V Českých Budějovicích proběhne druhý ročník dvoudenního kávového festivalu Budějckej Coffee Fest! Akce se koná 7. a 8. 10. na adrese Riegrova 51 (zčásti uvnitř, zčásti na dvoře) a nabízí bohatý kofeinový program: cuppingy, přednášky a stánky s dobrým občerstvením!

Krom ochutnávek vás čekají i přednášky na zajímavá témata.

Celkem festival nabídne 12 pražíren z Česka i ze sousedních států, dvě cuppingové místnosti, Latte Art Battle a spoustu dalšího!

Jednodenní vstupné na festival je 100 Kč, přičemž v ceně je možnost zúčastnit se cuppingu, vstup na přednášky a ochutnávka kávy na brew barech. Dvoudenní vstupné je pak cenově zvýhodněné – 150 Kč.

Aktuální informace získáte na facebookové události akce, případně na webu.

CELÝ PROGRAM V PDF KE STAŽENÍ ZDE

Přednášky: 

• sobota 7.10. 10:00  Vendula Vacková – Dos Mundos: Úvod do světa výběrové kávy
• sobota 7.10. 11:15  Ondřej Sejk – Beansmith´s: Co ovlivňuje chuť kávy a nejčastější chyby při její přípravě
• sobota 7.10. 12:30  Panelová diskuze: Úroveň vzdělávání v gastronomii u nás
• sobota 7.10. 13:45  Lucie Sládková – Kmen a Alena Böhmová – Cafe Datel: Cesta budějckých baristek za kávou do Rwandy
• sobota 7.10. 15:00  Jaroslav Slámečka – Candycane: Jak si otevřít kavárnu
• sobota 7.10. 16:15  Tomáš Laca a Karin Kovacsová – BeBerry: Hodnocení kávy, rozeznávání jednotlivých chutí a jak trénovat senzoriku
• sobota 7.10. 17:30  Latte Art Battle – vyhlášení vítězů
• neděle 8. 10. 10:00  Denis Kramář – Rebelbean: Trénink baristy roku na World Barista Championship
• neděle 8. 10. 11:30  Aleš Pospíšil – European Coffee Trip: Nejnovější kavárenské trendy, nahlédnutí do zákulisí ECT
• neděle 8. 10. 13:00  Panelová diskuze: Absence kvalitní kávy v TOP restauracích
• neděle 8. 10. 14:30  Alex Nagy – black.: Mistrovství světa baristů z pohledu porotce
• neděle 8. 10. 16:00  UKONČENÍ FESTIVALU

Pražírny:

• qb coffee roasters
• black.
• Rebelbean
• Kmen
• Candycane coffee
• BeBerry Coffee Roastery
• Bella Bean Coffee Roaster
• Beansmith’s
• The Roses
• Dos Mundos
• Industra.Coffee
• Mitte

Food festival:

• MOLO bistro
• Povidloň
• Bistro Na lžíci
• Hrancle s tebou
• DaMartie
• Klika Kitchen
• Zmrz.li
• Café Datel
• Pivovar Obora
• Cafe du Lac

Patrik Sláma

V roce 2017 jsem se zamiloval do výběrové kávy. Dva roky nato proto pod mým spoluvedením vznikl projekt Kávolog s baristickými kurzy, blogem a recenzemi. Nyní svoji vášeň pro kávu šířím pod Roast Different.