roast different
  • Magazín
  • Autoři
  • Podcast

  • Instagram
  • Spotify
  • Joj Play
  • Předplatné
  • cz
  • sk
ZpětAutoři

Anna Chapčáková

Anna Chapčáková
exredaktor
Brno

Som redaktorka v Roast Different so zameraním na prepojenie kávového sveta so svetom vedy a techniky.

K výberovej káve som prvý krát pričuchla v roku 2012. Moja kávová cesta viedla od kávového
nadšenca a domácej pražičky cez baristku a trénerku, rôzne festivaly a senzorické súťaže až po
produkčné praženie a quality control v pražiarniach Lot61 a HasBean. Za tých pár krátkych rokov som
mala možnosť ochutnať tisícky káv, pracovať s radou pražičiek, ale hlavne stretnúť fantastických ľudí,
ktorý ma dodnes inšpirujú k tvorbe a zdieľaniu vedomostí. Vyštudovaný biologický obor a ohromné
nadšenie pre vedu v kombinácii s rokmi v kávovom biznise ma tak nasmerovali až k dnešnej tvorbe pre
Roast Differen magazín.
 

Texty autora

Ako farba určuje chuťový profil kávy?

Anna Chapčáková Anna Chapčáková
11 min
07. 01. 2025
Flash News Káva
Ako farba určuje chuťový profil kávy?

Praženie kávy nie je len alchýmia – je to veda, ktorá spája farbu s chuťou. V článku sa dozviete, ako proces praženia ovplyvňuje chuťový profil kávy a prečo je farba rozhodujúcim faktorom v modernom kávovom priemysle.

Revolučné rituály kávy

Anna Chapčáková Anna Chapčáková
19 min
22. 10. 2024
Flash News Svět
Revolučné rituály kávy

Legenda o pastierovi Kaldim a tancujúcich kozách predstavuje počiatky kávy a jej povzbudzujúce účinky. Káva sa postupne stala symbolom rituálov, spoločenského života a revolučných myšlienok. Dnes hrá káva kľúčovú úlohu v kultúre a ekológii.

Pijeme očami? Multisenzorické vnimanie chuti

Anna Chapčáková Anna Chapčáková
12 min
29. 09. 2024
Domácí příprava Flash News Podniky
Pijeme očami? Multisenzorické vnimanie chuti

Rozhodnutie kam na kávu nie je založené len na chuti, ale aj na prostredí kaviarne, dizajne, farbe šálok alebo kvalite obsluhy. Chuť ovplyvňujú aj ďalšie podvedomé vnemy ako tvary alebo emócie, ktoré môžu zmeniť vnímanie sladkosti alebo kyslosti.

roast different

  • Domů
  • Magazín
  • Podcast
  • Žurnál
  • O nás
  • Inzerce
  • Kontakty
  • Přihlášení
  • Obchodní podmínky
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Obchodní podmínky pro předplatné
© 2025 Roast Different s.r.o. – Všechna práva vyhrazena.Webic
  • Instagram
  • Threads
  • Spotify