Featured Image

Fairtrade jako udržitelnost kávového průmyslu

Fairtrade obchodování přináší spravedlivé podmínky pro farmáře a pracovníky na kávových plantážích. Udržitelný slow-fashion světového obchodu mezi jižními zeměmi a Severem pomáhá budovat lepší budoucnost pro komunity v produkčních oblastech. Je fairtrade opravdu tak …
gravatar
 · 
13 mája, 2024
Featured Image

Balení výběrovky aneb brandingová akrobacie

Známá poučka brandingu praví, že při tvorbě loga nebo jiného komerčního designu bychom se měli oprostit od pouhého doslovného znázorňování produktu/služby a naopak bychom měli věnovat pozornost i poukázání na hodnoty a přesvědčení dané …
gravatar
 · 
10 apríla, 2024
Featured Image

Restaurant De Kas – skleník, v ktorom sa pestuje aj varí

Amsterdam je úžasné miesto na víkendový „city break“ pre široké spektrum návštevníkov. Na svoje si tu prídu milovníci histórie a umenia pre veľké množstvo múzeí a galérií, nudiť sa tu nebudú ani priaznivci elektronickej …
gravatar
 · 
8 marca, 2024
Featured Image

Jak mohou pražírny získávat zelené zrno z udržitelných zdrojů?

Etika v kávovém průmyslu hraje neodmyslitelnou roli. Kde mohou výběrové pražírny hledat etické zdroje kávy a je to vůbec potřeba?
gravatar
 · 
16 augusta, 2022
Featured Image

Přeměna kávové sedliny v opakovaně použitelný kelímek na kávu

Při provozu kaváren vzniká velké množství použité kávové sedliny. Můžeme brát tento materiál jako surovinu a vyřešit tak další problém?
gravatar
 · 
11 augusta, 2022
Featured Image

Je budoucností pěstování kávy agrolesnictví?

Jaká je podle vědců budoucnost pěstování kávy? A jakou roli hraje agrolesnictví? To napověděl výzkum společnosti CIRAD - BREEDCAFS.
gravatar
 · 
3 augusta, 2022
Featured Image

Transparentnost: proč jsou příběhy ve výběrové kávě tak důležité?

V posledních letech jsou zákazníci stále více přesvědčováni příběhy různých značek. Navíc stále větší počet zákazníků hledá “ujištění”, že jejich peníze pomáhají k vyplácení spravedlivých mezd a podpoře etických praktik. Tento trend je více …
gravatar
 · 
31 marca, 2022
Featured Image

Certifikovaná káva Rainforest Alliance – za co zákazníci vlastně platí?

Rainforest Alliance nabízí certifikaci udržitelnějších farem. Stačí to ale vždy? V čem pomáhá kávovým farmářům, ale kde musíme přidat i my?
gravatar
 · 
18 marca, 2022
Featured Image

Hybrid Timoru, znáte jeho příběh?

Hybrid Timoru, odrůda, která už desetiletí ovlivňuje komerční pěstování kávy. Proč bylo její objevení tak důležité a k čemu vedlo?
gravatar
 · 
15 marca, 2022
Featured Image

Změna klimatu neovlivňuje pouze výnos, ale i kvalitu kávy

Kvalita kávy je ovlivněna důsledky změny klimatu. Co to znamená pro spotřebitele a celý kávový průmysl? A týká se to i robusty?
gravatar
 · 
27 februára, 2022
Featured Image

Coffea stenophylla – nový druh kávovníku?

Staronový druh kávy coffea stenophylla představuje možnou budoucnost pití kávy, a to především díky svým vlastnostem. Pojďme se podívat.
gravatar
 · 
23 februára, 2022
Featured Image

Jak mohou pražírny podporovat cirkulární ekonomiku?

Cirkulární ekonomika může pomoci i v kávovém průmyslu. Jak předcházet tvorbě odpadu a co proto mohou udělat pražírny kávy?
gravatar
 · 
13 februára, 2022
Featured Image

Jak klimatická krize ovlivňuje pěstování kávy?

Pravděpodobně neexistuje větší existenční hrozba pro kávu než změna klimatu, která výrazně ovlivňuje možnosti pěstování kávy. Ať už jsme profesionálové nebo pouze nadšenci, na dobré kávě záleží! Jak přesně změna klimatu kávu ovlivňuje?
gravatar
 · 
5 februára, 2022
Featured Image

Je mořská řasa budoucností balení kávy?

Pohodolnost má stále větší slovo v našem procesu rozhodování a to platí i pro výběrovou kávu. Dnešní moderní pojetí instantní kávy nabízí jednorázové balíčky, které lze vzít kamkoliv. To lidem umožňuje přípravu výběrové kávy, …
gravatar
 · 
3 februára, 2022
Featured Image

Glosa: Ako dlhá bude kávová kríza?

Logistika, počasí a podobné faktory ovlivňující cenu kávy většinu z nás nenapadne řešit cestou na klasický ranní filtr. Přichází kávová krize?
gravatar
 · 
26 januára, 2022
Featured Image

5 firem, které recyklují kávové zbytky a dávají jim nový život

Ročně vyprodukujeme několik miliard kilogramů kávového odpadu. Co s tím? Přečtěte si o firmách, které se jej naučily efektivně využívat.
gravatar
 · 
3 januára, 2022
Featured Image

Greenwashing v kávovém průmyslu

Greenwashing v kávovém průmyslu, jak ho odhalit? Jak prakticky funguje kompostování v ČR? A jak z tohoto začarovaného kruhu ven?
gravatar
 · 
22 decembra, 2021
Featured Image

Je budoucnost pěstování kávy v laboratořích pomocí buněčných kultur?

Budoucnost pěstování rostlin, mimo jiné i kávy, tkví také v laboratorních podmínkách. Jak vzniká káva v laboratoři a má stejné vlastnosti?
gravatar
 · 
22 novembra, 2021
Featured Image

Sklizeň 2021 v Kolumbii: bude dost výběrové kávy?

Cena kávy stále roste. V Kolumbii jsou výkupní ceny nejvyšší za posledních devět let. Jak se situace promítne do nabídky importérů?
gravatar
 · 
21 novembra, 2021
Featured Image

Eco-friendly: 6 způsobů, jak minimalizovat odpad v kavárnách

Rad a tipů na zlepšení chodu kavárny je nespočet. Každý podnik by se kromě skvělého servisu měl starat i o svou ekologickou stopu.
gravatar
 · 
7 novembra, 2021
Featured Image

Je Fair Trade skutečně správnou cestou v oblasti udržitelného obchodu?

Obchodování s kávou ale i jinými komoditami má spoustu svých zákonitosní a pravidel. Každý obchod by měl být spravedlivý, realita ale není tak jednoduchá. Co zaručují certifikace Fair trade a v čem je Direct …
gravatar
 · 
28 októbra, 2021
Featured Image

Zpracování kávy: Který proces je ten nejudržitelnější?

Debata o udržitelnosti je nedílnou součástí zpracovávání kávy. V pěstitelských zemích je často nedostatek vody a otázka ekologie zemědělství a zpracování se stává čím dál tím důležitější i z pohledu spotřebitele. Metod zpracování kávy …
gravatar
 · 
1 októbra, 2021
Featured Image

Etiopie může v budoucnu produkovat méně kvalitní výběrové kávy

POSTUPIM, Německo - Etiopie může v budoucnu produkovat méně výběrové kávy a spíše nevýrázné odrůdy, vyplývá to z nové studie mezinárodního týmu vědců, která se zabývala dopady změny klimatu na největší africkou zemi produkující …
gravatar
 · 
28 septembra, 2021
footer-rd-logo

ODOBERAJTE NÁŠ NEWSLETTER