Nápoje

Rastlinné mlieka menia kaviarne a kladú nové nároky na baristov. Dokáže automatizácia a moderné technológie zvládnuť rastúci dopyt po personalizovaných či etických nápojoch?

Výběrové kakao otevírá svět chutí podobný kávě či vínu. Stačí kvalitní surovina a pár minut v kuchyni a připravíte si doma intenzivní shot, jemné kakao s mlékem i krémovou horkou čokoládu.

Ibrahim Chalitovič sa v CERVO Mountain Resort rýchlo vypracoval na head baristu. „Kávu, ktorú sme pripravovali neobla podľa mojich predstáv, pomohol som im vylepšiť kvalitu aj technológiu,“ hovorí. V zimnej sezóne pripravili až po 50-tisíc cappuccin.

Matcha sa v roku 2025 definitívne zapísala do specialty coffee kultúry. Preneste trochu tejto kultúry ku vám domov, spestrite si vaše dni a vyskúšajte si pripraviť nápoje či dezerty na rôznorodé spôsoby so spoločným menovateľom: matcha.

Espresso martini rozhodně nemůžeme popsat jako „obyčejné“ nebo „jednoduché“. Přestože se o jeho podobě vedou spory, na jednom se shodnou všichni. I světoví šampioni: Jeho senzorická přitažlivost je nepopiratelná a výběrová káva do něj přirozeně patří.

Víno sprevádza ľudstvo od staroveku a spája ľudí pri každej príležitosti. Nemusíte byť someliér, aby ste si vybrali to pravé – stačí poznať pár trikov podľa odrody, regiónu a štýlu vína. Ale akú úlohu zohráva cena pri jeho chuti a kvalite?

Cold foam, domáce sirupy či virálne latte – káva už nie je len otázkou chuti, ale aj štýlu a zážitku, ktorý preferuje generácia Z. Tá výrazne formuje gastro aj kávový trh. Zostanú espresso a filtrovaná káva populárne, alebo je pred nami nová éra?

Čajovník a čaj predstavujú rovnako zaujímavú komoditu, akou je aj káva. Často stojí v tieni kávy a práve preto stojí za to preskúmať ako sa čaj spracováva a aké druhy čaju existujú.

Osviežujúci, elegantný a výnimočný. KAVALERO TONIC je novou hviezdou leta, ktorá spája kávu, tonic a originalitu do jedného drinku. Objavte sviežu alternatívu espresso tonicu s charakterom.

Bar Paula Tvaroha Lounge Bohemia sa už po pol roku od otvorenia zaradil medzi 50 najlepších barov sveta. Keď doň priniesol koncept molekulárnej mixológie, navždy prepísal londýnsku barovú scénu. Dnes spolupracuje s Rolls-Royce, Belmond či Van Cleef.

Od 1. júla 2025 sa spoločnosť ACAN stane výhradným distribútorom značiek Moët Hennessy na Slovensku. Ide o významnú zmenu v segmente prémiového alkoholu, ktorá posilňuje jej pozíciu ako jedného z kľúčových hráčov v oblasti vína a destilátov.

Zebra striping mení spôsob, akým trávime večery v baroch či reštauráciach. Generácia Z si volí rovnováhu a vedome kombinuje alkoholické a nealko drinky. Znamená to začiatok novej éry pitia?

TATRATEA spája kvalitu, tradíciu a inovácie už viac než 20 rokov. Za jeho úspechom stojí rodinná firma KARLOFF, ktorej príbeh je prepletený podnikavosťou, odvahou a štipkou náhody. Čo ich dostalo na výslnie a prečo im plány skrížil Donald Trump?

Mirror Cocktail Bar v Bratislave oslávil šieste narodeniny dvojdňovým eventom plným emócií, svetových hostí a skvelej atmosféry. Bar patrí medzi svetovú elitu a čoskoro privíta prestížne podujatie Mirror Hospitality Expo 2025.

Matcha sa stala svetovým fenoménom, no Japonsko zápasí s rastúcim dopytom. Nedostatok farmárov a technologické problémy ohrozujú produkciu. Odborníci predpovedajú, že v roku 2025 si za obľúbenú matchu pravdepodobne priplatíme.