před 7 hodinami
Festival kávy TCC príde do Bratislavy už koncom mája

Festival kávy Two Coffee Champs sa v Bratislave uskutoční 30. a 31. mája. Premiérovo sa predstaví v priestoroch Refinery Gallery, kde sa návštevníci môžu tešiť na viac ako 80 pražiarov a jedinečné spojenie kávy, mixológie, naturálnych vín a hudby.

Festival kávy TCC príde do Bratislavy už koncom mája
před 7 hodinami
5 spôsobov, ako zlepšiť svoju kávovú senzoriku

Chuť a aróma sú klenotmi kávy. Tá, ktorá ich má viac, čistejšie a zaujímavejšie, je lepšou kávou. Tieto klenoty však musíme vedieť oceniť a preto vám prinášame 5 spôsobov, ktorými si môžete dlhodobou snahou povýšiť na novú úroveň aj vašu senzoriku. 

5 spôsobov, ako zlepšiť svoju kávovú senzoriku
včera
(Ne)konferencia Gastrolove Mini: Do Nitry príde už v Apríli

Unikátna (ne)konferencia Gastrolove Mini prichádza do Nitry 11. apríla 2025. Podujatie ponúkne inšpiratívne prednášky, diskusie, degustácie a networking s odborníkmi na gastronómiu a cestovný ruch. Vstupenky sú už v predaji.

(Ne)konferencia Gastrolove Mini: Do Nitry príde už v Apríli
před 2 dny
Tvrdá, nebo měkká? Jak kvalita vody ovlivňuje chuť kávy i životnost kávovaru

Voda tvoří až 98 % kávy, přesto ji často přehlížíme. Se specialistou z Verticcio jsme prozkoumali, jak kvalita vody, správná filtrace a technika od BWT ovlivňují nejen chuť kávy, ale i životnost vašeho kávovaru.

 Tvrdá, nebo měkká? Jak kvalita vody ovlivňuje chuť kávy i životnost kávovaru
před 4 dny
Barista League: Když kofein teče proudem a noc patří baristům

Sobotní večer se pražský Gabriel Loci proměnil v dějiště evropské baristické akce – The Barista League. Místo tradičně napjatých výrazů a přísné formálnosti tu vládla uvolněná, přátelská atmosféra a na soutěžní stage se prostřídalo 10 týmů – včetně českých Sip Happens.

Barista League: Když kofein teče proudem a noc patří baristům
před 6 dny
Longevity: Stává se z kávy nástroj biohackingu?

Dlouhověkost už dávno není výsadou genetiky. Biohacking hledá způsoby, jak ji ovlivnit životním stylem – a kofein se tak dostává pod lupu. Může být káva nástrojem longevity? Podívejme se, co říká věda i zkušenosti.

Longevity: Stává se z kávy nástroj biohackingu?
před 8 dny
Studentský Přímka Cup 2025: Jak se bojovalo o titul?

Rok se s rokem sešel a my mohli být součástí dalšího ročníku Přímka Cupu – soutěžního klání nadšených mladých baristů středních škol z celé republiky. Jak soutěž probíhala a kdo ze 14 baristů zvítězil? 

Studentský Přímka Cup 2025: Jak se bojovalo o titul?
před 9 dny
Češi na Barista League: Ondřej a Filip zabojují v Praze

Ondřej Sejk a Filip Vu z pražírny Beansmith`s jsou ve hře! Soutěž The Barista League startuje už tuto sobotu 29. 3. v Praze a mezi 10 baristickými týmy z celé Evropy budou i Češi.

Češi na Barista League: Ondřej a Filip zabojují v Praze

Ups... Tento príspevok je exkluzívnym obsahom pre predplatiteľov Roast Different.

před 10 dny
Darujte kávu. Karmaccino chce rozdat 1 milion káv

Slovenská aplikace Karmaccino přináší laskavost do kaváren. Pojďme splnit nemalý cíl projektu Karmaccino, darovat kávu a udělat malý skutek. 

Darujte kávu. Karmaccino chce rozdat 1 milion káv
před 11 dny
Konec špatného espressa na cestách. Přichází OutIn

Výběrovka na horách, pod stanem i na cestách autem. OutIn připraví kvalitní espresso kdekoli, i bez zdroje horké vody. Otestovali jsme cestovní elektrický espresso kávovar.

Konec špatného espressa na cestách. Přichází OutIn

Ups... Tento príspevok je exkluzívnym obsahom pre predplatiteľov Roast Different.

před 12 dny
Může být uhlíková stopa kávy problém?

Víte, že jeden šálek kávy má podobnou uhlíkovou stopu jako tříminutová sprcha? Každé espresso, každý filtr ovlivňuje naši planetu. Ale měli bychom panikařit? Zjistěte, jaká je uhlíková stopa každodenního kafíčkování.

Může být uhlíková stopa kávy problém?
před 15 dny
The Barista League prichádza do Prahy!

Praha 29. marca 2025 hostí prestížnu baristickú súťaž The Barista League. Po desiatich rokoch a mnohých podujatiach po celom svete sa mení formát, namiesto viacerých zastávok bude len jedno podujatie na kontinente. Európska edícia sa uskutoční v Gabriel Loci.

The Barista League prichádza do Prahy!
před 15 dny
Po mateřské zpět do gastra? Teorie je jedna věc, praxe druhá

Pevné směny, víkendy v práci a minimum zkrácených úvazků. Jak se do gastra vrací ženy po mateřské? Známá baristka a lektorka Tereza Procházková Balá otevřeně mluví o nejistotě, změně priorit a realitě, která mnohým matkám brání vrátit se za kávovar.

Po mateřské zpět do gastra? Teorie je jedna věc, praxe druhá
před 16 dny
A baristé nebudou mít co žrát aneb automatizace v kavárnách

Automatizace v kavárnách nabírá na síle – od vážení kávy a tampování až po robotické baristy. Usnadňuje práci, zrychluje provoz, ale kde je hranice? Znamená to konec lidského doteku v kávové kultuře, nebo jen další krok k efektivitě?

A baristé nebudou mít co žrát   aneb automatizace v kavárnách
Udržateľnosť len na papieri. Prečo ignorujeme Bird Friendly kávu?

Bird Friendly káva je v Európe stále vzácna – či už ako zelená, pražená, alebo na menu v Ženeve či Krakove. V záverečnej 6. časti série zisťujeme, že pri súčasnom tlaku na udržateľnosť je otázkou už len to, kedy sa to konečne zmení.

Udržateľnosť len na papieri. Prečo ignorujeme Bird Friendly kávu?
před 17 dny
Kávičkárifest na Nivách malo možnosť vidieť takmer 27 000 ľudí

3. ročník kávového festivalu Kávičkárifest x Tržnica Nivy, ktorý sa konal 15. marca 2025, prekonal všetky očakávania. Počas jediného dňa zavítalo do tržnice takmer 27 000 návštevníkov, ktorí si užili jedinečnú atmosféru plnú vône kvalitnej kávy.

Kávičkárifest na Nivách malo možnosť vidieť takmer 27 000 ľudí
před 18 dny
Skrytá hrozba v kávě? Co byste měli vědět o akrylamidu

Každý šálek kávy skrývá víc, než si myslíte – třeba látku, kterou vědci označují za potenciální karcinogen. Akrylamid je neviditelný, ale všudypřítomný. Měli bychom se bát, nebo jde jen o další zbytečnou paniku? A můžeme ho v kávě nějak omezit?

Skrytá hrozba v kávě? Co byste měli vědět o akrylamidu
před 20 dny
Matcha: Zdravý zelený prášek s pradávnou historií

Znáte matchu? No jasně že jo. Tento zelený prášek se v posledních letech stal velmi populárním, a to nejen v čajovnách, ale hlavně ve výběrových kavárnách po celém světě. Co je ale vlastně matcha? A jak se liší účinky matchy a kratomu? 

Matcha: Zdravý zelený prášek s pradávnou historií