Veronika Adamová
V Roast Different píšu na blog i do magazínu. Většinou se věnuju rozhovorům, představování kaváren z různých světových destinací, ale ráda píšu také o tématech spojených s ekologií a udržitelností kávového průmyslu.
Káva je moje každodenní rutina. S výběrovkou jsem se pořádně seznámila až v brněnské kavárně Veroni, kde jsem tři roky pracovala. Momentálně mě najdete za barem v Kafe Friedrich. Studuju žurnalistiku a baví mě psaní. Roast Different je pro mě skvělým spojením školy a práce.
Texty autora
She Said: Rozhovor s head baristou Lewisem Soulierem
Lewis Soulier, head barista berlínské kavárny She Said, je queer a trans. Díky své práci našel bezpečné prostředí, kde může být sám sebou. Přečtěte si rozhovor o jeho kávové cestě i práci za kávovarem.
Dojnice v řetězech – etika mlékárenského průmyslu
Mléko je důležitou potravinou, ale jeho průmyslová produkce čelí etickým problémům, jako jsou nevyhovující podmínky pro dojnice. Není tak na škodu hledat alternativy z ekologických farem či rostlinné náhražky.
Soutěže a život mezi kontinenty s Helenou Oliviero
Helena Oliviero, vítězka kávových soutěží, školitelka a Q-Graderka, sdílí svou cestu ke kávě, která začala brigádou v Toskánsku. Po pobytu v UK a absolvování kurzu v Itálii se stala špičkovou odbornicí na kávu a svým nadšením inspiruje další baristy.
Kávová kultura v Tiraně – má arabika u Albánců šanci?
V Albánii je káva každodenním rituálem. Kávová kultura se zde mění, avšak robusta je stále dominantou. Některé kavárny v Tiraně nabízejí arabiku a progresivní přístup, což přitahuje turisty i místní zvědavce ke zkoušení nových chutí.
Nový zákon zvedne cenu kávy
Odlesňování. Velké téma především posledního roku v rámci Evropské unie a kávy. Lesy kvůli rostoucí konzumní společnosti ubývají a je potřeba to nějak zastavit. Ale jak?
Helsinky – 5 příběhů kaváren nejšťastnějšího města světa
Na začátku léta jsem se podívala do nádherných Helsinek. Kromě toho, že jde podle průzkumů o jedno z nejšťastnějších měst na světě je tu také spousta kaváren. Jak se v nich vyznat? Připojte se ke mně na „matka kahviloiden läpi“ – cestu po kavárnách.
Deště vs. sucho – vliv klimatické změny na produkci kávy
O tom, že je káva podstatnou ekonomickou komoditou, asi nemusím nikomu říkat. Od konce minulého století se její spotřeba téměř ztrojnásobila. Zvyšující se poptávka tak otevírá nové otázky – co budeme dělat?
Fairtrade jako udržitelnost kávového průmyslu
Fairtrade obchodování přináší spravedlivé podmínky pro farmáře a pracovníky na kávových plantážích. Je opravdu tak bezchybný? Měli bychom se v obchodech vyhýbat potravinám bez nálepky?
„Ademo da Florian!“ První evropská kavárna má přes tři sta let
Jaké byly samotné počátky kávové kultury v Itálii? Zdá se, jako by to bylo dávnou historií – a vlastně tomu tak je. I přesto dodnes funguje první italská kavárna. Která to je?
Barcelona – které kavárny metropole architektury nevynechat
Barcelona je známá bohatou kulturou, uměním, a především Gaudího architekturou. V zákoutích malebných uliček se však ukrývá další poklad: desítky kaváren s výběrovou kávou. Do které se tedy v Barceloně vydat?
Káva na plátně – jakou roli má ve filmech a seriálech?
Kafe jako nakopávač po probdělé noci, ovesné latte v termohrníčku, káva jako element socializace… je všude. Ve filmovém světě se postava s kelímkem kávy zobrazuje snad stejně často jako s cigaretou. Jakou roli tomuto nápoji přikládají režiséři?