Výběr editora
Blockchain jako digitální pas pro každou šarži. Může změnit svět kávy a kakaa?
V kávě už nestačí říkat „direct trade“. Evropské regulace i spotřebitelé chtějí vědět, odkud přesně produkt pochází. Farmáři i pražírny tak hledají cestu k větší transparentnosti. Jedním z nejslibnějších nástrojů je blockchain.
10 must-stop kaváren na coffee ride okolo Prahy
Letní švih a espresso jako odměna. Víc o prázdninách nepotřebujeme. Tak zapněte garminy nebo stravu a šlápněte do pedálů. Tady je 10 výběrových kaváren v okolí Prahy, které jsou jako stvořené pro letní coffee ride.
Jak dva Češi vytvořili největší evropskou aplikaci o výběrových kavárnách
European Coffee Trip je mezinárodně známá platforma pro všechno kolem evropské výběrovky a evropských výběrových kaváren. S jejím spoluzakladatelem Alešem Pospíšilem jsme probrali, za jakých okolností vznikala, jak probíhá výběr kaváren, ale třeba i to, co ECT čeká v budoucnosti.
KAVALERO TONIC: Nový espresso tonic? V lete určite áno
Osviežujúci, elegantný a výnimočný. KAVALERO TONIC je novou hviezdou leta, ktorá spája kávu, tonic a originalitu do jedného drinku. Objavte sviežu alternatívu espresso tonicu s charakterom.
Explore. Taste. Repeat. V Keen Coffee vidí každou kávu jako nový level
Nizozemská pražírna Keen Coffee hledá v kávě výzvu, respektuje práci producentů a ctí transparentnost. Jejich přístup propojuje chutě, souřadnice a herní logiku. Začtěte se do rozhovoru s Martijnem.
Nepál píše novou kapitolu kvality a udržateľnosti výberovej kávy
Nepálska výberová káva si postupne buduje medzinárodnú reputáciu vďaka unikátnemu terroiru a ekologickým pestovateľským metódam. Čo robí jej chuťové profily tak jedinečnými a akú budúcnosť čaká tento perspektívny región?
Neznámy menší brat kávy alebo spoznajte svet čajovníka
Čajovník a čaj predstavujú rovnako zaujímavú komoditu, akou je aj káva. Často stojí v tieni kávy a práve preto stojí za to preskúmať ako sa čaj spracováva a aké druhy čaju existujú.
Biodiverzita chrání budoucí šálek kávy i rovnováhu v krajině
V lese v Etiopii roste divoká káva pod korunami stromů. Jenže stín mizí, půda se drolí a s každou novou plantáží ubývá života. Jakou cenu má náš ranní rituál? Může biodiverzita zachránit nejen přírodu, ale i budoucnost kávy?
Explore. Taste. Repeat. V Keen Coffee vidí každou kávu jako nový level
Nizozemská pražírna Keen Coffee hledá v kávě výzvu, respektuje práci producentů a ctí transparentnost. Jejich přístup propojuje chutě, souřadnice a herní logiku. Začtěte se do rozhovoru s Martijnem.
Může být uhlíková stopa kávy problém?
Víte, že jeden šálek kávy má podobnou uhlíkovou stopu jako tříminutová sprcha? Každé espresso, každý filtr ovlivňuje naši planetu. Ale měli bychom panikařit? Zjistěte, jaká je uhlíková stopa každodenního kafíčkování.
12 kávových odkazov, ktoré ti zlepšia deň (a vieru v ľudí)
Niekto kúpi kávu. Niekto k nej napíše: „Nalej si ma!“ Vybrali sme tie najčudnejšie a najvtipnejšie správy, ktoré ľudia napísali pri zavesenej káve cez Karmaccino.
Populární texty
Drahšia káva: Ako Slovensko „pomáha“ gastronómii
Od 1. januára 2025 sa na kávu bude vzťahovať DPH vo výške 19 % namiesto 10 %, zatiaľ čo dezerty klesnú na 5 %. Majitelia kaviarní sa pýtajú: Aký je rozdiel medzi tekvicovým latté a tekvicovým cheesecakeom? Veď k obom dostanete lyžičku…
TATRATEA: Príbeh, ktorý začal s Talianmi v tatranskej kolibe
TATRATEA spája kvalitu, tradíciu a inovácie už viac než 20 rokov. Za jeho úspechom stojí rodinná firma KARLOFF, ktorej príbeh je prepletený podnikavosťou, odvahou a štipkou náhody. Čo ich dostalo na výslnie a prečo im plány skrížil Donald Trump?
Časy sa (ne)menia – logistická kríza v kocke
Logistická kríza v kávovom priemysle, spôsobená pandémiou a globálnymi problémami, výrazne ovplyvňuje dostupnosť kávy. Napriek čiastočnému zlepšeniu situácie, pretrvávajú vysoké ceny a dlhé čakačky.
Prvé instantné Dirty Chai Latte na svete
V spolupráci s REVOLUCIÓN LAB sme namiešali pre našich predplatiteľov zmes Dirty Chai Latte z výberovej kávy z Hondurasu, čierneho čaju Assam a siedmich tradičných korenín. Zmes neobsahuje sušené mlieko, takže je vhodná pre vegánov a vegetariánov.
Ty nejhezčí brněnské kavárenské zahrádky
Letní sezónu tu máme již pár týdnů. A stejně jako nás to se sluncem táhne víc ven, i kavárenské provozy opouští zdi svých kaváren a nabízejí nám možnost posezení na zahrádkách.
Podcast


