Featured Image

Espresso včera a dnes

Co je espresso? Někdo řekne „takový to malý kafe“, to ale zanedbává bohatou historii a fascinující množství vědy, které se za tímto koncentrovaným kávovým nápojem skrývají. Pojďme se podívat, jak espresso vzniklo, jak se …
gravatar
 · 
11 februára, 2024
Featured Image

Turecká káva: historie a postup přípravy

Turecká káva se dá u nás považovat za tabu, které rozděluje klasiku a výběrovou kávu. Jak se k nám ale dostala a jak vypadá ta pravá?
gravatar
 · 
10 apríla, 2023
Featured Image

Aloha! …alebo ako to v skutočnosti s tou Konou je?

Káva na Hawaii je v našich krajích velká neznámá. Jak se na ostrovy dostala, jaké jsou regiony a stojí za to ji ochutnat?
gravatar
 · 
6 júla, 2022
Featured Image

Život na kávové farmě v 19. století –⁠ farmářské žetony

Proč se na kávových farmách v 19. století používala vlastní měna? A jak vypadal život na haciendě? Farmářské žetony a svět kolem nich.
gravatar
 · 
10 apríla, 2022
Featured Image

Bolivijská káva: Proč není tolik úspěšná jako okolní produkční země?

Bolívie, země snažící se o vytěžení maxima ze své kávy. Situaci zde však komplikuje mnoho faktorů. Je pro tuto zemi výběrová káva klíčová?
gravatar
 · 
2 apríla, 2022
Featured Image

Hybrid Timoru, znáte jeho příběh?

Hybrid Timoru, odrůda, která už desetiletí ovlivňuje komerční pěstování kávy. Proč bylo její objevení tak důležité a k čemu vedlo?
gravatar
 · 
15 marca, 2022
Featured Image

Rwanda, malá země s velkým významem pro výběrovou kávu

Rwandská káva představuje důležitý význam pro výběrovou komunitu celého světa. Čím je to způsobeno? A s jakými problémy se země potýká?
gravatar
 · 
17 februára, 2022
Featured Image

Menu ve výběrové kavárně: Jak to celé začalo?

Jaký je vývoj menu kaváren s výběrovou kávou? Snaží se kavárny odlišit svým vzhledem a dá se na tom postavit úspěšný business?
gravatar
 · 
11 februára, 2022
Featured Image

Saúdská Arábie jako země původu výběrové kávy?

V Saúdské Arábii se potkávají dva světy. Tradiční příprava arabské kávy a nové pojetí kávy výběrové. Jak zde vapadá kávová kultura?
gravatar
 · 
18 januára, 2022
Featured Image

Jak se vyrábí instantní káva a nese s sebou zdravotní rizika?

Instantní káva je oblíbeným kávovým nápojem. Jak se vyrábí, co je její problém a představuje pro nás nějaká zdravotní rizika?
gravatar
 · 
9 januára, 2022
Featured Image

Stručná historie manuální přípravy kávy

Manuální příprava kávy doma má mnoho výhod. Jde o poměrně levnou a snadnou metodu, proto je oblíbená především u těch, kteří s kávou začínají. Jde také o metodu, u které je možné experimentovat a …
gravatar
 · 
31 decembra, 2021
Featured Image

Cejlon, kávová velmoc, kterou si s kávou úplně nespojujeme

Cejlon si spojujeme spíše s čajem. V minulosti však patřil ke 3. největšímu producentovy kávy, proč se zde káva přestala pěstovat?
gravatar
 · 
27 decembra, 2021
Featured Image

Vstoupil kávový průmysl do svojí čtvrté vlny?

V průběhu staletí se způsob, jakým lidé konzumují kávu, dramaticky změnil. Dřívější hořký nápoj konzumovaný v kavárnách se proměnil ve všezahrnující zážitek v domácnostech a kavárnách celého světa. Pro vymezení kávové epochy a jejího …
gravatar
 · 
14 decembra, 2021
Featured Image

Čína a její trh s výběrovou kávou

Asijské kávy se na trhu s výběrovou kávu vyskytují čím dál častěji. Jak si stojí Čína jako pěstitelská země a zaujme své místo na stole?
gravatar
 · 
8 novembra, 2021
Featured Image

Vývoj metod k dekofeinizaci kávy

Příběh bezkofeinové kávy začal pravděpodobně s německým autorem, který se zajímal o přírodovědu, Johannem Wolfgangem von Goethe. V roce 1819 viděl Goethe chemika Friedlieba Ferdinanda Runge, jak předvádí pokus s jedovatým rulíkem zlomocným a …
gravatar
 · 
28 septembra, 2021
Featured Image

Stručná historie instatní kávy

Rozpustná nebo také instantní káva zaznamenává stabilní poptávku po celá desetiletí díky své cenové dostupnosti a pohodlnosti přípravy. V posledních letech do tohoto produktu investovala řada velkých kávových společností v naději, že zvednou svou …
gravatar
 · 
1 septembra, 2021
footer-rd-logo

ODOBERAJTE NÁŠ NEWSLETTER