Kanárské ostrovy křížem krážem – a co káva?

Kanárské ostrovy, dovolenková destinace s krásným počasím a přes rok stálými teplotami. Jak to zde vypadá s kavárenskou scénou? Který z ostrovů jde příkladem a kde je sice málo variant, ale o to lepší servis? 

Toto léto byl plán naší dovolené lehce nestandardní. Vydali jsme se na Kanárské ostrovy. Na jednom z nich jsme již v minulosti byli, ale tentokrát jsme se rozhodli odjet na celý měsíc a procestovat hned čtyři naráz. Délka našeho pobytu i šíře oblasti, kterou jsme nakonec zvládli procestovat, nám daly poměrně dobrý přehled o místní kávové scéně. 

Přestože jsou Kanárské ostrovy blíže k Africe, jde o španělské ostrovy, a tedy i o součást Evropské unie. Možná jste zaregistrovali, že Španělsko a jeho výběrová scéna kvete. Snad každý měsíc se seznámím s novou pražírnou v Barceloně nebo Madridu. Zde na ostrovech není situace až tak růžová a očividně ani velké procento „domácích turistů“ z kontinentálního Španělska na tom zas tolik nemění. 

Tenerife 

Ostrov Tenerife byl naší první zastávkou. Při průzkumu a hledání všech možností jsme objevili asi nejvíce možností, kam za kávou vyrazit. Kavárny jsou více rozesety po ostrově, což dává lepší možnost návštěv při toulání. I tak stále narazíte na oblasti, kterým by „pořádná“ kavárna s výběrovou kávou slušela. 

Slow Coffee La Orotava 

Tato kavárna, tak trochu mimo turistické dění, nás překvapila a hned ze startu vám zde představím i za nás tu nejlepší kávovou zastávku celého ostrova. Nachází se v malebné vesničce La Orotava, která je sama o sobě moc hezká. Měli jsme štěstí přímo na její majitelky a také kávu z holandské pražírny DAK. Slow má dvě pobočky, tu druhou najdete ve městě Puerto de la Cruz, kde jsme i před tím trávili den. Na Orotavě jsme však měli štěstí na delší otevírací dobu, a tak jsme se vydali až sem. 

Vedle kávy na bázi espressa nabízí i filtrovanou kávu a třeba i sladké dezerty k ní. My jsme zde vyzkoušeli také kávové pivo, tato várka byla uvařena přímo z kávy, kterou jsme ochutnali ve Flat Whitu.  

S majitelkami jsme probrali zdejší kávovou scénu. Turisty mají rády, většinou znají produkt a vědí, proč je dobré si za výběrovou kávu připlatit. Naopak mezi místními jim chybí základna a mnohdy také pochopení celého produktu. Právě i to by mohl být důvod, proč na ostrovech kavárny jako houby po dešti nerostou. Celkově bych ocenila jejich přístup a otevřenost se se zákazníky pobavit a u toho servírovat skvělý produkt. Kavárna své pražírny mění, nejde po prestiži a známých jménech pražíren, svůj výběr kávy začínají už na farmě. O některých ví, že jim odtud káva vyhovuje, následně ochutnávají všechny pražírny, ke kterým se tato káva z farmy dostala a porovnávají je mezi sebou. To je velmi zajímavá myšlenka. Pokud byste stále váhali, zda i do Puerta de la Cruz nebo do La Orotavy vyrazit, mám tu poslední argument pro: tuto kavárnu si užil i zarytý nekávopič a i za zajížďku stojí.  

Blend Coffee Roasters 

Náhodou jsme objevili kavárnu Blend Coffee a mohou za to elektrické nabíječky na automobil. Do obchodního centra nedaleko pláže Playa Las Galgas bychom jinak prostě nezavítali. Na pultu jsem zahlédla legendární kávovar La Marzocco KB 90 a bylo rozhodnuto: tuto kávu chci vyzkoušet. Dozvěděli jsme se, že jde o tenerifskou pražírnu, která vedle této pobočky má také kavárnu v Siam Mall v Adeje na jihu ostrova. Nabízejí kávu na bázi espressa, ale také filtry, dezerty i jídlo.  

We The North 

V hlavním městě Santa Cruz de Tenerife najdete pobočku kavárny We The North. Je to prostornější kavárna s mnohým vybavením pro kávové nadšence a baristy a velkým výběrem kávy na mlýnku. My jsme ochutnali soutěžní kávu a z ní připravené Cold brew, které bylo po několika hodinách v letadle doopravdy osvěžující. 

Kavárna má i druhou pobočku v La Lagune, původním hlavním městě ostrova. V kavárně najdete také dezerty, nebo třeba pytlíčky kávy z vlastní pražírny. 

100% Hojaldre 

Je spíše pekárnou než kavárnou. My jsme sem vyrazili ráno pro sladké pečivo, které nám tak chutnalo, že jsme se vrátili i další den. Pekařství je poměrně oblíbené a na stůl zde musíte mít trochu štěstí. Vedle sladkého tu najdete i pečivo slané anebo obložené. Vyzkoušeli jsme zde i kávu, která je z madridské pražírny Supracafé, a cortado z ní nebylo vůbec špatné. Pokud bych však vyrážela pouze za kávou a místní pečivo by mě nelákalo, vybrala bych si například zmíněný We The North. Pro všechny milovníky croissantů a řemeslného pečiva je však Hojaldre jasnou zastávkou.  

Gran Canaria 

Na Gran Canarii jsme byli již před dvěma lety, i tehdy z našeho putování vznikl článek, který je stále aktuální a zmíněné podniky i v dnešní době existují, navíc je doplnily některé podniky nové. A právě po těch jsme tentokrát pátrali, neubránili jsme se ani návštěvě našeho nejoblíbenějšího podniku, i když to letos bylo kapku složitější. 

Potěšilo nás, že výběrová scéna se již nesoustředí pouze na hlavní město, Las Palmas. Nové kavárny najdete v přístavu Agaete nebo na jihu ostrova v Arguineguín. 

Anfitrion Coffee Corner 

Kavárna na jihu ostrova, která sídlí přímo v hotelovém komplexu. Tato skutečnost sem lehce komplikuje cestu, ale za výhodu můžeme považovat například blízké podzemní garáže, kde se dá zaparkovat. Kavárna je poměrně malá, nabízí kávu a nápoje na bázi espressa a bohatý výběr zrnek, ze kterých vám připraví filtr a další nápoje. 

Destino Café 

Na tuto jsme narazili omylem. Je kousek od hlavních pláží v Las Palmas a už nápis ve výloze nás upozorňoval na nabídku výběrové kávy. A tak jsme neváhali a kavárnu navštívili. Na baru jsme napočítali 3 mlýnky, z toho jeden pouze na bezkofeinovou kávu. Mimo kávu nechybělo ani sladké a slané pečivo, ale třeba i vitrína s aeropressy a dalšími baristickými pomůckami. Kavárna patří k těm větším, zároveň nabízí i posezení před podnikem, které je kryté podloubím. 

Kávu jsme zde ochutnali z mikropražírny La Minilla, která sídlí přímo na ostrově a na výběr bylo z blendu nebo jednodruhové Brazílie. Dále zde bylo možné ochutnat kávu od pražírny Astro Café Roasters ze severní Galicie.  

Cuptural 

Kavárna a pražírna Cuptural patří k novinkám na ostrově. Jejich prostory jsou doopravdy zajímavé a troufnu si říct, že mezi místními podniky neokoukané. Kavárna slouží i jako pražírna, za prosklenými dveřmi tak vidíte pražičku a třeba i samotný proces. Přestože je kavárna velká, nechtějí zde mít pracující na noteboocích. Jejich motto je: žádné počítače, jen káva. Na výběr zde maté kávu z jejich pražírny včetně balíčků na zakoupení a najdete i něco k jídlu, ať už v podobě sladkého pečiva nebo například avochleba. Výhodou je také dobrá lokalita kousek od pláže, můžete se sem jít schovat před poledním sluncem, pozor si dejte pouze na kratší otevírací dobu.  

Caracolillo 

Když se mě někdo ptá na moji nejoblíbenější kavárnu, kde jsem kdy byla, odpovídám, že je to Caracolillo z Kanárských ostrovů. Doopravdy jsme se sem těšili, bohužel nám tentokrát nebylo přáno. Na Gran Canarii jsme dorazili přesně ve chvíli, kdy Jon začal s rozsáhlou rekonstrukcí podniku. A rekonstrukce skončila až po našem odjezdu. Zakoupili jsme si zde alespoň balíčky kávy na další putování. Opět jsme měli na výběr z těch známějších pražíren jako DAK nebo madridských The Fix, dostali jsme doporučení na další návštěvy a i přesto, že jsme to „nezkontrolovali“ na vlastní oči, podnik prokoukl a z fotografií tušíme, že se vám tam bude líbit.  

Fuerteventura 

Další zastávkou na našem putování byl ostrov Fuerteventura. Je tu pouze málo příležitostí, kam z výběrovou kávou. Nějaké podniky, které můžeme doporučit, se však našly. 

Triton's Coffee Lab 

Triton's se nachází ve „výletní oblasti“ ostrova Fuerteventura. Městečko El Cotillo láká plážemi, ale třeba i surfingovými školami. My jsme sem vyrazili za kávou a kavárenským povalečstvím. Podnik není klasického kavárenského vzhledu, působil na nás spíš jako restaurace a vyrazit si sem můžete i na snídani nebo oběd. Na mlýnku měli svoji vlastní směs ze 3 druhů originu. Na handbrew jsme vyzkoušeli kávu od Coffee Collective a jejich AGU. Nabídku káv na handbrew od různých pražíren obměňují. 

El Arco 

Malá kavárna a pražírna ve městečku Lajares. Bohužel tuto kavárnu jsme nakonec nestihli, jejich kávu jsme tedy ochutnali až na další zastávce na ostrově Lanzarote. Pokud budete mít větší štěstí na otevírací dobu než my, dostali jsme na ni doporučení přímo na ostrově Fuerteventura, takže věříme, že při této zastávce nešlápnete vedle. Navíc se do Lajares vyplatí vyrazit i kvůli další zmíněné zastávce. 

La Paneteca 

Řemeslné pekařství, které je (soudě podle fronty) doopravdy velmi oblíbené. Najdete zde krásné chleby, ale především sladké pečivo, slané i obkložené pečivo a zákusky. Mnoho zákazníků se zde ráno zastavovalo na snídaně, a tak může být těžší mít štěstí na volný stůl. My jsme si pečivo brali s sebou na výlet a musíme říct, že vše, co jsme ochutnali, bylo skvělé. Káva zde není výběrová, takže tu jsme neochutnali. 

Lanzarote 

Výběr kaváren na Lanzarote nebyl tak široký jako na Tenerife nebo Gran Canarii. Nicméně je dobré říct, že se zde kavárny těší velké oblibě u lokálních obyvatel. Před rokem, zde vznikla poslední (druhá) kavárna s výběrovou kávou na ostrově. Své prvenství získala kavárna přímo v hlavním městě ostrova, Arrecife, nesoucí název ANTIPØDA. 

ANTIPØDA 

Malá kavárna s poměrně krátkou otevírací dobou. Nicméně za barem narazíte na její majitele, neskutečné sympaťáky a troufnu si říct, že v době pozdního rána se kavárna těší doopravdy velké oblibě a možná si zde budete muset počkat na volný stůl. Na mlýnku zde střídají pražírny, ale většinou zde najdete balíčky i kávu na mlýnku od některých zmíněných: barcelonských Nomad, El Arco z vedlejšího ostrova, Fuerteventury nebo El Cafe de Don Manuel z kanárského ostrova La Palma. Jde tedy o pražírny více či méně lokální. Na mlýnku mají také bezkofeinovou kávu. Ve vitríně sladké pečivo, ale i obložené chleby na mnoho způsobů, samozřejmostí jsou také limonády. 

Do kavárny jsme se zastavili hned několikrát, bavilo nás pozorovat ten ranní ruch, který v kavárně probíhal, dobrá je také její lokalita skoro v úplném centru města, a tak ji jistě při svých toulkách neopomeňte, pouze si pro jistotu zkontrolujte otevírací dobu. 

Oppa Specialty Coffee and Breakfast 

Mladším přírůstkem mezi výběrovými kavárnami na ostrově je kavárna Oppa. Tu najdete v městečku Costa Teguise. Jak název kavárny napovídá, zaskočit si sem můžete také na snídani. A právě i tomu je opět uzpůsobena otevírací doba, některé dny v týdnu má navíc kavárna zavřeno úplně. Může za to opět skutečnost, že za barem pracují přímo její majitelé. 

My jsme sem nejdříve vyrazili na kávu po obědě, když jsme však viděli nabídku snídaní, další den ráno vedly naše kroky nejdříve sem a neprohloupili jsme. Snídaně tu mají vyladěné do poslední tečky. Na výběr je z mnoha variant, od sladkých po slané. Troufnu si říct, že si zde vybere doopravdy každý. I kávu tady mají skvělou. Měli jsme štěstí na pražírnu Jaleo Coffee Roasters, která sídlí v Barceloně, a na poličkách již byla nachystaná také kávy od pražírny z Las Palmas Cuptural, kterou jsme navštívili zhruba dva týdny zpět v její základně. Krásné prostředí, milá obsluha a skvělé produkty, tak bych tuto kavárnu popsala pár slovy. 

Lanzarote nabízí sice pouze dva kávové zážitky, každý je však trochu jiný a za nás jsou svým způsobem oba skvělé. Doporučujeme navštívit oba, pokud bychom však během dovolené měli pouze jednu jedinou možnost někam vyrazit, rozhodovali bychom se podle toho, co preferujeme, a tedy zda jdeme na snídani nebo ne. 

Na ostrovech jsme se také dozvěděli o problému s dopravou kávy z kontinentálního Španělska, potažmo jiných států. Na problém jsme narazili s majiteli, kteří očekávali novou kávu, ale vlastně nevěděli, jestli ji už zítra budou mít na mlýnku, nebo prostě přijede loď jindy. Druhým faktorem je i to, že dovoz z jiných států nevychází úplně výhodně, a proto jsou zde vyšší daně. Možná i kvůli tomu si plno podniků snaží pražit vlastní kávu, aby zde byly více „soběstační“. Nicméně musím říct, že po měsíci už jsem se na známá jména evropských pražíren doopravdy těšila.  

Mimo kavárenské tipy 

Ať už se rozhodnete pro návštěvu byť jen jediného ostrova nebo pro trochu dobrodružnější cestu mezi jednotlivými ostrovy, zde je pár tipů, které by se vám mohly hodit. 

Přeprava mezi ostrovy funguje poměrně spolehlivě. Je zde možnost cestovat loděmi nebo využít leteckou přepravu. Trasy mezi ostrovy vedou většinou do jednoho místa a z pravidla nejde o přepravu mezi hlavními městy. Trajekty nabízí společnost Fred Olsen Express anebo Armas Trasmediterránea. My jsme k přepravě používali lodě především proto, že jsme cestovali po jednotlivých ostrovech popořadě. Po příletu na Tenerife nás čekal odlet z Lanzarote. Za předpokladu, že se rozhodneme pro návštěvu pouze těchto dvou ostrovů, hledali bychom letecké spojení, které nabízí společnost Binter. Každý ostrov má však něco do sebe a my jsme rádi, že jsme tuto delší cestu podnikli. 

Auto se vám hodí, ať už pro kavárenské putování nebo cestu za památkami. Především na ostrově Fuerteventura nejezdí skoro žádné MHD a bez auta je to tu velice komplikované. Pátrali jsme po možnostech, snad žádná půjčovna neumožňuje zapůjčení auta na jednom ostrově a vrácení na ostrově jiném. V rámci jednohovostrova však zapůjčení aut a vrácení v jiném městě možné je, což se při transferech lodí doopravdy hodí. My jsme si po celou dobu půjčovali auto od společnosti CICAR a neměli jsme jediný problém. Samozřejmostí je plná pojistka i půjčovné bez kreditní karty a bez zálohy. Na ostrově však najdete i další společnosti, u nichž si auto můžete zapůjčit. 

Kanárské ostrovy nabízí mnoho variant, jak zde trávit nejen léto, ale například i naši zimní sezónu. Tak na který z ostrovů se rozhodnete vyrazit vy?