Anna Chapčáková

Pozice Redaktor

Město Brno

Som redaktorka v Roast Different so zameraním na prepojenie kávového sveta so svetom vedy a techniky.

K výberovej káve som prvý krát pričuchla v roku 2012. Moja kávová cesta viedla od kávového
nadšenca a domácej pražičky cez baristku a trénerku, rôzne festivaly a senzorické súťaže až po
produkčné praženie a quality control v pražiarniach Lot61 a HasBean. Za tých pár krátkych rokov som
mala možnosť ochutnať tisícky káv, pracovať s radou pražičiek, ale hlavne stretnúť fantastických ľudí,
ktorý ma dodnes inšpirujú k tvorbe a zdieľaniu vedomostí. Vyštudovaný biologický obor a ohromné
nadšenie pre vedu v kombinácii s rokmi v kávovom biznise ma tak nasmerovali až k dnešnej tvorbe pre
Roast Differen magazín.

Články

Pijeme očami? Multisenzorické vnimanie chuti

text Anna Chapčáková

čtení12 min

datum29. 09. 2024

Pijeme očami? Multisenzorické vnimanie chuti

Rozhodnutie kam na kávu nie je založené len na chuti, ale aj na prostredí kaviarne, dizajne, farbe šálok alebo kvalite obsluhy. Chuť ovplyvňujú aj ďalšie podvedomé vnemy ako tvary alebo emócie, ktoré môžu zmeniť vnímanie sladkosti alebo kyslosti.

Revolučné rituály kávy

text Anna Chapčáková

čtení19 min

datum22. 10. 2024

Káva Ze světa

Legenda o pastierovi Kaldim a tancujúcich kozách predstavuje počiatky kávy a jej povzbudzujúce účinky. Káva sa postupne stala symbolom rituálov, spoločenského života a revolučných myšlienok. Dnes hrá káva kľúčovú úlohu v kultúre a ekológii.