Featured Image

Maragogipe – něžný otesánek kávového světa

Kdy naposledy jste s údivem sledovali velikost zrnek ze sáčku kávy, který jste si zrovna přinesli domů? Pokud by vaše odpověď zněla „nikdy“, nejspíše jste ještě nepřišli do kontaktu s odrůdou kávy Maragogipe. Kdyby …
gravatar
 · 
20 februára, 2024
Featured Image

Jediná kávová plantáž v Evropě

Už jste někdy slyšeli o jediné kávové plantáži v Evropě? Kde přesně se nachází a co můžete na kávové farmě na Gran Canarii vidět?
gravatar
 · 
7 augusta, 2022
Featured Image

Je budoucností pěstování kávy agrolesnictví?

Jaká je podle vědců budoucnost pěstování kávy? A jakou roli hraje agrolesnictví? To napověděl výzkum společnosti CIRAD - BREEDCAFS.
gravatar
 · 
3 augusta, 2022
Featured Image

Bolivijská káva: Proč není tolik úspěšná jako okolní produkční země?

Bolívie, země snažící se o vytěžení maxima ze své kávy. Situaci zde však komplikuje mnoho faktorů. Je pro tuto zemi výběrová káva klíčová?
gravatar
 · 
2 apríla, 2022
Featured Image

Coffea stenophylla – nový druh kávovníku?

Staronový druh kávy coffea stenophylla představuje možnou budoucnost pití kávy, a to především díky svým vlastnostem. Pojďme se podívat.
gravatar
 · 
23 februára, 2022
Featured Image

Jak klimatická krize ovlivňuje pěstování kávy?

Pravděpodobně neexistuje větší existenční hrozba pro kávu než změna klimatu, která výrazně ovlivňuje možnosti pěstování kávy. Ať už jsme profesionálové nebo pouze nadšenci, na dobré kávě záleží! Jak přesně změna klimatu kávu ovlivňuje?
gravatar
 · 
5 februára, 2022
Featured Image

Když je chuť kávy tak trochu bramborová, co za to může?

Co způsobuje bramborovou chuť v kávě? Týká se to všech zemí původu stejně? A jak se proti tomuto defektu bránit?
gravatar
 · 
24 januára, 2022
Featured Image

Plod kávovníku – jaká je jeho anatomie a co jsou to perlová zrna?

Kávová zrna jsou to nejžádanější z kávovníku. Co ale musí předcházet jejich zisku? Jak získáme plod kávovníku a co jsou to perlová zrna?
gravatar
 · 
22 januára, 2022
Featured Image

Kávový druh Eugenioides, čím si získal pozornost na světových baristických soutěžích?

Eugenioides kávový druh, který zaznamenal úspěch na světových baristických soutěžích. Čím se liší od arabiky a jak chutná?
gravatar
 · 
29 decembra, 2021
Featured Image

Vše začíná u osiva, ale kde ho vzít?

Osivo je prvním krokem při pěstování kávy. Jak se získává, jaká je čistota odrůd a co jsou hybridy F1?
gravatar
 · 
11 novembra, 2021
Featured Image

Mexičtí farmáři objevují potenciál výběrové kávy

Po letech úpadku nacházejí pěstitelé kávy v Mexiku nové možnosti jak uspět a to díky specializovaným zákazníkům. Může váš ranní šálek kávy podpořit pracovité a odhodlané mexické farmáře? Politováníhodnou pravdou je, že Mexiko není …
gravatar
 · 
28 septembra, 2021
Featured Image

Robusta není tak robustní, jak jsme si mysleli

Robusta je na klimatické změny citlivější, než jsme si mysleli Nová studie z plantáží, na kterých se pěstuje robusta, naznačuje, že teplotní tolerance tohoto druhu kávy je dlouhodobě přeceňována. Ukázalo se dokonce, že její …
gravatar
 · 
28 septembra, 2021
Featured Image

Etiopie může v budoucnu produkovat méně kvalitní výběrové kávy

POSTUPIM, Německo - Etiopie může v budoucnu produkovat méně výběrové kávy a spíše nevýrázné odrůdy, vyplývá to z nové studie mezinárodního týmu vědců, která se zabývala dopady změny klimatu na největší africkou zemi produkující …
gravatar
 · 
28 septembra, 2021
Featured Image

Metody sklizně kávy a jejich vliv na výsledný produkt

Zpracování v místě původu začíná fyzickým sběrem/sklizní plodů kávovníku. Jde o velice náročnou práci především kvůli složitému terénu ve většině produkčních zemích. Ve vysokých nadmořských výškách je terén často strmý a obtížný na projití …
gravatar
 · 
28 septembra, 2021
Featured Image

Odrůdy ‚SL-28‘ a ‚SL-34‘ se v Keni těší velké oblibě, jak to s nimi bude nadále?

Keňa je 16. největším producentem kávy, co se objemu týče. Původ této kávy je často spojován s typickým profilem chuti. Šálek keňské kávy má botahé tělo s kyselejšími tóny a celkově výraznou chutí. Mezi …
gravatar
 · 
28 septembra, 2021
Featured Image

Houba parazitující na rzi kávovníku by mohla pomoci pěstitelům

Stockholm, Švédsko – Rez kávovníku je houbové onemocnění, které představuje velký problém pro pěstitele kávy všude na světě. Studie uskutečněná v Etiopii ukazuje, že jiná houba rostoucí v této lokalitě má schopnost potlačit ohniska nákazy. …
gravatar
 · 
17 septembra, 2021
Featured Image

Šest nových druhů kávy objevených na Madagaskaru

Mezi nejznámější druhy kávy patří bezesporu arabika (Coffea arabica) a robusta (Coffea canephora), jejich všudypřítomnost mnohdy dodává pocit, že jiné druhy kávy ani nemohou existovat. Ve skutečnosti je počet známých druhů kávy větší než …
gravatar
 · 
17 septembra, 2021
footer-rd-logo

ODOBERAJTE NÁŠ NEWSLETTER