V dnešnom kávovom priemysle je len málo vecí rozumnejších ako skúmanie vedecky podložených zásad biodiverzity. Podľa titulkov z konferencie o biodiverzite v kolumbijskom Cali je jedným z nich Bird Friendly (skrátene BF).
Čítali ste prvé dva články série o BF?
Mohlo by tě také zajímat
O čem vlastně švitoří Bird Friendly?
Bird Friendly káva je certifikát zameraný na ekologické pestovanie kávy v tieni stromov s cieľom chrániť sťahovavé vtáky a podporovať biodiverzitu. Túto prísnu certifikáciu vyvinulo Smithsonian Migratory Bird Center.
Mohlo by tě také zajímat
Od migrácie k certifikácii s Kirstin Hill z Bird Friendly
Certifikácia Bird Friendly chráni vtáčie biotopy na kávových plantážach. Vtáky tu opeľujú rastliny a prirodzene likvidujú škodcov, čo podporuje udržateľné farmárstvo. Cieľom programu je zvýšiť záujem o ekologickú kávu.
„Biodiverzita: svet sa ani zďaleka nepriblížil k ochrane 30 % pevniny a mora do roku 2030,“ píše Le Monde. „Každému tretiemu druhu stromov na svete hrozí vyhynutie,“ uvádza ďalší titulok. V článku s názvom „Biodiversité: l'inaction politique critiquée par les experts“ („Biodiverzita: politická nečinnosť kritizovaná odborníkmi“) na webovej stránke Interface Monde sa píše: „...je naliehavo potrebné, aby svetoví lídri konečne uprednostnili biodiverzitu pred ostatnými bodmi svojich programov.“ A aké je moje celkové hodnotenie po konferencii? Pravdepodobne len:
„Uf-oh“
Pre milovníkov kávy mám však dobrú správu: BF za nás bojuje už 25 rokov. Nebol to marketing kávového priemyslu, dokonca ani korporácie, ktoré sa snažia o ekologické čistenie, ale výskumníci, ornitológovia, ekológovia a ďalší vedci, ktorí zasadili semienka, vďaka ktorým káva prežije a ochráni biodiverzitu.
Ako môžeme podporiť toto úsilie? Musíme ich jednoducho vyžadovať. Ak to s udržateľnou budúcnosťou kávy a obývateľnosťou sveta myslíme vážne – a nie sme „med v ústach a jed v srdci“ – nič nám nebráni prejsť od teórie k praxi. „Kávu možno pestovať aj spôsobom, ktorý je prospešný pre vtáky a biodiverzitu, ako aj pre samotné pestovanie plodiny,“ informuje manažérka BF Kirstin Hillová. Inými slovami, káva BF (a teraz aj kakao BF) pracuje s udržateľnými systémami, za ktoré by mnohé iné poľnohospodárske odvetvia zabíjali. „Tieto agrolesnícke systémy môžu byť súčasťou riešenia boja proti klimatickým zmenám,“ hovorí Robert Rice, ktorý je často označovaný za otca programu BF.
„Aj len šesť ľudí, ktorí počas roka vypijú v priemere dve šálky denne, môže výrazne podporiť malého farmára, ktorý pestuje kávu Bird Friendly. Určite tu platí rovnica, že čím viac vypijete, tým viac ušetríte – ale v tomto prípade nejde o drobné, nejde o peniaze, ale o celé kritické životné prostredie,“ vysvetlil raz Rice.
Kelsey, spoluzakladateľka spoločnosti Tomorrow's Coffee, ktorá sa zaoberá online predajom a pražením výlučne BF kávy, spája tri kľúčové pojmy: cena, činnosť a vplyv: „Bežná káva, ktorá je na trhu za nízku cenu, má s veľkou pravdepodobnosťou negatívny vplyv na svet, ktorý si možno ani neuvedomujete. Títo výrobcovia tiež vytvárajú tienisté prostredie, ale ak vám ide o to, aby ste sa posunuli k ďalšiemu kroku a doslova zachraňovali ekosystémy prostredníctvom kávy, ktorú pijete každé ráno, BF je tá správna cesta.“
A má pravdu, ak sa pozrieme na ekosystémy. BF bol pôvodne vytvorený pre sťahovavé vtáctvo, ale výhody prísnych certifikačných štandardov ďaleko presahujú vtáctvo a majú pozitívny vplyv aj na flóru a stromy. V kávovej krajine sa darí aj drobným cicavcom, obojživelníkom a hmyzu, ktoré sú tiež kľúčové pre ekologické systémy a pre ktoré vtáky fungujú ako bezplatná ochrana proti škodcom. Spolu s podporou dendrologickej rozmanitosti a vitálneho prírodného prostredia sme to my, ľudia, ktorí „žneme odmeny“ v podobe čistejšej vody, väčšieho opeľovania, väčšieho množstva zdrojov potravy – a samozrejme veľmi plodnej úrody na kávových plantážach.
Mnohí sa rozžiaria pri pohľade na baltimorské volavky alebo spevavce rôznych druhov (čiernohlavé, čiernobiele, Wilsonove, ohrozené zlatokrídle, tennessee atď.), ktoré sa vracajú domov do Severnej Ameriky alebo sa pohybujú po Latinskej Amerike. Nie je nad to, keď sa s výrobcami kávy z BF rozprávate o „ich“ vtákoch.
Manažér poľnohospodárskeho družstva pestovateľov kávy La Florida Edwin z Peru je nadšený z veľkého počtu Chihuacos, papagájov, kolibríkov, orlov, manakar a iných okrídlených tvorov. Technický koordinátor Lucas z guatemalského občianskeho združenia Guaya'b ďalej s hrdosťou vymenúva a opisuje také druhy, ako sú vodné drozdy, lesklé kolibríky, chachalaca negra, ďatle pásavé, behouny a chatía (alebo mucháriky červenochvosté).
Fascinujúce je, že akonáhle pestovateľom (peruánskym aj guatemalským) položíte akúkoľvek otázku o ich stromoch, začnú sa rozplývať nad témou s ozajstným nadšením. Edwin dokázal správne určiť nielen druhy vtákov, ale aj chrobáka strašiaka diabolského alebo strom Capirona Matapalo, zatiaľ čo Lucas poskytol zoznam viac ako 75 druhov stromov v španielčine... a dokonca aj s ich latinskými názvami. Oba zoznamy obsahovali dub a cecropiu, dve dreviny, ktoré sa hojne využívajú na plantážach ako útočiská pre vtáky.
Spoločnosť BF robí neuveriteľné množstvo práce, aby zabezpečila, že aspoň dodávateľský reťazec kávy a celé odvetvie budú mať možnosť splniť ciele v oblasti biodiverzity, ktoré sa svetovým lídrom dlho nedarilo dosiahnuť. Ak pre vás ochrana vtákov nie je dostatočnou motiváciou na podniknutie potrebných krokov, stačí sa na túto problematiku pozrieť z trochu iného uhla pohľadu. Rýchlo si uvedomíte, že...
... táto forma ochrany, navyše priamo spojená s kávou, ktorú máme tak radi, v skutočnosti zachraňuje predovšetkým nás samotných.
Zdroj náhledové fotografie: https://coffeebeansdelivered.com.au