Studentský Přímka Cup 2025: Jak se bojovalo o titul?
Rok se s rokem sešel a my mohli být součástí dalšího ročníku Přímka Cupu – soutěžního klání nadšených mladých baristů středních škol z celé republiky. Jak soutěž probíhala a kdo ze 14 baristů zvítězil?
Češi na Barista League: Ondřej a Filip zabojují v Praze
Ondřej Sejk a Filip Vu z pražírny Beansmith`s jsou ve hře! Soutěž The Barista League startuje už tuto sobotu 29. 3. v Praze a mezi 10 baristickými týmy z celé Evropy budou i Češi.
Darujte kávu. Karmaccino chce rozdat 1 milion káv
Slovenská aplikace Karmaccino přináší laskavost do kaváren. Pojďme splnit nemalý cíl projektu Karmaccino, darovat kávu a udělat malý skutek.
Konec špatného espressa na cestách. Přichází OutIn
Výběrovka na horách, pod stanem i na cestách autem. OutIn připraví kvalitní espresso kdekoli, i bez zdroje horké vody. Otestovali jsme cestovní elektrický espresso kávovar.
Může být uhlíková stopa kávy problém?
Víte, že jeden šálek kávy má podobnou uhlíkovou stopu jako tříminutová sprcha? Každé espresso, každý filtr ovlivňuje naši planetu. Ale měli bychom panikařit? Zjistěte, jaká je uhlíková stopa každodenního kafíčkování.
The Barista League prichádza do Prahy!
Praha 29. marca 2025 hostí prestížnu baristickú súťaž The Barista League. Po desiatich rokoch a mnohých podujatiach po celom svete sa mení formát, namiesto viacerých zastávok bude len jedno podujatie na kontinente. Európska edícia sa uskutoční v Gabriel Loci.
Po mateřské zpět do gastra? Teorie je jedna věc, praxe druhá
Pevné směny, víkendy v práci a minimum zkrácených úvazků. Jak se do gastra vrací ženy po mateřské? Známá baristka a lektorka Tereza Procházková Balá otevřeně mluví o nejistotě, změně priorit a realitě, která mnohým matkám brání vrátit se za kávovar.
A baristé nebudou mít co žrát aneb automatizace v kavárnách
Automatizace v kavárnách nabírá na síle – od vážení kávy a tampování až po robotické baristy. Usnadňuje práci, zrychluje provoz, ale kde je hranice? Znamená to konec lidského doteku v kávové kultuře, nebo jen další krok k efektivitě?
Udržateľnosť len na papieri. Prečo ignorujeme Bird Friendly kávu?
Bird Friendly káva je v Európe stále vzácna – či už ako zelená, pražená, alebo na menu v Ženeve či Krakove. V záverečnej 6. časti série zisťujeme, že pri súčasnom tlaku na udržateľnosť je otázkou už len to, kedy sa to konečne zmení.
Kávičkárifest na Nivách malo možnosť vidieť takmer 27 000 ľudí
3. ročník kávového festivalu Kávičkárifest x Tržnica Nivy, ktorý sa konal 15. marca 2025, prekonal všetky očakávania. Počas jediného dňa zavítalo do tržnice takmer 27 000 návštevníkov, ktorí si užili jedinečnú atmosféru plnú vône kvalitnej kávy.
Skrytá hrozba v kávě? Co byste měli vědět o akrylamidu
Každý šálek kávy skrývá víc, než si myslíte – třeba látku, kterou vědci označují za potenciální karcinogen. Akrylamid je neviditelný, ale všudypřítomný. Měli bychom se bát, nebo jde jen o další zbytečnou paniku? A můžeme ho v kávě nějak omezit?
Matcha: Zdravý zelený prášek s pradávnou historií
Znáte matchu? No jasně že jo. Tento zelený prášek se v posledních letech stal velmi populárním, a to nejen v čajovnách, ale hlavně ve výběrových kavárnách po celém světě. Co je ale vlastně matcha? A jak se liší účinky matchy a kratomu?
Kľúč ku vnímaniu kávy: Ako funguje chuť a čuch?
Chuť a čuch nie sú najpopulárnejšími zmyslami, no bez nich by sme si kávu rozhodne nevychutnali. Ako tieto zmysly fungujú, čo ich spája a čo všetko sa deje po sŕknutí si z kávy – to všetko nájdete v našom článku.
Kávovník v obýváku? Jak si vypěstovat exotickou pokojovku
Kávovník jako pokojová rostlina je krásnou zelenou ozdobou každého bytu. Při správné péči může kvést i plodit. Jak ho vypěstovat od semínka, kam ho umístit a na co si dát pozor? Přečtěte si podrobný návod
Egypt a káva: Místo vůně kardamomu instantní zklamání?
Přestože je Egypt jednou z nejoblíbenějších destinací českých turistů, většina z nich zůstává pouze u povrchního poznání, aniž by nahlédla do skutečné egyptské kultury. Jděte proti proudu a objevte kouzlo tradiční egyptské kávy.
Kávový trh v krizi: Rekordní ceny a nejistá budoucnost
Ceny kávy vystřelily na historická maxima. Proč se o tom všude mluví? Situace na burze je výjimečná – spekulace, nevyzpytatelné počasí a bankroty velkých obchodníků otřásají celým trhem. Co to znamená pro nás?
Místo, kde mění výběrovku ve skutečný zážitek
Jak představit lidem výběrovku tak, aby ji doopravdu ochutnali? Stačí vytvořit místo, kde nebudou chodit za kávou, ale za zážitkem. A jestli to někde dotáhli do posledního detailu, je to The Grounds Coffee Factory v Sydney.
Najčítanejšie teraz
Drahšia káva: Ako Slovensko „pomáha“ gastronómii
Od 1. januára 2025 sa na kávu bude vzťahovať DPH vo výške 19 % namiesto 10 %, zatiaľ čo dezerty klesnú na 5 %. Majitelia kaviarní sa pýtajú: Aký je rozdiel medzi tekvicovým latté a tekvicovým cheesecakeom? Veď k obom dostanete lyžičku…
Prvé instantné Dirty Chai Latte na svete
V spolupráci s REVOLUCIÓN LAB sme namiešali pre našich predplatiteľov zmes Dirty Chai Latte z výberovej kávy z Hondurasu, čierneho čaju Assam a siedmich tradičných korenín. Zmes neobsahuje sušené mlieko, takže je vhodná pre vegánov a vegetariánov.
Od první cenové k vlastní výběrové kavárně
Zažil gastropodniky rozdělené podle cenových skupin. Zažil gastro v zahraničí. Vyráběl řemeslnou zmrzlinu, zajímal se o kvalitní čokoládu. A nyní už 8 let provozuje výběrovou kavárnu v Bratislavě. Přečtěte si příběh Jaroslava Merceka.
Dabov: Vášeň, která spojila Prahu a Bulharsko
Bulharská pražírna Dabov Specialty Coffee oslavila 3 roky od otevření své pražské pobočky. V rozhovoru s jejími hlavními tvářemi se dozvíte o vstupu značky na český trh i o výzvách, které museli překonat.
Časy sa (ne)menia – logistická kríza v kocke
Logistická kríza v kávovom priemysle, spôsobená pandémiou a globálnymi problémami, výrazne ovplyvňuje dostupnosť kávy. Napriek čiastočnému zlepšeniu situácie, pretrvávajú vysoké ceny a dlhé čakačky.