Týden kávy v Brně vstává z popela – co vás čeká?

Mediální spolupráce s Týdnem kávy.

Jestli v Brně existuje něco, co mě ponořilo do hlubin kávové vědy, je to bezpochyby Týden kávy, který byl v té době skutečně na výsluní. Teď se po letech vrací a má přichystaný velmi zajímavý program! Ve dnech 1.–7. října 2024 bude město plné zajímavých kávových zastávek.

Nač slavit jen jeden den?

Každý kávový milovník ví, že 1. října je Mezinárodní den kávy. Tím však oslavy v Brně nekončí. Festival Týden kávy má pro své návštěvníky přichystaný program ještě na dalších šest dní. Ohledně plánování a organizace akce jsem vyzpovídal její ambasadorku Kateřinu Bilíkovou z KAVA TEAM. Ta se k projektu po pauze vrací.

„V posledních letech se mi podařilo vystoupit ze své kávové bubliny a byl to pro mě šok –přesvědčilo mě to, že je potřeba se kávové edukaci stále věnovat. Na jednu stranu se kávová scéna posunula o míle dopředu, na stranu druhou je tu stále nemálo lidí, kteří nemají o pestrosti světa kávy ani páru. Lidé do kávy dorůstají a je fajn, když mají možnost seznámit se s jejím celým příběhem. Baví mě jim otevírat tento kouzelný svět, který jim může zpříjemňovat každičký den. I po letech vidím smysl akce hlavně v tom, že je skvělé lidi s kávou seznamovat. A moc ráda toho budu součástí,“ říká Kateřina.

Káva spojuje

Celá organizace Týdne kávy spadá pod projekt Káva Spojuje, který má za cíl propojovat kávovou komunitu – tedy hosty kaváren s kavárníky a pražírnami –, a to nejen v Česku.

„Letos máme několik přednášek, které spojují i kávomilce napříč světem – Karel Martínek bude 4. 10. v MZK povídat o tom, jak otevřít kavárnu v srdci Afriky, Jarda Krátký zase podpoří svým workshopem projekt ze Sumatry a na přednášce otevře téma ochrany přírody ve světě kávy. Věřím tomu, že takových projektů bude přibývat. Podařilo se nám tam také zapojit Chicas Industry s ojedinělým cuppingem káv z kolumbijské asociace ženských farmářek,“ láká Kateřina návštěvníky a dodává: „Chceme hlavně spojovat. A informovat o všech kávových akcích, které jsou na scéně. To je naším cílem do budoucna.“

V rámci Týdne kávy se také můžete těšit na unikátní Kávovou stezku po Brně. Je navržena pro všechny milovníky šifer a logických úkolů – a samozřejmě kávy. Jedná se o interaktivní cestu, která soutěžící provede po pěti ikonických kavárnách v centru města Brna. Na každém takovém stanovišti budou muset vyluštit šifru či splnit úkol a každá odpověď jim napoví, kam se vydat dále. Díky této stezce tak projdou kávovou kulturou Brna. Začátek stezky je situován do Informačního centra TO JE Brno na Panenské 712/1. Zájemci si ji mohou projít už od 23. 9. do 7. 10. Na konci samozřejmě čeká zajímavá odměna.

Týden kávy je oslavou pro každého. Nezáleží na tom, jestli jste začínající barista, milovník kávy, nebo rodič s dětmi – věříme, že káva má místo v životě všech.

– organizátoři festivalu

Program je tedy vhodný skutečně pro všechny. Těšit se můžete na již zmíněné ochutnávky káv (vč. bezkofeinových), kávový kvíz a celou řadu poutavých přednášek. Chybět nebude ani promítání dokumentu Aeropress Movie od European Coffee Trip. Pro děti i dospělé je zde přichystané malování a psaní kávou.

Inspekce Lukáše Hejlíka a další

Výrazným bodem v programu letošního ročníku bude přednáška Lukáše Hejlíka o tom, jakým způsobem vybírá kavárny pro svou známou Gastromapu. O to zajímavější bude díky pohledu „z druhé strany“ – připojí se k němu totiž Simona Šášková, majitelka kaváren Coffee Trail, která popíše, jak kavárníci vnímají recenze a jaký mají vliv na jejich podnikání.

Festival se nezaměřuje jen na aktuální a módní kávovou vlnu, ohled bere i na tradiční metody. Čeká vás proto také přednáška o italském espressu s Robinem Blaschkem, který se pyšní tituly Italian Coffee Trainer a Maestro del Caffè, na lekci přípravy frenchpressu a dalších domácích metod, jakož i na přípravu kávy v džezvě. Stálicí je oblíbená přednáška k péči o kávovníky v podání Jana Urbánka, která se zajisté hodí každému, kdo doma pár těchto rostlinek má!

„Letošní Týden kávy se o těch předchozích liší. Nenabídne dvoudenní trhy, ani se do nich nezapojí desítky kaváren, ale soustředí se především na program ve své vlastní režii. Začíná u pěstování kávovníků, pokračuje přes produkci cascary a dostává se až k importu kávy a jejímu pražení, čímž bude akce v pondělí zakončena,“ popisuje Kateřina.

Program je skutečně bohatý, tak si nezapomeňte Týden kávy dobře rozplánovat!

Máte kavárnu? Zapojte se!

Jestli máte v Brně kavárnu a rádi byste se prostřednictvím Týdne kávy zviditelnili, jedinečná příležitost na to je tady a teď! Zapojené kavárny si mohou naplánovat vlastní kávový program – od speciálních podzimních nabídek až po soutěže. Fantazii se meze nekladou. Kavárny zapojené do programu se tak stanou součástí většího celku a skutečně propojí kávovou komunitu. Kromě toho bude mít jejich zapojení ještě další přesah v podobě tzv. Business Coffee Days. Co to je?

„Business Coffee Days jsou o setkávání v průběhu celého roku. Nabídnou bezpečný prostor pro sdílení a inspiraci právě majitelům gastroprovozů. V poslední době mnoho kaváren těžce bojuje se změnami v legislativě, v dohodách, jak získat a udržet kvalitní zaměstnance a se spoustou dalších témat. To jsou věci, které chceme na Business Coffee Days otevírat, společně diskutovat a hledat možná řešení,“ doplňuje Kateřina na závěr.

No… já se určitě Týdne kávy zúčastním. A co vy? Veškeré informace a kompletní program najdete i na jejich webu www.tydenkavy.cz.