Aneta Pomikálková

Som milovníčka literatúry a kávy – v tomto poradí, ale len tesne. Vystudovala som dejepis a český jazyk a literatúru, ale život ma už počas štúdií namiesto do vydavateľstiev zavial za kávovar. Ako baristka vám ho rada pripravím – aj s trochou konverzačnej peny.
Narodila som sa pred rokom 2000 na dedine, kde sa káva delila na dva základné druhy – rozpustnú a tureckú, pričom ani jedno sa nedalo piť bez určitej dávky sebaobmedzenia. S hrdosťou som preto vyhlasovala, že kávu nepijem a nikdy nebudem. No, potom prišla vysoká škola, množstvo dobrej aj zlej literatúry a debát o zmysle bytia, a káva, akoby sa sama pozvala do kruhu. Dnes je pre mňa neoddeliteľnou súčasťou bežných dní. Je to inšpirácia, ktorá dala svetu veľké romány. Je to rituál, energia aj malá radosť v peknom hrnčeku. A v neposlednej rade je to moje komfortné útočisko v chvíľach, keď sa necítim vo svojej koži. Všetky veľké rozhodnutia by sa podľa mňa mali robiť nad hrnkom kávy.
Texty autora
Potřebovaly obejmout, a tak založily coffee brand
Z přátelství, které vzniklo na hraně vyhoření, se zrodila značka, která voní po kávě, bezpečí a odvaze být zranitelný. Spill vlastní dvě holky, které si v životě prošly těžkým obdobím, přesto však dokázaly v chaosu dnešní doby najít něco, co dává smysl.
Jak důležité je pro kavárny být trendy?
Moderní kavárny už nejsou jen o kávě – jsou o zážitcích, trendech a schopnosti oslovit zákazníky v reálném i online světě. Jaké kávové trendy hýbou trhem, proč se vyplatí experimentovat a jak mohou sociální sítě pomoci podniku růstu?
Jsem baristka: technik, umělec a psycholog
Každé ráno otvírám kavárnu a netuším, co mě čeká. Možná klid a pár známých tváří, s nimiž si vzájemně zlepšíme den, možná neřízený chaos, stávkující mlýnek a protékající myčka. Být baristou znamená být připraven na cokoli – právě v tom je kouzlo naší práce.