V posledných rokoch sme svedkami niekoľkých revolučných trendov v oblasti sladkostí, ktoré presahujú hranice klasických receptúr. Po ére dubajskej čokolády, ktorá si získala svet svojou pistáciovou náplňou a krehkým kadayifom, prichádza nová vlna – anjelská čokoláda, známa tiež ako „Angel Hair Chocolate.“ Tento ružový dezert, ktorý vo svojom vnútri ukrýva jemnú štruktúru pripomínajúcu anjelské vlasy, sa rýchlo stal virálnym hitom na sociálnych sieťach, objavuje sa v špecializovaných predajniach a postupne si nachádza miesto aj na slovenskom trhu.
Napriek tomu sa však stretávame aj s rozporuplnými reakciami na tento hit. Kým mnohí ho oslavujú pre jemnú, takmer nadpozemskú textúru a pôsobivý vzhľad, iní kritizujú výraznú sladkosť a zbytočné prekombinované zložky. V článku vám priblížime, čo sa skrýva za týmto fenoménom – od jeho pôvodu a výroby až po dôvod, prečo si tento produkt žiada cenu v desiatkach eur.
Odkiaľ k nám „priletela“ anjelská čokoláda?
Ručne vyrábanú Anjelskú čokoládu uviedla na trh belgická značka Tuchov decembri 2024. Tento výnimočný dezert okamžite zaujme svojím nežným vzhľadom – ružovo tónovanou vrstvou pravej belgickej bielej čokolády, ktorá ukrýva sladké prekvapenie.
Srdcom plnky je tradičná turecká sladkosť pişmaniye – jemná špecialita ťahaná do tenkých vlákien, ktorá svojou štruktúrou pripomína cukrovú vatu. Vyrába sa pražením múky na masle a následným spojením s karamelizovaným cukrom, čím vznikajú charakteristické pramienky s nadýchanou, vláčnou textúrou.
V tomto exkluzívnom prevedení sa Pişmaniye spája s hladkým pistáciovým krémom a jemnými tónmi vanilky, granátového jablka a maliny. Po rozlomení čokolády sa pred očami objavia tenké, hodvábne vlákna pripomínajúce anjelské vlasy – práve tie dali tejto sladkosti jej poetické meno. Na jazyku sa pramienky jemne rozpúšťajú, zanechávajúc delikátnu chuť a nezabudnuteľný zmyslový zážitok.
Luxusná symfónia belgickej čokolády a tureckej tradície za takmer 30 eur
Koľko teda zaplatíme za Anjelskú čokoládu a čo odôvodňuje jej vyššiu cenu? S odporúčanou cenou 19 eur za 185-gramovú tabličku sa radí medzi luxusné čokolády, pričom konečná suma môže vystúpiť až na 30 eur vrátane dopravy a daní. Táto cena odráža nielen výnimočnú kvalitu pravého belgického kakaového základu, ale aj unikátne spojenie s tradičnou tureckou sladkosťou pişmaniye.
Za vznikom tejto delikatesy okrem toho už spomínane stojí značka Tucho – prvý belgický výrobca prémiových ručne plnených čokolád, ktorý kladie dôraz na prvotriedne suroviny a precíznu remeselnú výrobu. Táto kombinácia jedinečných ingrediencií a precízneho spracovania robí z Anjelskej čokolády nielen gurmánsky zážitok, ale aj produkt výnimočnej prestíže a cenovej kategórie.
Cena Anjelskej čokolády sa pritom výrazne nelíši od prvej luxusnej čokolády z Dubaja, ktorá pri svojej premiére dosahovala podobné číselné hladiny.
Mohlo by ťa tiež zaujímať
Máme se klanět novému králi batch brew?
Fellow Aiden je inovativní batch brew kávovar, který přináší přesnou kontrolu teploty, nastavitelný průběh zalévání a chytré funkce. Představujeme přístroj, který uspokojí zkušené borce i kávové lenochy
Zaplavila sociálne siete – kým jedni ju zbožňujú, iní jej neprišli na chuť
Na sociálnych sieťach sa tento ružový zázrak rýchlo stal virálnym fenoménom, ktorý si získal pozornosť gurmánov, milovníkov sladkostí aj známych influencerov. O tom, že nejde len o lokálny trend, svedčia aj pozitívne ohlasy zo zahraničia. Londýnsky food bloger Carmie Sellitto sa o svoje dojmy z anjelskej čokolády podelil vo videu, ktoré zaznamenalo tisíce zhliadnutí. Ako uvádza magazín People, belgickú pochúťku bez váhania ohodnotil maximálnym skóre 10/10.
„Táto kombinácia vyzerala a pôsobila čudne – ale neuveriteľne dobre chutila,“ priznal s úsmevom. „Nečakal som to, no bolo to prekvapenie v tom najlepšom zmysle.“
@touchdalight this actually really surprised me 😂 #london#chocolate#foodreview♬ growth - Gede Yudis
Na Instagrame aj TikToku sa objavuje množstvo videí s reakciami, kde ľudia opisujú anjelskú čokoládu ako „zvláštnu, no chutnú“. Influencerka Pary Pax dokonca upozornila na výrazný ASMR efekt pri jej lámaní.
Nie všetky reakcie sú však jednoznačne pozitívne. Na diskusných fórach, ako je Reddit, sa viacerí používatelia zhodli, že Angel Hair Chocolate je síce zaujímavá, no pôsobí trochu prekombinovane. Podľa nich čokoláda aj plnka chutia výborne – no radšej by si ich vychutnali oddelene.
Exkluzívna delikatesa dostupná aj na Slovensku, zvrhne z trónu dubajský hit?
Prítomnosť anjelskej čokolády v bežnej distribúcii jasne naznačuje, že nejde len o krátkodobý trend, ale o sladkosť, ktorá si rýchlo vybudovala pevné miesto medzi vyhľadávanými delikatesami. Inšpirované týmto originálnym dezertom od belgickej značky Tucho, sa na trhu objavili aj ďalšie značky ponúkajúce svoje verzie anjelskej čokolády.
Tieto produkty často kombinujú tradičnú tureckú cukrovú vatu pişmaniye s rôznymi príchuťami a čokoládovými vrstvami. Rozmanitosť nájdeme nielen v použitom type čokolády – biela, ružová či mliečna – ale aj v chuťových variáciách, ako sú pistáciový krém, vanilka, granátové jablko či malina. Veľkosť balenia a cenová hladina sa pohybujú v rozmedzí od približne 5 do 30 eur, v závislosti od výrobcu a predajného miesta.
Na tento rastúci trend zareagovali aj značky ako Noesis, Mistachio či Beyoglu Sweet, ktoré sú dostupné aj na slovenských online portáloch ako Allegro.sk, Matoveakcie.sk či ZelenyObchodik.sk. Anjelskú čokoládu si do svojej ponuky zaradili aj známe potravinové reťazce, čím sa táto výnimočná sladkosť stáva čoraz dostupnejšou aj pre slovenských zákazníkov.
Viaceré zahraničné portály sa zhodujú, že anjelská čokoláda získava čoraz väčšiu pozornosť a zdá sa, že svojou popularitou a aktuálnym ošiaľom začína predbiehať aj doteraz trendovú dubajskú čokoládu.
„Angel Hair“ pôsobí luxusnejšie a medzinárodne štýlovo, zatiaľ čo „Can't Get Knafeh of It“ – teda tzv. dubajská čokoláda – prináša nostalgickú chuť Blízkeho východu,“ píše The National News. Voľba, ku ktorému tímu sa pridať, je tak napokon na každom gurmánovi. A čo vy? Už ste ju stihli ochutnať, alebo sa ešte len odhodlávate prekvapiť svoje chuťové poháriky?
Zdroj: people.com, thesun.co.uk, thenationalnews.com
Foto: Chocolates & Chai: Riz, Tucho Chocolate