Výběr editora
Explore. Taste. Repeat. V Keen Coffee vidí každou kávu jako nový level
Nizozemská pražírna Keen Coffee hledá v kávě výzvu, respektuje práci producentů a ctí transparentnost. Jejich přístup propojuje chutě, souřadnice a herní logiku. Začtěte se do rozhovoru s Martijnem.
Blockchain jako digitální pas pro každou šarži. Může změnit svět kávy a kakaa?
V kávě už nestačí říkat „direct trade“. Evropské regulace i spotřebitelé chtějí vědět, odkud přesně produkt pochází. Farmáři i pražírny tak hledají cestu k větší transparentnosti. Jedním z nejslibnějších nástrojů je blockchain.
10 must-stop kaváren na coffee ride okolo Prahy
Letní švih a espresso jako odměna. Víc o prázdninách nepotřebujeme. Tak zapněte garminy nebo stravu a šlápněte do pedálů. Tady je 10 výběrových kaváren v okolí Prahy, které jsou jako stvořené pro letní coffee ride.
Jak dva Češi vytvořili největší evropskou aplikaci o výběrových kavárnách
European Coffee Trip je mezinárodně známá platforma pro všechno kolem evropské výběrovky a evropských výběrových kaváren. S jejím spoluzakladatelem Alešem Pospíšilem jsme probrali, za jakých okolností vznikala, jak probíhá výběr kaváren, ale třeba i to, co ECT čeká v budoucnosti.
KAVALERO TONIC: Nový espresso tonic? V lete určite áno
Osviežujúci, elegantný a výnimočný. KAVALERO TONIC je novou hviezdou leta, ktorá spája kávu, tonic a originalitu do jedného drinku. Objavte sviežu alternatívu espresso tonicu s charakterom.
Kilo panamské Geshi vydraženo za 634 525 Kč
Kávové šílenství pokračuje. Panamská farma Hacienda La Esmeralda opět přepisuje dějiny výběrové kávy. Její promytá Geisha se v aukci Best of Panama 2025 prodává minimálně za rekordních 13,8 milionu korun, což z ní činí nejdražší kávu v historii veřejných dražeb.
Adresne zavesená káva. A 10 krásnych dôkazov, že to funguje
„Zavesená káva“ cez Karmaccino už nemusí byť pre neznámeho. Môžete ju poslať konkrétne. Mame, kamarátke, kolegovi. S menom či odkazom, ktorý zahreje aj pobaví. Malé gesto, ktoré má veľký význam. A presne vie, komu patrí.
Zero waste v kuchyni: Recepty, ktoré ušetria aj chutia
Zero-waste hýbe gastronómiou, no zmena sa začína doma – pri nákupnom zozname, správnom skladovaní a varení zo zásob. Prinášame vám tipy a recepty, ktoré šetria peniaze aj prírodu a vedú k zodpovednému vareniu.
Káva, která otevírá srdce
Kavárny života v nemocnicích nabízejí pacientům kávu zdarma a hlavně lidskou blízkost. Dobrovolnice Anna a Marie tu vaří kávu, naslouchají příběhům a přinášejí úsměv i do chvílí, kdy se život obrátí vzhůru nohama.
Otestovali sme novinku: CoffeeOS ako cesta k dokonalej káve
Výrobca baristických váh a refraktometrov DiFluid nedávno predstavil novú aplikáciu, ktorá má ambíciu byť pomocníkom pre všetkých baristov a kávových geekov. Čo všetko dokáže CoffeeOS? Pozreli sme sa na to.
Kávový svet sa spája za Palestínu. Pridajte sa aj vy
Kávový svet spojil sily, aby prehovoril tam, kde vládne ticho. Iniciatíva #CoffeeAgainstStarvation vyzýva na solidaritu s civilistami v Gaze. Zapojiť sa môže každý, komu záleží na ľudskosti, dôstojnosti a životoch.
Kilo panamské Geshi vydraženo za 634 525 Kč
Kávové šílenství pokračuje. Panamská farma Hacienda La Esmeralda opět přepisuje dějiny výběrové kávy. Její promytá Geisha se v aukci Best of Panama 2025 prodává minimálně za rekordních 13,8 milionu korun, což z ní činí nejdražší kávu v historii veřejných dražeb.
Tlačený magazín
03 — 2025
Populárné texty
Drahšia káva: Ako Slovensko „pomáha“ gastronómii
Od 1. januára 2025 sa na kávu bude vzťahovať DPH vo výške 19 % namiesto 10 %, zatiaľ čo dezerty klesnú na 5 %. Majitelia kaviarní sa pýtajú: Aký je rozdiel medzi tekvicovým latté a tekvicovým cheesecakeom? Veď k obom dostanete lyžičku…
TATRATEA: Príbeh, ktorý začal s Talianmi v tatranskej kolibe
TATRATEA spája kvalitu, tradíciu a inovácie už viac než 20 rokov. Za jeho úspechom stojí rodinná firma KARLOFF, ktorej príbeh je prepletený podnikavosťou, odvahou a štipkou náhody. Čo ich dostalo na výslnie a prečo im plány skrížil Donald Trump?
Časy sa (ne)menia – logistická kríza v kocke
Logistická kríza v kávovom priemysle, spôsobená pandémiou a globálnymi problémami, výrazne ovplyvňuje dostupnosť kávy. Napriek čiastočnému zlepšeniu situácie, pretrvávajú vysoké ceny a dlhé čakačky.
Prvé instantné Dirty Chai Latte na svete
V spolupráci s REVOLUCIÓN LAB sme namiešali pre našich predplatiteľov zmes Dirty Chai Latte z výberovej kávy z Hondurasu, čierneho čaju Assam a siedmich tradičných korenín. Zmes neobsahuje sušené mlieko, takže je vhodná pre vegánov a vegetariánov.
Ty nejhezčí brněnské kavárenské zahrádky
Letní sezónu tu máme již pár týdnů. A stejně jako nás to se sluncem táhne víc ven i kavárenské provozy opouští zdi svých kaváren a nabízejí nám možnost posezení na zahrádkách. Zatímco někdy jde o kompromis mezi kavárníky, zákazníky a veřejným prostorem, někdy jde o místa, kde se zahrádky stávají dominantou celého podniku.
