s vodou, délky extrakce, hrubosti, agitace, závěrečného swirlu až po postup zalévání. Materiál a tvar překapávačů zůstávaly opomíjenými tématy.

Ohlédnutí za German Aeropress Championship

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
5 min
08. 09. 2022
Flash News Svět
Ohlédnutí za German Aeropress Championship

Sezóna šampionátů je v plném proudu a nedlouho po Two Coffee Champs se uskutečnil i German Aeropress Championship v Berlíně. Soutěž probíhala pod záštitou pražírny Five Elephant, kousek od jejich úplně první legendární kavárny v Kreuzbergu.

1Zpresso, vycházející hvězda mezi ručními mlýnky

Tadeáš Kacer Tadeáš Kacer
10 min
07. 01. 2021
Domácí příprava Flash News
1Zpresso, vycházející hvězda mezi ručními mlýnky

Ačkoliv se chlubí excelentními výsledky při mletí i mezi profesionály, jejich produktová politika dokáže být velice matoucí a člověk se v ní lehce ztratí. Řeč je o výrobci ručních mlýnků 1Zpresso. Jak se v nich vyznat?

roast different

  • Domů
  • Magazín
  • Podcast
  • Žurnál
  • O nás
  • Inzerce
  • Kontakty
  • Přihlášení
  • Obchodní podmínky
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Obchodní podmínky pro předplatné
© 2025 Roast Different s.r.o. – Všechna práva vyhrazena.Webic
  • Instagram
  • Threads
  • Spotify