Emily „Maggie“ Sujka

TC znamená „tradiční káva“ – ta, která je běžně pěstovaná na farmách. Nově se objevuje také zkratka CC – buněčně kultivovaná káva vyrobená v laboratoři. CC snižuje environmentální dopady pěstování kávy a nabízí nové smyslové zážitky, ale zatím není legálně dostupná.

Bird Friendly káva je certifikát zameraný na ekologické pestovanie kávy v tieni stromov s cieľom chrániť sťahovavé vtáky a podporovať biodiverzitu. Túto prísnu certifikáciu vyvinulo Smithsonian Migratory Bird Center.