V pátek 18. 10. 2024 Brno ožilo gastronomickým svátkem. Na výstavišti se v pavilonu A2 sešli mnozí majitelé podniků, jejich zaměstnanci, gastronomičtí nadšenci a influenceři. Nechyběli jsme ani my, redaktoři či moderátoři. Důvod byl jasný: vyhlášení nejlepších gastronomických podniků v Brně a na Jižní Moravě pro rok 2024.
Ty nejlepší podniky navrhovala široká veřejnost, užší výběr sestavený z hlasů následně navštívila odborná porota, která se v každé kategorii skládala z odborníků a zkušených milovníků gastronomie. Hodnotitelé následně udělili podnikům body a výsledná listina byla připravena k prezentaci. Výsledek? Dva průvodci – Gourmet Brno a Gourmet Jižní Morava –, kteří zvou lokální i zahraniční turisty k objevování gastronomie a „ověřených“ podniků. Oba tito průvodci jsou navíc k dostání zdarma ve všech informačních centrech po kraji a zahrnutých podnicích. Vy, kteří projekt Gourmet neznáte, si možná říkáte: „A to je těch podniků doopravdy tolik, že potřebují vlastní průvodce?“ Průvodce pro Brno reprezentuje 63 podniků, ten jihomoravský přináší celkem 54 tipů. A jaké jsou kategorie? Najdete tu vše od restaurací přes kavárny, pivnice a vinárny po bary a cukrárny.
Jestli se jedno Brnu a Jihomoravskému kraji musí nechat, je to velké úsilí o kulturní život ve městě i pomoc jinde mnohdy opomíjenému gastru. Gastronomické podniky v Jihomoravském kraji rostou jako houby po dešti. Jsou to podniky, které ostatní menší i větší města mohou jen závidět. A zásluhu na tomto kroku má jistě i vedení Jihomoravského kraje a brněnského TICu. „Díky spolupráci s celým krajem vzniká opravdu silný turistický produkt,” uvádí Jana Janulíková, ředitelka TIC BRNO a tvůrkyně konceptu Gourmet Brno. „Skvělá gastronomie je však pro Brno důležitá nejen z pohledu turismu, ale také výrazně přispívá k lepší kvalitě života jeho obyvatel. Nejedná se pro nás tedy jen o jednorázovou věc. S provozovateli spolupracujeme i při dalších našich aktivitách, znovu budou například součástí vánočních trhů Gourmet Vánoce na nádvoří Staré radnice.”
Osmý ročník Gourmet Brno a jeho o dva roky mladší sourozenec Gourmet Jižní Morava, fungují od roku 2019 vedle sebe. Hodnotitelé jsou vybírání převážně mimo Jihomoravský kraj. K těm se však letos přidali i trojnásobní vítězi gastroprovozů z předchozích let. Mezi nimi byla například majitelka kavárny Dvorek Bořetice nebo manželé Válkovi z vinařství Válka z Nosislavy.
Vizuál obou průvodců letos odkazoval k symbolice a tradici. Do toho brněnského se otiskl nádech fantasy a motiv Lišky Bystroušky, opera od Leoše Janáčka letos slaví 100 let od svého prvního uvedení. Za Gourmet Jižní Moravy promlouvá lidová kultura. A tak ani na vyhlášení nechyběla horňácká muzika Petra Mičky z Hrubé Vrbky nebo dobrovolní hasiči či myslivci.
Kdo se dostal mezi vítězné podniky?
V brněnských kategoriích zvítězila mezi kavárnami Industra Coffee, v kategorii cukráren potřetí vyhrálo Sorry, pečeme jinak. Kategorie restaurací a bister se pro tento rok spojila. Rozhodujícím faktorem ovšem byla cena jídla. V kategorii útraty do 500 Kč zvítězilo Bratrs bistro, v té nad 500 Kč se stal celkovým vítězem Kohout na víně. Pivovarský dům Poupě obhájil své vítězství mezi pivnicemi i letos. Nejlepší brněnskou vinárnou se stala Kaple Brno a mezi bary exceloval Nový Whiskáč.
Na Jižní Moravě se nominované kategorie lehce liší. Kategorie kaváren je spojena s cukrárnami. Zde zvítězila kavárna z nedalekého Rajhradu, Lístek.Kafé. Kategorie restaurací zde naopak stojí samostatně a vítězem se stal Kounicův Dvůr z Dolních Kounic. Panelka Luleč excelovala mezi bistry. Své první místo mezi pivovary obhájil Pivovar Lednice, ve stejné oblasti se pyšní i nejlepší vinárnou, kterou je Knoll: Na kávu & pohárek. Dále v průvodci najdete kategorii Malé Gastrozastávky a TOP TIPEM se stal, stejně jako v minulosti, Restaurant Essens v Hraničním zámečku v Hlohovci.
Průvodcem je možné prolistovat také on-line na webových stránkách www.gourmetbrno.cz a www.gourmetjiznimorava.cz. Všem zúčastněným podnikům a vítězům gratulujeme a věříme, že si své příznivce najdou i mezi vámi, našimi čtenáři.
Zdroj fotografií: Gourmet Brno