Kolik kávy denně vypijete? Dvě espressa? Konvičku filtru? A teď se zamyslete – víte, jaký dopad má vaše pití kávy na životní prostředí? Nebojte, rozhodně se nemusíme děsit a vyhazovat kávovary z oken. Pojďme se ale podívat, jak je na tom káva v porovnání s dalšími lidskými činnostmi.
Co je to ekologická stopa kávy?
Ekologická stopa kávy zahrnuje veškeré emise skleníkových plynů spojené s její produkcí, zpracováním, přepravou a konzumací.
To zahrnuje:
- Pěstování a sklizeň: Používání hnojiv, pesticidů a zavlažování.
- Zpracování: Fermentace, sušení a další metody zpracování.
- Doprava: Přeprava kávy z místa pěstování do místa spotřeby.
- Pražení a balení: Energie potřebná k pražení a balení kávy.
- Příprava nápoje: Ohřev vody, používání kávovarů a další.
Mohlo by ťa tiež zaujímať
Udržateľnosť len na papieri. Prečo ignorujeme Bird Friendly kávu?
Bird Friendly káva je v Európe stále vzácna – či už ako zelená, pražená, alebo na menu v Ženeve či Krakove. V záverečnej 6. časti série zisťujeme, že pri súčasnom tlaku na udržateľnosť je otázkou už len to, kedy sa to konečne zmení.
Jeden šálek kávy vyprodukuje podobné emise jako…
Při pěstování, zpracování a přepravě 1 kg kávy arabika se do ovzduší uvolní přibližně 1,8–2,4 kg CO₂ ekvivalentu. Na jeden šálek kávy (přibližně 10 g kávy) to vychází na 18–24 g CO₂ ek. Co to ale reálně znamená?
18–24 g CO₂ ekv. je množství, které odpovídá:
- 3 minutám sprchování: Energie potřebná k ohřevu vody pro tříminutovou sprchu je srovnatelná s emisemi jednoho šálku kávy.
- 2 hodinám streamování hudby: Poslech hudby online po dobu dvou hodin generuje podobné množství emisí.
- Nabíjení mobilního telefonu třikrát: Energetická spotřeba potřebná k trojímu nabití telefonu také odpovídá emisím z jednoho šálku kávy.
Jaký je roční dopad vaší kávové rutiny?
Představte si, že denně vypijete tři šálky kávy (ca 20–47 kg CO₂ ekv). Za rok to představuje:
- 290–390 km jízdy autem
- 40–95 pracích cyklů v běžné pračce
- Produkci 3–5 hovězích burgerů nebo 50–70 banánům
- 30 hodin používání mikrovlnky nebo 10 h pečení v troubě
Jaký podíl má doprava na celkových emisích?
Předpokládala jsem, že doprava má velký podíl na celkových emisích. Ale opak je pravdou.
Doprava kávy z Latinské Ameriky do Evropy lodí přidává přibližně 0,5–1 kg CO₂ na 1 kg kávy. To znamená, že na jeden šálek kávy připadá z dopravy asi 5–10 g CO₂ ekv. Ačkoli doprava přispívá k emisím, největší podíl na ekologické stopě má samotné pěstování kávy, zejména kvůli používání umělých hnojiv a odlesňování.
Podle výzkumů se uhlíková stopa 1 kg zelené kávy skládá přibližně takto:
- 50–80 % pěstování a zpracování (hnojiva, pesticidy, zavlažování, fermentace, sušení)
- 5–10 % doprava (lodní přeprava z Ameriky do Evropy, silniční doprava do pražíren)
- 5–15 % pražení a balení
- 5–20 % příprava šálku (elektřina na ohřev vody, mléko, odpady)
Mohlo by ťa tiež zaujímať
Kávovník v obýváku? Jak si vypěstovat exotickou pokojovku
Kávovník jako pokojová rostlina je krásnou zelenou ozdobou každého bytu. Při správné péči může kvést i plodit. Jak ho vypěstovat od semínka, kam ho umístit a na co si dát pozor? Přečtěte si podrobný návod
Jak snížit ekologickou stopu vaší kávy?
- Volba ekologických metod pěstování: Kávy pěstované s ohledem na životní prostředí mají nižší ekologickou stopu.
- Kratší dodavatelské řetězce: Nákup kávy od místních nebo regionálních producentů může snížit emise spojené s dopravou.
- Efektivní příprava kávy: Používání energeticky úsporných kávovarů a ohřevu vody může také přispět ke snížení emisí.
I když se může zdát, že jeden šálek kávy má malý dopad na životní prostředí, naše každodenní návyky se sčítají. Uvědomělý přístup k výběru a konzumaci kávy může přispět k ochraně naší planety. Příště, až si budete vychutnávat svůj oblíbený šálek, vzpomeňte si na cestu, kterou káva urazila, a na její dopad na životní prostředí.
Zdroje: Youth.Europa, Life cycle assessment synthesis of the carbon footprint of Arabica coffee: Case study of Brazil and Vietnam conventional and sustainable coffee production and export to the United Kingdom