Unikátny koncept (ne)konferencie Gastrolove prichádza do Nitry vo svojej mini verzii! Mesto pod Zoborom zažije jedno z najoriginálnejších gastronomických podujatí na Slovensku v historických priestoroch nitrianskej Synagógy už 11. apríla 2025. Podujatie je venované vášnivým priaznivcom cestovného ruchu a gastronómie. Súčasťou programu budú inšpiratívne prednášky a diskusie, no samozrejme, nebude chýbať ani rôznorodý sortiment skvelého jedla či nápojov.
„Veríme, že na konci dňa si každý účastník podujatia odnesie tajomstvo o tom, ako žiť a prežiť v gastronómii s láskou,“ sľubuje spoluorganizátorka (ne)konferencie Gastrolove Mini, Simona Budinská.
Program, ktorý inšpiruje
(Ne)konferencia Gastrolove, v spolupráci s Nitrianskou organizáciou CR a Krajskou organizáciou CR NK, prinesie zaujímavé prednášky odborníkov o najnovších trendoch v gastronómii, inováciách v oblasti pohostinstva či o tom, ako efektívne prepojiť gastronómiu s cestovným ruchom. Diskusie zároveň umožnia výmenu názorov a ponúknu priestor na networking. Medzi diskutujúcimi nebudú chýbať známe osobnosti ako šéfkuchár Jaroslav Žídek, someliérka Slavomíra Raškovič, zakladateľ LYRA Karol Stýblo či uznávaný barman Ľuboš Rácz.
Rozmanité gastro zážitky
„Na (ne)konferencii Gastrolove Mini chceme predstaviť to najlepšie z Nitrianskeho kraja – nielen slovami, ale aj chuťou,“ hovorí Silvia Horváthová, manažérka rozvoja destinácie.
Účastníci sa môžu tešiť na vynikajúce jedlo, pričom catering je zahrnutý v cene vstupenky. Raňajky zabezpečí pekáreň ROH a farma GORA, lahodný obed firma KEMA, ktorá sa postará aj o prvotriedny servis na porceláne Sola Switzerland, známom z 5* hotelov a michelinských kuchýň.
Popoludňajší catering, ktorý pripravia školské zariadenia z Nitry, doplní degustácia vín a lokálnych produktov. Očakávaný kávový servis, ktorý je takisto v cene vstupenky, zastreší rodinná pražiareň INCULPE, zatiaľ čo smäd účastníkov uhasí Jedlíková voda z obce Zemné.
Študenti a networking ako kľúčové súčasti podujatia
Gastrolove Mini ponúkne mladým nadšencom jedinečnú príležitosť získať odborné skúsenosti priamo od špičiek slovenskej gastronómie. Na organizácii a obsluhe sa budú podieľať študenti Hotelovej akadémie – Spojenej školy Slančíková, Strednej odbornej školy potravinárskej a Univerzity Konštantína Filozofa v Nitre. Organizátori veria, že táto skúsenosť ešte viac prehĺbi ich vášeň pre gastronómiu a cestovný ruch.
Priestor na networking a nezabudnuteľné gastro zážitky však čakajú na všetkých účastníkov. Staňte sa súčasťou komunity nadšencov gastronómie, vychutnajte si skvelé jedlo, víno a inšpiratívne stretnutia – a ako bonus si odnesiete hodnotný darček.
Vstupenky si môžete zakúpiť kliknutím na tento odkaz.
Celý program (ne)konferencie:
9:15 Jaroslav Žídek, šéfkuchár – „Podnik, ktorý zarába. Prežijú reštaurácie rok 2025?“
10:00 Diskusia: „To najlepšie z kraja máte niekedy priamo pred očami“ – diskutujú lokálne biznisy, ktoré presiahli hranice regiónu: Ekofarma GÓRA, Zoborské včely a Pekáreň ROH
10:45 Coffee break: Pražiareň kávy INCULPE × Pekáreň ROH × Ekofarma GÓRA
11:00 Simona Budinská, kávičkári.sk – „Ako to robia najlepší. Posuňte úroveň hospitality u vás na iný level.“
11:50 Karol Stýblo, LYRA Chocolate – „Ako sa dedinka pri Nitre dostala na svetovú gurmánsku mapu“ (success story)
12:30 Obed
13:00 Katarína Lukáčová, hoteliérka EHM – „Ako zvýšiť obsadenosť hotela a zdvojnásobiť tržby“
13:50 Na víno so someliérkou Slávkou Raškovič Gašperovou (Gašperov Mlyn) – O víne, cestovaní a prinášaní toho najlepšieho zo sveta domov
14:30 Coffee break / pohár vína od študentov, výber z Nitrianskeho kraja Slavomíry Raškovič, plus slaný a sladký catering od HA Slančíková
14:50 Ľuboš Rácz, Barkultur – Legenda slovenskej barovej scény
15:30 Monika Pekarčíková, študentka UKF – „V živote je možné všetko“ (životná skúsenosť zo stáže v michelinskej reštaurácii Story v Londýne)
Foto: Foto Bobek, Rudolf Sládkovský
Zdroje: TS Gastrolove