Priestory Novej Cvernovky sa počas 10.–11. mája premenia na dejisko česko-slovenského kávového festivalu Two Coffee Champs 2024

rd_na_web
PODNA
predNA

O festivale

TCC je dvojdňový festival kávy zameraný na ochutnávky kávy v rôznych prípravách, prednášky, cuppingy a workshopy sústredené na senzoriku a domácu prípravu kávy. Two Coffee Champs 2024 prinesie do Bratislavy spojenie troch aspektov: hudby, umenia a samozrejme kávy.
 
V treťom ročníku sa pridáva na energií a zväčšujeme niektoré zóny. Počas cuppingu sa návštevníci môžu naučiť vnímať chute kávy, od dovozcov, pražiarov či barmanov si vypočuť pútavé prezentácie, zastaviť sa v exteriérovej zóne, alebo sa osviežiť v oddychovej zóne. Tešiť sa môžu na množstvo medzinárodných a taktiež zámorských pražiarní, ktoré predstavia svoje jedinečné štýly praženia kávy. Festival je vhodný pre všetky vekové kategórie a ponúka pestrý celodenný program v interiéroch aj exteriéroch Novej Cvernovky.

Vstupenka zahŕňa neobmedzenú konzumáciu kávy, vstup do všetkých zón festivalu, účasť na prednáškach a riadených degustáciách kávy. Okrem toho sa môžete tešiť aj na súťaže v príprave kávy, kde sa baristi zo všetkých kútov sveta stretávajú a merajú svoje schopnosti. K dispozícii aj nová rozšírená gastro zóna s jedlom a nápojmi.

Súťaže

sutaz-1

PIATOK 10.05.

Medzinárodná viackolová súťaž v príprave filtrovanej kávy v ktorej 36 baristov bojuje o titul majstra. Súťaž je zameraná na skúmanie rozdielov medzi vzorkami, identifikáciu aróm a testovanie praktických zručnosti pri varení kávy. Víťaz môže byť len jeden.
Partner súťažnej kávy: Diamond's Roastery
Partner súťažne: Chicas Industry

sutaz-2

SOBOTA 11.05.

Slovenské kolo súťaže v trojčlenných tímoch. Cieľom je preskúmať skúsenosti baristov, workflov za espresso kávovarom a tímovú prácu. Tímy budú musieť optimalizovať svoj pracovný postup a zodpovednosti, aby zlepšili svoju výkonnosť počas každej úlohy.
Partner súťažnej kávy: Jungle Roastery
Partner súťažne: La Marzocco Česká republika a Verticcio

Pravidlá platné v roku 2024 uverejníme 1. 3. 2024. Registráciu na súťaže otvárame 20. 3. 2024 o 18:00.

Program

Program aktualizujeme každý týždeň. ♡

PRAŽIARNE

Asset-3
Asset-5
Asset-2
Asset-4
Asset-1
Asset-6
Layer-1-2-3
Layer-1-2-2
Layer-1-2
chroast
miners
kavoholik

Piatok 10.05.

ĎALŠIE PRAŽIARNE V TENTO DEŇ

idylika
zrna
veroni
more-kavy
registerEN
register

PREDNÁŠKY

Vstup na prednášky je zahrnutý v cene vstupenky. Registrovať na prednášky sa možete cez GoOut od 1. 4. 2024

09:00  Výberová instantná káva a technologické inovácie
Bronislav Pražák – Revolución Lab
 
Zaujímalo vás niekedy, ako sa vyrába instantná káva? A čo tá výberová? Príďte sa o tom dozvedieť viac od zakladateľa spoločnosti Revolución Lab, a zoznámte sa s novými technológiami v oblasti prípravy kávy.
 
forma: přednáška, úroveň: nadšeniec, jazyk: česky
10:10  Vietnamská káva od slovenského farmára
Peter Szabó – Coffeein
 
Pozrite si príbeh ako z románov. Slovák Marián navštívil Vietnam a už sa odtiaľ nikdy nevrátil. Začal pestovať výberovú kávu top kvality. Z pražiarne COFFEEIN sme ho navštívili a zdokumentovali zber aj spracovanie vietnamskej arabiky spod pohoria Lang Biang.
 
forma: přednáška, úroveň: nadšeniec, jazyk: slovensky
11:20  Posilnite svoj biznis vďaka firemnému profilu na Google
Milan Markovič
 
V mojej prednáške sa dozviete, prečo je dôležité, aby mal váš podnik svoju digitálnu vizitku na Googli. Čo všetko Google profil dokáže komunikovať a čo vám to môže priniesť.
 
forma: přednáška, úroveň: začiatočník / pokročilý, jazyk: slovensky
12:30  Tému uverejníme čoskoro ♡
Michal Škoda, Slavomíra Raškovič, Anna Chapčáková
 
forma: přednáška, úroveň: začiatočník / pokročilý, jazyk: slovensky / česky
13:40  Opakované chyby v podnicích
Simona Budínská – Kávičkári.sk
 
forma: přednáška, úroveň: začiatočník / pokročilý, jazyk: slovensky
14:50  Tému uverejníme čoskoro ♡
Tereza Prejdová – Chicas Industry
 
forma: přednáška, úroveň: začiatočník / pokročilý, jazyk: česky
16:00  Tajomný svet infúzovaných káv
Diamond's Roastery
 
Pozývame vás na prednášku o tajomnom svete infúzovaných káv. Pobavíme sa o procese spracovania, zamyslíme sa spolu nad otázkou, či je vhodné pridávať umelé vône do výberových káv a kam smeruje cesta tohto spôsobu spracovania kávy. Pripojte sa k nám na ceste objavovania neznámeho vo svete infúzovaných káv!

forma: přednáška, úroveň: začiatočník / pokročilý, jazyk: slovensky
17:10  Uverejníme čoskoro ♡

WORKSHOPY

Registrovať na workshopy sa môžete za poplatok 5 EUR od 9:00 vo festivalovom obchodíku.

09:30  Nájdite ideálne TDS filtrovanej kávy: práca s refraktometrom
Tadeáš Kacer – Roast Different
 
Zdá sa vám niektorá káva príliš silná alebo príliš vodnatá? Nedokážete namiešať ideálny koncentrát vody? Príďte si sami zriediť koncentrát pomocou aeropressu a zmerajte TDS výslednej kávy pomocou refraktometra.
 
forma: workshop, úroveň: začiatočník, jazyk: česky 
11:20  Moderné espresso
Filip Beňo – Make it better
 
Všetky faktory podieľajúce sa na príprave dokonalého espressa. Filip z Make it better vám povie ako na domáce espresso a aj rýchlu prípravu espressa v kaviarni.
 
forma: workshop, úroveň: začiatočník, jazyk: slovensky  
13:10  Objavovanie chutí: workshop o senzorike a defektoch v káve
Diamond's Roastery
 
Ponorte sa s nami do sveta senzoriky pri ovoniavaní aróm a následne si s nami vyskúšajte cupping s kávami, ktoré skrývajú rôzne defekty. Zaznamenajte každý tón kávy a objavte, čo vám vaša šálka kávy môže povedať.Ponorte sa s nami do sveta senzoriky pri ovoniavaní aróm a následne si s nami vyskúšajte cupping s kávami, ktoré skrývajú rôzne defekty. Zaznamenajte každý tón kávy a objavte, čo vám vaša šálka kávy môže povedať.

forma: workshop, úroveň: začiatočník / pokročilý, jazyk: slovensky 
15:00  Workshop headlinera – uverejníme v marci
forma: workshop, úroveň: začiatočník–pokročilý, jazyk: anglicky 
16:50  Upražte si vlastnú vyberovú kávu
Karolína Nekvindová, Patrik Sláma – Chicas Industry
 
Aj vy ste vždy chceli skúsiť variť vlastné zrná? Pod naším vedením a s našimi vzorkovými minipražičkami to zvládnete! Príďte a zistite, ako praženie funguje a čo všetko môžete v káve ovplyvniť.
 
forma: workshop, úroveň: začiatočník, jazyk: česky 

CUPPINGY

Vstup na cuppingy je zahrnutý v cene vstupenky a nie je potrebná predchádzajúca registrácia.

09:30  Uverejnime čoskoro ♡
 
11:00  Uverejníme čoskoro ♡
 
12:30  Uverejníme čoskoro ♡
 
14:00  Uverejníme čoskoro ♡
 
15:30  Uverejníme čoskoro ♡

17:00  Uverejníme čoskoro ♡

Sobota 11.05.

ĎALŠIE PRAŽIARNE V TENTO DEŇ

Asset-30
ciernaperla
qb
goriffee
Asset-54@3x
register

PREDNÁŠKY

Vstup na prednášky je zahrnutý v cene vstupenky. Registrovať na prednášky sa možete cez GoOut od 1. 4. 2024

09:00  Tému uverejníme čoskoro ♡
Luboš Rácz
 
forma: přednáška, úroveň: začiatočník / pokročilý, jazyk: slovensky
10:10 Tému uverejníme čoskoro ♡
Marcin Zakrzewski
 
forma: přednáška, úroveň: začiatočník, jazyk: anglicky 
11:20  Prednáška headlinera – uverejníme v marci
forma: přednáška, úroveň: začiatočník / pokročilý, jazyk: anglicky
12:30  Výberovka – piť či nepiť?
Miroslav Dubský – QB Coffee Roasters

Ako začať piť výberovú kávu? Aký je rozdiel medzi komoditnou a výberovou kávou? Aká cena je adekvátna za šálku kávy? Prečo sa oplatí piť výberovku? Ak sa chcete lepšie zorientovať vo svete výberovej kávy, tak táto prednáška je presne pre vás.
 
forma: přednáška, úroveň: začiatočník, jazyk: slovensky
13:40  Uverejníme čoskoro ♡

14:50  Uverejníme čoskoro ♡

16:00  Tému uverejníme čoskoro ♡
Little Chief
 
forma: přednáška, úroveň: začiatočník, jazyk: anglicky 
17:10  Uverejníme čoskoro ♡

WORKSHOPY

Registrovať na workshopy sa môžete za poplatok 5 EUR od 9:00 vo festivalovom obchodíku.

09:30  Poznej krásu a rozmanitosti čokolády
Veronika a Marek Pospíšilovi – Veroni Coffee & Chocolate
 
Vedeli ste, že aj kvalitná čokoláda môže byť dosť podobná kvalitnej káve? Na tomto workshope si povieme o histórii čokolády, o tom, ako sa čokoláda vyrába, aké sú jej druhy. A to všetko bude sprevádzať riadená degustácia.
 
forma: workshop, úroveň: začiatočník, jazyk: česky  
11:20  Filtrovaná káva podľa metód Tetsu Kasua
David Hradský – Periferie
 
Chcete si doma pripraviť kávu ako na majstrovstvách sveta? Spoločne sa pozrieme na to, ako ju pripravuje víťaz majstrovstiev sveta Tetsu Kasuya. Vysvetlíme si metódu pre V60 a AeroPress a ukážeme, ako si ju môžete pripraviť aj doma.
 
forma: workshop, úroveň: začiatočník, jazyk: česky 
13:10  Latte art, kreslenie do kávy
Filip Beňo – Make it better
 
Najdôležitejšie je mlieko. Ako ho napeniť v dobrých aj bojových podmienkach a ako z neho vykúzliť minimálne srdiečko sa naučíte s Filipom z Make it better.Najdôležitejšie je mlieko. Ako ho napeniť v dobrých aj bojových podmienkach a ako z neho vykúzliť minimálne srdiečko sa naučíte s Filipom z Make it better.
 
forma: workshop, úroveň: začiatočník, jazyk: slovensky   
15:00  Uverejníme čoskoro ♡
 
16:50  Uverejníme čoskoro ♡

CUPPINGY

Vstup na cuppingy je zahrnutý v cene vstupenky a nie je potrebná predchádzajúca registrácia.

09:30  Uverejníme čoskoro ♡
 
11:00  Uverejníme čoskoro ♡
 
12:30  Uverejníme čoskoro ♡
 
14:00  Uverejníme čoskoro ♡
 
15:30  Uverejníme čoskoro ♡

17:00  Uverejníme čoskoro ♡

Cupping turné 2024

Pozývame vás na našu tradičnú Cupping tour, ktorá je neodmysliteľnou súčasťou príprav na festival. Tentokrát nás čaká skvelá cesta cez Slovensko, kde od 21. do 29. marca navštívime 8 nádherných kaviarní.
 
V každej z týchto kaviarní usporiadame slepý cupping vybratých káv od pražiarní, ktoré sa následne predstavia na festivale. Začíname vždy o 17:00 a strávime spoločne dve hodiny nad dobrou kávou, trénujúc naše senzorické schopnosti. Účastníkov cuppingu čaká aj malý kávový darček na záver.
 
Registráciu na cupping vo vašom meste nájdete na platforme GoOut.
Počet miest je obmedzený.

slovakia-1

21.03. – Spojka roastery, Prešov→ prihlásiť
23.03. – Výberofka, Levoča→ prihlásiť
24.03. – Espresso Bar, Poprad→ prihlásiť
25.03. – Moment, L. Mikuláš→ prihlásiť
26.03. – KAFFKA Coffee Hub, Žilina→ prihlásiť
27.03. – PULP., B. Štiavnica→ prihlásiť
28.03. – Kavino, Trnava→ prihlásiť
29.03. – different – kaffeehaus, Bratislava→ prihlásiť

Miesto konania

Nová Cvernovka, Račianska 78, 831 02 Bratislava

Pre dopravu na miesto konania festivalu prosíme využite mestskú dopravu. ♡ 

Prosíme, naplánujte si pohodlne trasu cez imhd.sk alebo Google maps na zastávku električky „Námestie Biely kríž“ 

Generálny partner

dpb-white

Hlavní partneri

la-marzocco
un
vart
loga-festival-19

Mediálni partneri

loga-festival-04
loga-festival-07
loga-festival-06
loga-festival-02
loga-festival-03
loga-festival-05
loga-festival-08
loga-festival-09

Partneri

bwt
tka
gurmet
make
loga-festival-17
loga-festival
loga-festival-18
loga-festival-21
loga-festival-22
footer-rd-logo

ODOBERAJTE NÁŠ NEWSLETTER