Miniaturizace, technologie a design. Přinášíme velkého průvodce kávovary 2026
Kávovary se v roce 2026 mění v chytrá zařízení, která ví, jaké pijete espresso, samy se vyčistí a ještě ladí s kuchyní. Porovnali jsme nejprodávanější značky na českém a slovenském trhu a přinášíme velkého průvodce kávovary 2026.
Otestujte svou senzoriku! 7 her na Prague Coffee Festival
Už dnes 15. 11. se holešovická tržnice zaplní kávovými profesionály i nadšenci. Chystáte se na Prague Coffee Festival? Vyzkoušejte 7 senzorických her a otestujte své schopnosti.
Comandante MK4 ako celebrita medzi ručnými mlynčekmi: Stojí naozaj za to?
Comandante je veľmi zvučným menom v ponuke ručných mlynčekov na kávu. Za ostatné roky si vybudoval silné meno s povesťou elegancie a výborného výkonu. Práve preto by nebolo na škodu otestovať široko rozšírený model MK4. A presne to sme urobili.
Barové zrkadlo z Bratislavy, ktoré odráža svet
Zatiaľ čo Londýn má svojich aristokratov s martini a Barcelona svoje dymové zrkadlá, Bratislava poslala do sveta niečo oveľa zložitejšie, a to pokoj, presnosť a dobrú robotu. Mirror Bar nepredstiera dokonalosť. On ju robí. A práve preto sa stal najväčším prekvapením roka na zozname The World’s 50 Best Bars.
Australian-grown na vzestupu? Nahlédněte na farmu Jack Murat Coffee
Na farmě Jack Murat Coffee v severním Queenslandu se pěstuje káva, která mění pohled na australskou produkci. Farmáři ale řeší nedostatek pracovní síly, klimatické výzvy i otázku kvality. Kolumbijec Sergio Londoño tu ukazuje, že i mechanizace může mít chuť výběrové kávy.
Jak výběrové kakao provonělo Prahu
Na Vinohradech se uskutečnila první velkoobchodní degustace výběrového kakaa v Česku. Kakaoterie KAKAWCO+ představila majitelům kaváren a gastro podniků nový pohled na kakao – jako na komplexní nápoj s chuťovou hloubkou.
Dripbagy jako nová kapitola výběrové kávy? Jsou rychlé, čisté a překvapivě dobré
Dripbagy mění způsob, jakým si připravujeme kávu – od hotelových pokojů po letadla. Dnes je nabízí téměř každá pražírna a díky dusíku, bariérovým obalům a přesnému mletí chutnají jako čerstvě připravený filtr.
Host Milano 2025: Svět kávy se potkal v Miláně
Host Milano 2025 proměnilo Milán v město kávy, technologií a designu. Byli jsme u toho, když se na výstavišti Rho Fiera potkali baristé, pražírny a inovace z celého světa. A taky když Australan Jack Simpson získal titul World Barista Champion.
Je budúcnosť kávy bez zŕn? Zoznámte sa s beanless coffee
Na kávovej scéne sa čoraz častejšie hovorí o nápoji, ktorý vzniká bez jediného zrna kávovníka. Beanless coffee spája inováciu, vedu a udržateľnosť – a prináša otázku, či dokáže obstáť vedľa klasickej kávy. Alebo ju raz úplne nahradí?
Tajomstvo bloomingu? Je to kľúč k chutnej káve
Tak ako pri všetkom, čo sa týka kávy, je blooming výsledkom mnohých premenných, ktoré na seba majú vplyv. V pokračovaní mini série o bloomingu sa dočítate o tom, ako z bloomingu vyťažiť čo najviac. Aj o tom, aká hmotnosť vody v bloomingu je ideálna.
Největší veletrh gastronomie a designu. HOST Milano je tady
Host Milano 2025 otevírá brány světu gastronomie, designu a technologií. Největší veletrh pohostinství v Evropě ukazuje, kam směřuje budoucnost kuchyní, kaváren i hotelů – mezi inovací, udržitelností a smyslem pro zážitek.
Jak Dužárovi mění chutě severu. Bohemian Coffee House otevírá nový prostor
V Rumburku se káva stala přirozenou součástí města. Bohemian Coffee House otevírá nový prostor a s ním i další kapitolu rodinného příběhu, který mění pohled na sever.
Když se kávovar dožije dospělosti. Proč dlouhověkost začíná u údržby?
Kávovar má svůj vlastní životní cyklus. A stejně jako my potřebuje péči, aby vydržel co nejdéle. Přitom stačí pár minut denně. V článku najdete jednoduchý checklist, díky kterému si váš stroj udrží formu i po letech.
Mirror bar slaví. Bratislava v elitní pětadvacítce nejlepších barů světa
Bratislavský Mirror Bar vystoupal v elitním žebříčku The World's 50 Best Bars na 25. místo. V historickém hotelu Carlton vznikl prostor, který spojuje chuť, design i přírodu. Mirror Bar dokazuje, že světová mixologie má své místo i ve střední Evropě.
Poznejte chutě Jižní Moravy skrze pairing vína a kávy
Jižní Morava, nekonečné vinice a perfektní gastronomie. Pražírna DOT Coffee Roastery a vinice Andulka Winery vás zvou, abyste ji poznali díky pairingu kávy a vína skrze všechny své smysly.
České pražírny překvapily australské profesionály
Jak vypadá česká kávová scéna pohledem australských profesionálů? Ve středu 8. října proběhl v kavárně Diggy Doo v Sydney cupping českých pražíren. Na stole se objevilo 15 vzorků, které ohromily místní baristy i pražiče.
AeroPress na rôzne spôsoby: poradí si aj s espressom?
Aeropress je unikátom – patrí k najmladším a napriek tomu uznávaným a celosvetovo používaným kávovarom. Možnosti experimentovania s Aeropressom sú takmer nekonečné, no poradí si aj s nápojom podobným espressu?
Jeseň v znamení experimentu. Dáme si ešte pumpkin spice?
Jeseň 2025 prináša nové kávové zážitky: teplé koreniny, svieže ľadové nápoje, rastlinné mlieka a experimentálne kombinácie. Objavte trendy sezóny, ktoré spájajú tradíciu, zdravie a kreatívne chute.
Espresso Bar: Remeselná cesta k výnimočnému zážitku
Bratia Gajdošovci založili Espresso Bar s jasnou víziou – odlíšiť sa. Remeselné koláče, limonády a sirupy tvoria srdce ponuky a vášeň majiteľov. Dávid otvorene prezrádza, či je takýto koncept udržateľný a dokáže zaujať zákazníkov v regióne.
Najčítanejšie teraz
Drahšia káva: Ako Slovensko „pomáha“ gastronómii
Od 1. januára 2025 sa na kávu bude vzťahovať DPH vo výške 19 % namiesto 10 %, zatiaľ čo dezerty klesnú na 5 %. Majitelia kaviarní sa pýtajú: Aký je rozdiel medzi tekvicovým latté a tekvicovým cheesecakeom? Veď k obom dostanete lyžičku…
TATRATEA: Príbeh, ktorý začal s Talianmi v tatranskej kolibe
TATRATEA spája kvalitu, tradíciu a inovácie už viac než 20 rokov. Za jeho úspechom stojí rodinná firma KARLOFF, ktorej príbeh je prepletený podnikavosťou, odvahou a štipkou náhody. Čo ich dostalo na výslnie a prečo im plány skrížil Donald Trump?
Časy sa (ne)menia – logistická kríza v kocke
Logistická kríza v kávovom priemysle, spôsobená pandémiou a globálnymi problémami, výrazne ovplyvňuje dostupnosť kávy. Napriek čiastočnému zlepšeniu situácie, pretrvávajú vysoké ceny a dlhé čakačky.
Ty nejhezčí brněnské kavárenské zahrádky
Letní sezónu tu máme již pár týdnů. A stejně jako nás to se sluncem táhne víc ven i kavárenské provozy opouští zdi svých kaváren a nabízejí nám možnost posezení na zahrádkách. Zatímco někdy jde o kompromis mezi kavárníky, zákazníky a veřejným prostorem, někdy jde o místa, kde se zahrádky stávají dominantou celého podniku.
Prvé instantné Dirty Chai Latte na svete
V spolupráci s REVOLUCIÓN LAB sme namiešali pre našich predplatiteľov zmes Dirty Chai Latte z výberovej kávy z Hondurasu, čierneho čaju Assam a siedmich tradičných korenín. Zmes neobsahuje sušené mlieko, takže je vhodná pre vegánov a vegetariánov.