V sobotu 7. června se Ostrava opět dostala na mapu kávových akcí – konal se tu druhý ročník soutěže Caffeine Clash. Na rozdíl od loňska ale nešlo jen o baristický battle. Organizátoři přidali menší festival s přednáškami, workshopy i cuppingy, a celkově dorazilo přes 800 návštěvníků.
„Myslím, že jsme se hodně posunuli. Jasně, pořád je co zlepšovat, ale povedlo se to,“ hodnotí Mája, hlavní organizátorka. Letos se soutěž přesunula do větších prostor, došlo na velkoplošnou obrazovku, a celý program se rozrostl o další formáty, které přitáhly i návštěvníky zvenčí kávové bubliny.
Caffeine Clash jako výzva pro baristy a lákadlo pro diváky
Srdcem akce ale zůstala soutěž baristických dvojic. Každý tým měl za úkol připravit tři nápoje – espresso z neznámé kávy, cappuccino z kravského nebo rostlinného mléka a alkoholický koktejl.
„Jsem fakt ráda, že se tu sešla skvělá komunita. Většina stánkařů a sponzorů jsou naši kámoši, a navíc se nám na poslední chvíli povedlo domluvit LED obrazovku,“ říká Mája. Právě díky ní mohli diváci sledovat soutěžní přípravy zblízka – záběry z podhledových kamer běžely na velkém plátně, což často chybí i na větších kávových soutěžích.
Do hlediště to přineslo nový rozměr. Lidé viděli, jak baristi pracují a co se děje za kávovarem. I díky tomu bylo u pódia plno celý den.
Festivalová část nabídla kromě kávy samotné i šanci ponořit se hlouběji. Nahlas se srkalo na cuppinzích, ochutnávaly se fermentované i klasicky zpracované kávy a srovnávala se espressa podle nastavení mlýnku. „Je super, že i laici si mohli všimnout rozdílů a zkusit něco, co v kavárně běžně nedostanou,“ shrnuje jeden z návštěvníků.
Kromě baristů se do Ostravy sjeli i porotci zvučných jmen. Mezi nimi Rusty Kasár, světový šampion v CIGS, nebo Alan Jarrar aneb 50percentarabica, jak trefně poznamenal moderátor – majitel nejvtipnějšího kávového účtu na Instagramu. „Napsali jsme jim zprávu, poprosili a oni dojeli,“ říká Mája. „Ukázalo nám to, že ta scéna drží při sobě. Přijedou i na akci, o který předtím nikdy neslyšeli. Protože je to baví.“
Mohlo by ťa tiež zaujímať
Starbucks na rozcestí: Může nostalgie zachránit kavárenského giganta?
V roce 2025 se Starbucks ocitá v kritickém bodě své existence. Pod vedením nového generálního ředitele Briana Niccola se snaží obnovit svou pozici na trhu prostřednictvím strategie „Back to Starbucks“. Čistý zisk ale zatím znovu klesá.
Soutěžní kávy, díky které můžete podpořit farmáře z Rwandy
Soutěžní káva byla odhalena až zpětně – anaerobně zpracovaná Rwanda od farmáře Valentina Kimenyie. Organizátoři zároveň vyzvali k jeho přímé podpoře. Ve Rwandě je složité zajistit farmářům férové podmínky, a výtěžek z pofestivalové sbírky proto poputuje přímo na nákup koz.
Stodolní už netáhne. V popředí je Nádražní s výběrovými kavárnami
Ostrava přitom není jen jednorázovým epicentrem. Místní scéna roste. „Výběrovka se tady dost rozjela. Vzniklo víc kaváren, většina je kolem Nádražní. Ostraváci si na výběrovku zvykli. A pijí hodně filtru,“ popisuje Mája.
V kombinaci s energií lidí, kteří akci pořádají, to dává smysl. Caffeine Clash není jen soutěž. Je to připomínka, že kávová kultura žije i mimo hlavní města – a že když se spojí nadšení, znalosti a trochu punku, může z toho vzniknout něco, co má opravdu smysl.